Como secar o espinheiro em casa para o inverno?

O espinheiro-alvar não é apenas uma cerca viva espinhosa que encanta com sua beleza durante a floração, mas também um produto muito benéfico. Existem várias maneiras acessíveis de secar o espinheiro-alvar, permitindo preparar os frutos da planta para o inverno. Assim, as bagas podem ser adicionadas ao chá, usadas para fazer compota e uma bebida de café.

Não menos populares são as infusões, decocções e geleias de espinheiro-alvar preparadas em casa. O consumo desses produtos tem efeito positivo no sistema cardíaco e nos vasos sanguíneos, ajudando a aliviar os efeitos do estresse crônico e da insônia. O importante é que a colheita seja feita de arbustos afastados de fábricas, estradas e empresas industriais.

Como secar corretamente as flores de espinheiro-alvar?

Poucas pessoas sabem que não apenas as bagas, mas também as pétalas das inflorescências do espinheiro-alvar possuem ação terapêutica pronunciada. Preparar o produto não é difícil; basta seguir as seguintes etapas:

1. O espinheiro-alvar floresce em maio, mas apenas por alguns dias, então é preciso aproveitar o momento. Apenas flores secas com pétalas inteiras, sem podridão ou sinais de insetos, devem ser coletadas. Pétalas úmidas não são adequadas, pois são difíceis de secar rapidamente sem que apodreçam.
2. As flores são colhidas em inflorescências inteiras ou pétalas soltas, colocadas em um balde ou cesto, sem compactá-las. É melhor não mantê-las em sacos plásticos, pois as flores não resistirão até em casa, estragando em um ambiente quente e sem ar.
3. Exalando um aroma agradável, o espinheiro-alvar atrai insetos ativamente, por isso a colheita deve ser sacudida e as flores separadas regularmente.
4. Imediatamente após a colheita, deve-se começar a secar o produto em casa. Para isso, espalhamos as pétalas em uma única camada sobre um suporte de papel. Se cobri-las com uma camada de gaze ou tecido muito fino, não será preciso se preocupar com insetos.
5. Colocamos a estrutura em um local escuro, quente e com boa circulação de ar. À medida que secam, viramos as pétalas. O produto estará pronto em cerca de 7 a 10 dias.

Dica: O processo será visivelmente simplificado e acelerado se você usar um desidratador elétrico para processar as pétalas. O procedimento é realizado a uma temperatura não superior a 40°C. O tempo depende da qualidade das flores e varia de duas a seis horas.

O produto pronto deve ser armazenado em saquinhos de tecido, recipientes de madeira, papelão ou vidro. No entanto, não devem ser fechados hermeticamente; é melhor usar um pano preso com barbante no lugar da tampa. O prazo de validade do preparo excede 2 anos.

Conselho: Se o aroma das pétalas desaparecer antes do prazo de validade, é melhor não consumir o produto. Mas você pode adicioná-los ao banho ou em velas aromáticas caseiras. Sob a ação de altas temperaturas, os resíduos de substâncias benéficas serão liberados, preenchendo a atmosfera da casa.

Recomendações para a colheita de bagas de espinheiro-alvar e métodos de secagem

Antes de secar o espinheiro-alvar para o inverno, é necessário colhê-lo corretamente. O período ideal é considerado do final de agosto até o final de setembro. Alguns acreditam que é melhor colher e armazenar o espinheiro-alvar colhido durante as primeiras geadas, desde que as bagas sejam de cor vermelha viva, bordô ou laranja. Os coletores experientes deste produto recomendam classificar inicialmente o produto por cor e depois secá-lo e armazená-lo separadamente.

Imediatamente antes do início do processo, os frutos devem ser selecionados, limpos dos pedúnculos, removendo as bagas verdes ou de má qualidade. Não lave o espinheiro-alvar!

Como secar corretamente o espinheiro-alvar no forno:

• Coloque as bagas em uma assadeira limpa e seca em uma camada uniforme e homogênea e coloque no forno pré-aquecido a 60°C. Feche a porta, mas não completamente, caso contrário a umidade que sai dos frutos frescos se acumulará no espaço fechado.
• Não há um prazo exato para o preparo das bagas em casa; a qualidade do produto deve ser determinada empiricamente. Quando os frutos estiverem ligeiramente deformados e mudarem de cor, pegue uma baga e aperte-a. Se ela estiver macia, continue a secagem.
• Há outro método de verificação. Pegue várias bagas de uma vez e aperte-as no punho. Os produtos prontos não soltam suco e não grudam. Caso contrário, mantenha-os no forno por mais algum tempo, em vez de tentar finalizá-los colocando-os em uma caixa.

Ao planejar a preparação do espinheiro-alvar e seu armazenamento em casa, é necessário considerar que o produto seco terá no máximo um quarto da massa original; o peso restante será perdido junto com a umidade.

Se por algum motivo o uso do forno não for possível, você pode secar as bagas ao ar livre. Nesse caso, também selecione-as, limpe-as e espalhe em uma única camada em bandejas forradas com papel. Lavar antes de secar é contraindicado. Para secar e armazenar frutos limpos, é necessário embrulhar punhados de bagas em um pano e esfregá-los nas mãos sem pressionar.

A secagem é melhor feita ao ar livre, colocando as bandejas em um local sombreado. À noite, elas devem ser recolhidas para dentro de casa, caso contrário o orvalho da noite estragará todo o esforço. O papel nas bandejas deve ser trocado diariamente. Se houver muitos insetos, os frutos podem ser cobertos com gaze. Essa secagem levará alguns dias, mas o valor do produto não será menor do que com o processamento rápido e intensivo.

Como armazenar corretamente as bagas secas de espinheiro-alvar em casa?

O produto final pode ser armazenado por até dois anos, desde que colocado em saquinhos de tecido, potes de vidro ou caixas de papelão cobertos com pano. Será necessário evitar recipientes de plástico. Os produtos prontos de espinheiro-alvar são melhores consumidos em até 3-5 dias, por isso não é recomendável preparar uma grande quantidade de geleia ou compota de uma vez. Isso não se aplica às tinturas alcoólicas, que devem descansar por alguns dias, e às vezes semanas, antes do uso.

Os benefícios do espinheiro-alvar são comprovados há muito tempo, mas os componentes valiosos nos frutos e pétalas da planta são preservados apenas com o processamento correto. Não vale a pena comprar produtos prontos em farmácias ou de terceiros; somente realizando você mesmo todas as etapas é possível obter uma composição de alta qualidade.

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