O que é aveia e o que preparar com ela

A aveia é um dos cereais mais populares. O grão é colhido da planta de mesmo nome, cultivada na agricultura. Antes do consumo, o cereal é processado de diferentes maneiras. O tamanho e a qualidade dos flocos determinam o quanto esse lanche será benéfico para a saúde.

Do que é feita a aveia

Tecnicamente, a palavra 'aveia' é geralmente usada para descrever a planta da qual o grão é produzido. O que é o grão de aveia, provavelmente todos sabem. Ele é ativamente usado não apenas na indústria alimentícia, mas também na agricultura. Assim, o cereal faz parte da ração para a maioria dos animais domésticos. Além disso, em alguns casos, o grão é moído para obter farinha.

Popularmente, tanto o produto quanto o mingau clássico feito dele são geralmente chamados de 'mingau de aveia'. É um prato icônico para muitas culturas. Os nutricionistas recomendam escolher este mingau no café da manhã, pois contém o máximo de propriedades benéficas.

O que contém 100 gramas de aveia

Em 100 gramas de grãos há 389 kcal, o que torna o cereal bastante saciante. No entanto, a proporção de substâncias benéficas para o organismo é bastante equilibrada:

• 6,9 gramas de gorduras.
• 16,9 gramas de proteínas.
• 66,1 gramas de carboidratos.
• 12 gramas de fibras.

Além disso, em uma porção padrão também há 1,7 gramas de cinzas e 8,2 gramas de água. Mas a principal vantagem da aveia é que é um cereal que contém muitas vitaminas, minerais, aminoácidos e outros componentes benéficos. Dados mais precisos podem ser vistos na tabela.

E isso é apenas uma pequena parte dos benefícios da aveia. Existem outros componentes menos conhecidos na composição química que, no entanto, têm um efeito positivo na saúde. Mas não se deve abusar do produto.

Atenção! A aveia tem um teor muito elevado de silício. Portanto, quem tem problemas no fígado ou no sistema urinário deve consumir este cereal com especial cuidado.

O que se prepara com aveia: 10 pratos populares

Mas a questão principal é: o que se faz com a aveia. O mingau clássico, provavelmente, é familiar para todos. Mas o que fazer se você quiser incluir o cereal na sua dieta, mas não gostar do prato? Nesse caso, também há uma solução. Reunimos 10 exemplos de diferentes receitas à base de aveia, entre as quais cada um encontrará algo de seu agrado:

• Mingau clássico com água. Esta é uma receita dietética, usada até mesmo nas dietas de pessoas que sofrem de doenças do trato gastrointestinal. Além disso, esse café da manhã fornece muita energia e ajuda a perder peso.
• Biscoitos de aveia. Esta sobremesa tem muitas variações. Para que não seja monótona, você pode complementá-la com o que quiser – por exemplo, nozes, frutas ou raspas de chocolate. De qualquer forma, os biscoitos terão um sabor único e uma textura muito interessante.
• Acompanhamento de aveia com cebola. Este prato lembra um pouco o mingau, mas fica um pouco mais seco. Geralmente, para diversificar o sabor, também se adicionam legumes durante o preparo. Por exemplo, a cebola combina perfeitamente com o cereal.
• Hambúrgueres. Os flocos de aveia servem para qualquer versão deste prato. Graças ao uso do cereal, os hambúrgueres de peixe ou carne ficarão ainda mais saborosos e saudáveis. E para os hambúrgueres de vegetais, a aveia será um excelente recheio.
• Caçarola de aveia. Na maioria das vezes, essa comida é feita doce – por exemplo, com adição de chocolate. No preparo, você pode moer os grãos até formar farinha para que a textura fique homogênea. Ou deixá-los em sua forma original – assim o resultado será mais interessante.
• Panquecas e crepes. É exatamente essa forma de preparo que as pessoas que cuidam atentamente da saúde escolhem no Carnaval. No entanto, a panqueca de aveia com diferentes recheios também pode se tornar um café da manhã do dia a dia.
• Granola. Outra opção de café da manhã não convencional à base de aveia. Esse lanche pode ser levado para qualquer lugar. Na maioria das vezes, o substituto dos flocos é simplesmente misturado com leite e consumido.
• Muesli. No muesli, a aveia funciona como uma espécie de elo de ligação. E para obter um sabor mais agradável, você pode adicionar nozes e sementes. Com mel, essa iguaria fica ainda mais saborosa, mas o teor calórico também aumenta.
• Doces. Por mais surpreendente que pareça, também é possível preparar doces para emagrecer e para uma alimentação saudável com aveia. É ela que dará uma textura única, mas deixará o sabor praticamente inalterado.
• Kissel. À base do cereal, prepara-se uma bebida extremamente saudável. O consumo diário desse kissel melhorará não só a saúde, mas também a condição da pele e do cabelo.

E mesmo isso ainda está longe de ser todas as formas de usar o cereal. Graças à sua textura especial e sabor neutro, a aveia pode ser usada em praticamente qualquer experimento culinário.

Como escolher aveia de qualidade no supermercado

Para preparar um prato delicioso e saudável com aveia, não basta apenas encontrar uma receita adequada. É importante que o próprio cereal seja de alta qualidade. Nem todo produto de mercado pode se gabar disso. No entanto, escolher a opção certa é bastante simples, se você souber no que observar:

• O tempo necessário para cozinhar o cereal. As versões instantâneas contêm a menor quantidade de benefícios. É melhor optar por aveia triturada ou flocos grandes, que precisam de 15 a 20 minutos para ficarem prontos.
• A composição. Mesmo que a embalagem tenha várias indicações do tipo 'Natural' ou 'Saudável', não se deve acreditar cegamente nelas. É melhor verificar a composição por conta própria e confirmar a veracidade das alegações do fabricante.
• O teor de açúcar. Muitas empresas, em busca de um sabor mais agradável, adicionam adoçantes ao cereal, que não trazem benefício algum ao organismo. É melhor escolher produtos que, em 100 gramas, tenham no máximo 5 gramas de açúcar.
• O teor de fibras. Este componente é extremamente importante para a saúde e deve estar presente em qualquer cereal de boa qualidade. Para 100 gramas de um produto de qualidade, são necessários pelo menos 6 gramas de fibras, de preferência mais.

O primeiro ponto é o mais importante. É melhor gastar um pouco mais de tempo cozinhando antes de consumir a aveia. Só assim você obterá o máximo de benefícios.

Perguntas e respostas

Para que as sementes de aveia são usadas na agricultura?

O cereal é adicionado à ração da maioria dos animais. É um ingrediente indispensável na alimentação de cavalos, aves e também de gado de grande porte.

Existe uma maneira de preparar mingau de aveia saudável rapidamente, se pela manhã não há tempo algum?

Felizmente, esse método existe, mas requer um pouco de preparação na noite anterior. Para isso, coloque o cereal em um recipiente hermético e cubra com leite, água ou kefir. Você pode adicionar outros componentes imediatamente, para que o sabor fique ainda mais intenso no prato pronto. Em seguida, feche o recipiente com a tampa e deixe na geladeira durante a noite. De manhã, basta servir e comer o mingau.

Há diferença em qual leite usar para preparar o mingau de aveia?

Certamente. Este aspecto é especialmente importante para quem deseja perder peso. O teor de gordura do leite determina em grande parte o valor calórico da comida pronta. Para um cardápio dietético, os análogos vegetais da bebida são os mais adequados – por exemplo, leite de amêndoas ou de aveia. Além disso, essa receita saborosa também é adequada para vegetarianos.

Para que mais pode ser usada a aveia?

Este cereal é um excelente cosmético caseiro. Por exemplo, a aveia bem moída pode se tornar um esfoliante maravilhoso, adequado até mesmo para peles sensíveis.

É possível germinar os grãos do cereal em casa e como fazer isso?

Claro, esse procedimento é realizado de forma bastante simples. Basta lavar bem e secar cuidadosamente cada semente. Em seguida, os futuros brotos são deixados em um ambiente com boa circulação de ar a uma temperatura de cerca de 21 graus. Depois, o procedimento é repetido duas vezes a cada 12 horas. Após isso, as sementes secas são colocadas na geladeira e aguarda-se o resultado.