Prato do dia – salsicha em folha de repolho com empanado crocante

Você está procurando uma opção simples de 'prato de fim de semana' ou almoço que pode levar para o escritório? Temos uma ideia – salsicha em folha de repolho. Ficará algo entre um charuto de repolho e o fast food que você secretamente adora. É realmente delicioso – experimente você mesmo.

Ingredientes

Para preparar salsichas em folhas de repolho, você precisará do seguinte conjunto de ingredientes:

• salsichas – 5 a 8 unidades;
• folhas de repolho (de preferência jovem);
• 70 a 80 g de queijo duro;
• 2 ovos;
• farinha de rosca;
• sal e pimenta a gosto;
• Óleo vegetal para fritar.

É melhor escolher salsichas curtas e de boa qualidade. As muito baratas provavelmente estragarão o sabor do prato.

Processo de preparo

Receita de salsichas em folhas de repolho na frigideira:

1. Cozinhamos as salsichas conforme as instruções.
   
2. Do repolho, separe cuidadosamente algumas folhas (de acordo com o número de salsichas). Enquanto estão duras e quebradiças, é impossível enrolar algo nelas. É preciso amaciá-las. Para isso, basta despejar água fervente sobre elas por alguns minutos – desde que o repolho seja jovem. Se o repolho for velho, será necessário ferver as folhas em uma panela em fogo médio por cerca de 5 minutos. A água pode ser levemente salgada.
   
3. Colocamos as salsichas cozidas em um prato e esperamos até que esfriem o suficiente para poder manuseá-las com as mãos.
   
4. Cortamos o queijo em fatias. Cortamos cada salsicha ao meio no sentido do comprimento e colocamos um pedaço de queijo entre as duas metades.
   
5. Enrolamos a salsicha com queijo na folha de repolho da mesma forma que ao preparar charutos de repolho.
   
6. Preparamos a massa: quebramos dois ovos em uma tigela, temperamos com sal e pimenta e batemos levemente com um garfo ou batedor.
   
7. Aquecemos uma frigideira com óleo em fogo alto.
8. Colocamos farinha de rosca em um prato. Mergulhamos cada 'charuto' primeiro na massa, depois passamos na farinha de rosca – e mergulhamos novamente na massa.
   
9. Colocamos rapidamente os 'charutos' na frigideira aquecida. Douramos dos dois lados até ficarem dourados, tampamos e mantemos em fogo médio por 5 a 7 minutos.
   
   

Se depois de fritar, a folha de repolho ficou levemente crocante e isso não te agrada, você pode colocar os 'rolinhos' em uma panela, adicionar algumas colheres de água quente no fundo e cozinhar por 10-15 minutos em fogo baixo. Depois disso, eles ficarão macios e tenros – sem crocância ou crosta dura.

É isso! Pode servir à mesa com alguns legumes (por exemplo, tomates cereja), purê de batatas ou até arroz. Esses 'rolinhos' são melhores quando consumidos quentes, mas também são bastante apetitosos frios.

Molho para os 'rolinhos de salsicha'

Se você deseja um almoço quente completo, pode preparar um molho clássico para os 'rolinhos' de salsicha.

Ingredientes:

• cenoura – 1 un.;
• cebola – 1 un.;
• pasta de tomate – 1 colher de sopa;
• água – meio copo.

Modo de preparo:

1. Ralamos a cenoura no ralador grosso e picamos a cebola finamente.
2. Refogue os legumes em fogo médio até dourarem.
3. Adicione a pasta de tomate e a água.
4. Coloque os 'rolinhos' na panela, cubra com o molho e cozinhe por 5-10 minutos.

Então, agora você tem mais um prato no seu repertório com a marca 'gostoso, simples, diferente'. Preparar salsicha em folha de repolho é algo que até cozinheiros iniciantes conseguem fazer. Bom apetite!