Ovo cru no congelador durante a noite – de manhã, um café da manhã lindo para 5 pessoas

Às sextas-feiras, sempre nos reunimos com as amigas para um chá. Certa vez, conversávamos sobre pratos 'feitos do nada'. Dizem que uma mulher sempre inventa algo para fazer um chapéu, um escândalo e um café da manhã. E então me lembrei de uma receita maravilhosa. Basta congelar um ovo. Um ovo – e 4 a 5 pessoas são alimentadas.

«Café da manhã francês»

Na verdade, não sei se o prato é francês. Mas foi com esse nome que encontrei essa receita interessante pela primeira vez.

Para preparar um café da manhã bonito, faça o seguinte:

1. Congele um ovo de galinha cru (pode congelar vários de uma vez). Para garantir o congelamento, coloque o ovo no freezer à noite.
2. De manhã, coloque água quente em uma tigela. Mergulhe o ovo congelado nela.
3. Após 30 segundos, quebre a casca e descasque. A casca se solta em pedaços grandes com uma leve pressão dos dedos.
4. Debaixo da casca, o ovo parece cozido. Só que a clara não é branca, mas sim translúcida e turva.
5. Agora pegue uma tábua de madeira e uma faca afiada com lâmina grossa (faca de chef). Corte o ovo em 4 a 5 rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
6. Sem esperar que as rodelas descongelem, aqueça uma frigideira untada com óleo. Coloque o fogo no mínimo.
7. Coloque os ovos cortados e frite em fogo baixo sem tampa. Os mini-ovos fritos estão prontos.
8. Sirva o café da manhã: uma torrada, uma folha de alface e o ovo frito por cima.

Na receita original, sugere-se dourar pedaços de baguete em uma frigideira seca e polvilhar os sanduíches com gergelim. Eu faço um pouco diferente: coloco uma folha de alface na torrada, o mini-ovo frito, uma rodela de tomate e polvilho tudo com cebolinha picada. Fica um café da manhã muito saboroso e apetitoso.

A propósito, aqui está o vídeo com a receita original:

Ovo frito no pão

O nome correto deste prato é ovo frito ao estilo de Birmingham. Muitos já devem ter tentado fritar um ovo no pão. Pois bem, com um ovo inteiro é problemático: ele se espalha e ultrapassa as bordas do pão. Já com as rodelas congeladas é diferente. O ovo frito preenche exatamente o centro. O café da manhã fica como na imagem.

Receita:

1. À noite, coloque o ovo no freezer.
2. De manhã, prepare o café da manhã. Primeiro, corte o pão de sanduíche em fatias grossas.
3. No centro de cada fatia, faça um furo usando um cortador ou um copo.
4. Retire o ovo, aqueça em água quente por alguns segundos e remova a casca.
5. Corte em rodelas de 1 cm de espessura.
6. Aqueça uma frigideira e unte com óleo.
7. Doure o pão de um lado. Vire.
8. Coloque a rodela de ovo no centro. Cozinhe até ficar pronto em fogo baixo.

Ovo frito no pimentão

Os mini-ovos fritos podem ser fritos não só no pão, mas também em anéis de pimentão doce. Se usar coloridos, obtém um café da manhã vibrante, bonito e saboroso como no verão.

Eu preparo assim:

1. Lavo o pimentão e retiro as sementes.
2. Corto em rodelas de 2 cm de espessura.
3. Corto os ovos congelados em rodelas.
4. Em uma frigideira aquecida, douro levemente o pimentão.
5. Coloco em cada rodela 1 a 3 rodelas de ovo (dependendo do tamanho).
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.

Ovos fritos assados com abacate

O próximo prato é o meu favorito. É incrivelmente saboroso e tem uma apresentação elegante. A gema solidificada lembra o caroço do abacate.

Preparamos no forno:

1. Aqueça o forno a 180 graus.
2. Corte o abacate ao meio com cuidado. Abra. Retire o caroço.
3. Descasque o ovo congelado e divida-o em duas metades.
4. Coloque nas metades do abacate. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Leve ao forno por 5 minutos.
6. Retire e decore com pimentão doce picado e cebolinha verde.

Não jogue fora as cascas!

As cascas dos ovos congelados podem ser usadas para afiar as lâminas do liquidificador.

Para isso, junte-as em um recipiente pequeno de 0,5 l e coloque no congelador durante a noite. De manhã, encha o copo do liquidificador e triture as cascas. É necessário congelá-las para aumentar a dureza.

Após a trituração, o pó pode ser usado como fertilizante para plantas de interior ou adicionado ao café para eliminar a acidez e o amargor. Também pode ser misturado com suco de limão e levado à geladeira. Em uma semana, você terá citrato de cálcio de fácil absorção – um suplemento alimentar para fortalecer dentes, unhas e ossos.

Por fim, quero destacar que congelar ovos crus 'por precaução' e 'para não estragarem' não é correto. Uma vez cometi esse erro – usei um ovo uma semana depois de colocá-lo no congelador. Durante esse tempo, ele ficou granuloso e os ovos fritos não ficaram saborosos. Produto fresco e congelamento de 5 a 10 horas antes do preparo do café da manhã são condições obrigatórias nessas receitas.