Kumquat ajuda na ressaca – verdade ou mais uma invenção popular?

Kumquat – o que é essa planta com um nome exótico? Ele ficou famoso na internet como um remédio para combater a intoxicação alcoólica. Mas o produto apareceu recentemente nas prateleiras das lojas russas, então as pessoas ainda não tiveram tempo de se acostumar com ele. Propomos descobrir o que é essa fruta e se realmente ajuda na ressaca.

O que é kumquat e onde ele cresce?

De quantas maneiras o kumquat é chamado em diferentes países: kinkan, 'laranja dourada', 'maçã dourada', fortunella. O último termo é encontrado em fontes científicas. A fruta pertence ao gênero dos citros. Os frutos crescem em uma árvore perene de 2–3 metros de altura.

Acredita-se que a China seja o berço do kumquat. Onde mais essa fruta cresce? Hoje, o citrino é encontrado em muitos países de clima quente – Japão, Espanha, Itália, Montenegro, sul dos EUA e Oriente Médio.

Externamente, os frutos lembram pequenas laranjas: apenas 2–2,5 centímetros de diâmetro e até 5 centímetros de comprimento. Forma semelhante a ameixas. Um kumquat cabe facilmente em uma colher de sopa.

O kumquat ajuda na ressaca?

Para descobrir a verdade, vamos recorrer às recomendações dos médicos. Eles acreditam que, na síndrome da ressaca, as seguintes substâncias ajudam o corpo humano:

• Vitamina C. Liga e elimina os produtos da degradação do etanol (álcool) do corpo. Tonifica e melhora o bem-estar. A vitamina C está presente em muitos medicamentos contra a ressaca.
• Vitamina B1. Aumenta a produção da enzima acetil-CoA. Esta acelera o processo de conversão do etanol em água e dióxido de carbono.
• Vitamina B6. Estimula o funcionamento do fígado, que, por sua vez, processa e elimina toxinas do corpo.
• Potássio. Na intoxicação alcoólica, a pessoa se sente mal em grande parte devido à desidratação (passa pela 'secura'). E o potássio restaura o equilíbrio hídrico e salino no corpo.

Por fim, para a ressaca, os médicos recomendam beber mais água pura para que os rins eliminem os produtos da degradação do álcool etílico. Vamos ver se os componentes listados acima estão presentes no kumquat.

Tabela 1. 'Conteúdo de substâncias antialcoólicas no kumquat'

Portanto, o efeito antirressaca do kumquat para o organismo não é uma invenção. Embora os benefícios sejam obviamente exagerados. Por exemplo, as laranjas têm 30% mais vitamina C e as bananas têm o dobro de potássio. Além disso, muitas frutas cítricas superam o kumquat no teor percentual de vitaminas do complexo B e são mais baratas.

As minilaranjas kinkan não são uma panaceia para a ressaca. Elas melhoram um pouco o bem-estar após uma noite de bebedeira, mas não fazem milagres.

Como comê-lo?

O sabor do kumquat é doce com um toque azedo, quase como o das tangerinas turcas. E como se come?

O kumquat fresco é uma fruta cítrica incomum; não precisa ser descascada. Pode-se comê-lo diretamente com a casca. Apenas lave bem a fruta em água corrente para remover as substâncias usadas para proteger os frutos do mofo.

O kinkan é comido com a casca porque ela é bem macia, fina e tem um sabor doce. Além disso, contém óleos essenciais. Sem a casca, a fruta pode parecer muito azeda.

Com o kumquat, preparam-se sobremesas:

• frutas cristalizadas;
• geleia;
• marmelada;
• balas;
• compota.

Em países europeus, os kumquats salgados são considerados um excelente acompanhamento para pratos de carne e peixe. Já as frutas cristalizadas doces servem como um petisco requintado para bebidas alcoólicas fortes, como conhaque, uísque e licor. Às vezes, os frutos são adicionados à tequila no lugar das azeitonas.

O kumquat seco é muito popular entre os habitantes de países quentes. É uma fruta seca muito doce, do tamanho de uma noz. No entanto, tem alto teor calórico – 284 kcal por 100 gramas, portanto, quem está de dieta deve evitá-lo. Já o kumquat desidratado, ao contrário, tem baixo teor calórico – 50 kcal por 100 gramas.

Quantos se pode comer por dia?

O ideal é não consumir mais de 200 gramas de kumquat fresco por dia. Cerca de 5 a 8 unidades são suficientes. Em caso de intoxicação alcoólica, pode-se comer 300 gramas de uma só vez – só então você sentirá o efeito antirressaca.

Como a fruta é benéfica para homens e mulheres

Pequena fruta cítrica pode ser consumida não apenas para voltar ao normal após as festas. A fruta tem uma série de outras propriedades benéficas.

Calorias e composição

Quantas calorias tem o kumquat? 100 gramas de fruta fresca contêm 71 kcal, portanto, o produto se enquadra na categoria dietética. Esta fruta cítrica tem bastante fibra – 33% da necessidade diária, por isso é recomendada para melhorar a digestão.

O kumquat é um excelente preventivo contra problemas intestinais e disbiose.

O principal benefício da fortunela está no alto teor de vitamina C. Este elemento é um antioxidante natural e possui as seguintes propriedades:

• fortalece o sistema imunológico;
• retarda o processo de envelhecimento;
• protege as células dos radicais livres, que causam câncer e processos inflamatórios no organismo;
• ajuda na absorção de ferro;
• aumenta a resistência dos vasos sanguíneos.

Além da vitamina C, o kumquat é rico em vitaminas B2, B5, B9 (ácido fólico), cálcio e cobre. Cada um desses elementos traz seus próprios benefícios para o organismo.

• Vitamina B2 converte carboidratos e gorduras em energia, servindo como prevenção da obesidade.
• Vitamina B5 estimula a produção de hormônios das glândulas adrenais e, assim, previne doenças cardíacas e vasculares. Além disso, protege o sistema nervoso contra estresse e fadiga.
• Vitamina B9 é uma substância benéfica para mulheres. Participa da construção de novas células, normaliza o equilíbrio hormonal e o estado emocional.
• Cobre estimula a produção de enzimas importantes para o organismo.
• Cálcio fortalece ossos, dentes e unhas.

Propriedades benéficas

Como o kumquat é benéfico para os homens? Graças ao alto teor de ácido ascórbico e vitaminas do complexo B, a fruta tonifica o corpo, aumenta a força física e a resistência.

Para as mulheres, a fruta cítrica possui as seguintes propriedades curativas:

• alivia irritabilidade e nervosismo;
• serve como prevenção de candidíase (devido ao efeito antifúngico dos óleos essenciais);
• acelera o metabolismo e ajuda a perder peso;
• melhora a condição da pele, cabelos e unhas.

Na estação fria, consuma de 3 a 5 frutas frescas por dia para não pegar gripe ou infecções respiratórias agudas. Outra opção de prevenção é colocar cascas de frutas cítricas perto de aquecedores.

Benefícios do kumquat seco e desidratado

O kumquat seco mantém as mesmas vitaminas e minerais presentes nas frutas frescas. A vantagem é que, nessa forma, a fruta cítrica dura mais tempo. Recomenda-se mastigar kumquat seco ao tossir – ele tem efeito antibacteriano e analgésico. A fruta seca também é consumida para prevenir úlceras.

O kumquat desidratado também é considerado valioso. Possui as seguintes propriedades:

• reduz a quantidade de placas de colesterol;
• protege a saúde dos olhos;
• fortalece o sistema nervoso;
• melhora o peristaltismo intestinal;
• diminui os níveis de colesterol;
• aumenta os níveis de hemoglobina.

Se você vir frutas verdes ou vermelhas brilhantes na loja, significa que a fruta cítrica foi tingida artificialmente. É melhor evitar essa compra. Um bom kumquat desidratado tem aparência pouco atraente – laranja pálido e enrugado.

Malefícios do kumquat

Infelizmente, não existem alimentos seguros na natureza. Problemas de saúde e outros motivos fazem as pessoas evitarem até mesmo algumas frutas e vegetais. O kumquat também tem contraindicações.

Contraindicações

A fruta cítrica contém grande quantidade de ácido ascórbico. Por isso, não é recomendada para pessoas que sofrem das seguintes condições:

• acidez elevada do suco gástrico;
• gastrite;
• úlcera;
• cárie profunda;
• processos inflamatórios nos rins.

O kumquat pode causar cistite? Essa fruta altera a acidez da bexiga, e o ambiente ácido é favorável à proliferação de microrganismos patogênicos. No entanto, não foram realizados estudos científicos que comprovem a relação entre frutas cítricas e o aumento do risco de cistite.

O consumo moderado de cunquato dificilmente prejudicará a saúde da bexiga. Se você já está com cistite, evite o citrino até a recuperação.

Durante a gravidez e amamentação, é melhor consultar um médico. E, claro, não se pode comer cunquato se você tem alergia a frutas cítricas.

Pode-se comer kumquat com diabetes?

Em 100 gramas de frutas frescas, há 9,4 gramas de carboidratos – monossacarídeos. Isso é bastante comparado a outras frutas. Portanto, com diabetes, é melhor evitar o cunquato.

Se você se considera um fã de frutas cítricas, experimente o cunquato. Sua vantagem em relação a laranjas e tangerinas é o alto teor de óleos essenciais e fibras. Além disso, o citrino não precisa ser descascado. Coma cunquato na estação fria para nutrir o organismo com vitaminas, prevenir resfriados e a tristeza sazonal.