Por que o corpo pede damascos: benefícios e malefícios das frutas solares
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Reunimos as informações mais valiosas sobre os damascos: benefícios e malefícios para a saúde, contraindicações, regras de escolha, armazenamento e consumo. Os suculentos frutos amarelo-alaranjados são uma despensa natural de vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. Além disso, os damascos possuem baixo valor calórico (44 calorias por 100 g) e são considerados um produto dietético. Inclua-os definitivamente na sua dieta!
Composição química dos damascos
Os damascos são uma das frutas mais benéficas para o corpo humano. Eles contêm em alta concentração substâncias químicas que influenciam positivamente o funcionamento dos órgãos e sistemas internos.
Tabela 1. Composição do damasco fresco
| Nome da substância | % do valor diário em 100 g | Propriedades benéficas |
|---|---|---|
| Fibras alimentares | 10,5 | Normalizam o peristaltismo intestinal, promovem o crescimento da microbiota saudável, eliminam toxinas do corpo, melhoram o funcionamento dos rins e do fígado |
| Vitamina A e betacaroteno | 29,7 e 32 | Fortalecem a visão, melhoram a aparência da pele e dos cabelos, previnem disfunções reprodutivas em mulheres e homens |
| Vitamina B2 | 3,3 | Serve como prevenção de doenças do sistema nervoso, participa do metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras, acelera a regeneração celular, mantém o estado normal das mucosas dos órgãos internos |
| Vitamina B5 | 6 | Estimula a produção de hormônios adrenais, fortalece o sistema imunológico, melhora o funcionamento do cérebro |
| Vitamina C | 11 | Aumenta a resistência e elasticidade dos vasos sanguíneos, serve como prevenção do câncer e do envelhecimento precoce, melhora o funcionamento do sistema imunológico |
| Vitamina E | 7,3 | Protege o corpo contra muitos tipos de câncer (em particular, da próstata e da bexiga), acelera a regeneração dos tecidos e a microcirculação sanguínea, possui efeito rejuvenescedor |
| Vitamina PP (B3) | 4 | Melhora a circulação sanguínea e a composição do sangue, mantém a saúde do sistema nervoso e do cérebro, reduz o nível do colesterol 'ruim', estimula a produção de enzimas digestivas |
| Potássio | 12,2 | Elimina o excesso de líquidos do corpo, limpa os rins, normaliza o ritmo cardíaco e a pressão arterial |
| Silício | 16,7 | Aumenta a resistência dos ossos e cartilagens, estimula a síntese de colágeno |
| Fósforo | 3,3 | Garante o crescimento normal do tecido ósseo, melhora o funcionamento do cérebro |
| Ferro | 3,9 | Aumenta os níveis de hemoglobina no sangue, apoia a saúde da tireoide, previne fadiga crônica e depressão. |
| Manganês | 11 | Fortalece o tecido ósseo e conjuntivo, participa do metabolismo dos carboidratos. |
Os damascos contêm polissacarídeo inulina. Este composto normaliza os níveis de açúcar no sangue, acelera o processo de queima de gordura e remove toxinas e radionuclídeos do corpo. O suco de damasco contém taninos com propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
Os caroços de damasco, mesmo em baixa concentração, contêm duas substâncias tóxicas: ácido cianídrico e glicosídeo amigdalina. Por isso, não se deve consumi-los intencionalmente. Dos caroços de damasco, extrai-se um valioso óleo base, semelhante em composição ao óleo de pêssego. Este produto é usado para fins cosméticos, especialmente para cuidar da pele seca e envelhecida do rosto.
Até hoje, os cientistas debatem qual país deve ser considerado o berço do damasco. Alguns apontam a região de Tian Shan, na China; outros, a Armênia.
TOP 6 propriedades benéficas dos damascos
Os damascos trazem benefícios para homens, mulheres, crianças e idosos. O consumo regular destas frutas permite prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas ou melhorar o bem-estar em caso de enfermidades já existentes. Por que é benéfico comer essas frutas alaranjadas todos os dias?
1. Fortalecem a visão
O damasco é líder entre as frutas importadas para a Rússia em teor de vitamina A e betacaroteno. A deficiência dessas substâncias pode levar ao ressecamento das células da córnea, distúrbios na percepção das cores e piora da visão no escuro. Para prevenir essas doenças, consuma damascos frescos e frutas secas (damasco seco, damasco inteiro seco).
Frutas alaranjadas brilhantes, quase vermelhas, contêm mais betacaroteno do que as amarelas.
2. Normalizam a digestão
O intestino é um órgão interno que necessita agudamente de fibras alimentares. E os damascos são ricos nestas últimas. As fibras alimentares possuem as seguintes propriedades medicinais:
- servem de alimento para a microflora benéfica;
- previnem a disbiose, que se manifesta como inchaço abdominal constante;
- facilitam a digestão dos alimentos e melhoram a absorção de vitaminas e minerais;
- aliviam a constipação;
- adsorvem e eliminam do corpo bactérias que produzem fecaporterenos – potenciais carcinógenos.
As fibras proporcionam uma sensação duradoura de saciedade ao preencher o estômago. Ou seja, indiretamente, os damascos ajudam a controlar o apetite.
3. Previnem doenças cardíacas e vasculares
O principal valor dos damascos para o coração reside no alto teor de potássio, bem como na presença de magnésio, inulina e, novamente, fibras alimentares. As frutas normalizam o equilíbrio hídrico e salino no corpo, prevenindo picos de pressão arterial. Elas são um excelente meio preventivo contra a aterosclerose, pois limpam os vasos sanguíneos de triglicerídeos e reduzem os níveis de colesterol
4. Servem como prevenção do câncer
Os damascos são frutas com efeito antitumoral. Eles contêm muitas substâncias antioxidantes que neutralizam a ação negativa dos radicais livres e previnem o crescimento de células cancerígenas. Estas incluem, em particular, as vitaminas A, C, E e biotina.
As fibras alimentares reduzem o risco de cancro do intestino, um dos tipos de neoplasias malignas mais comuns no mundo.
5. Melhoram as capacidades mentais
O damasco é uma fruta indispensável para a criança que deseja melhorar o desempenho escolar, ou para o adulto ocupado com trabalho intelectual. As vitaminas do complexo B aceleram a transmissão dos impulsos nervosos nas células cerebrais, e a vitamina C aumenta a circulação sanguínea no cérebro. Como resultado, a pessoa raciocina melhor e memoriza mais facilmente grandes volumes de informação. Os hidratos de carbono presentes no produto melhoram o humor.
6. Contribuem para a perda de peso
Como a fruta tem baixo teor calórico, mas é bastante saciante, pode ser incluída num menu dietético para perda de peso. É melhor consumir o damasco como um lanche leve até às 16:00. O produto acelera o metabolismo, aumentando o gasto energético ao longo do dia. As fibras alimentares eliminam as gorduras em excesso obtidas através da alimentação.
O damasco contém pequenas quantidades de crómio. Este oligoelemento normaliza o nível de açúcar no sangue e, ao mesmo tempo, reduz o apetite. Ajuda a prevenir a ingestão excessiva e o desejo por alimentos de alto teor calórico.
Para quem os damascos são contraindicados?
Os frutos verdes podem causar danos ao organismo. Eles têm uma alta concentração de ácidos que irritam a mucosa do estômago e danificam o esmalte dos dentes.
Com o consumo excessivo do produto, podem surgir efeitos secundários como diarreia, cólicas abdominais e náuseas. Uma overdose de vitamina A pode causar dor de cabeça, vómitos, amarelecimento da pele e disfunção hepática.
As contraindicações para o consumo de damasco são as seguintes:
- propensão a diarreia;
- alergia;
- gastrite, úlcera gástrica, acidez elevada do suco gástrico;
- hepatite hepática.
As opiniões dos médicos sobre se é possível comer frutos alaranjados na diabetes divergem. 100 g de damascos contêm entre 4,7% e 27% de açúcares. As variedades muito doces são 'Abacaxi' ('Shalakh') e o damasco seco 'Sheptala'. Com níveis elevados de açúcar no sangue, é definitivamente melhor evitar o seu consumo. As restantes variedades devem ser consumidas com cautela: raramente, em pequenas quantidades, monitorizando o nível de glucose com um glicosímetro.
Para as mulheres grávidas, os damascos são benéficos em quantidades moderadas – até 3 unidades por dia. Estas frutas também podem ser consumidas durante a amamentação, se o bebé não tiver reações alérgicas.
Como escolher frutas saborosas?
Os damascos chegam aos mercados locais de junho a agosto. Para escolher frutas de qualidade, preste atenção à sua aparência. Os frutos maduros têm uma coloração amarelo-vivo ou alaranjada, uma pele fina e macia que não se deforma quando pressionada, e um aroma frutado sem notas estranhas (de podridão, erva ou álcool).
A ausência de penugem característica na casca não significa que a fruta seja ruim. Simplesmente existem variedades de damasco 'lisas'.
É melhor comprar damascos verdes do que muito maduros. Os últimos não trarão benefícios para o organismo, pois perderam a maior parte das vitaminas. Já as frutas 'verdes' podem ser levadas para casa e embrulhadas em papel. Em 1-2 dias, elas amadurecerão e ficarão saborosas.
Prazos e regras de armazenamento
Após a compra, os damascos devem ser consumidos o mais rápido possível. Na geladeira, as frutas maduras duram no máximo 3-4 dias; em temperatura ambiente, 1-2 dias.
Como armazenar damascos secos por um longo período? Coloque os damascos secos em um saco de papel ou pote de vidro. Assim, o damasco seco e o damasco seco inteiro podem durar até 18 meses sem estragar. As condições ideais são: temperatura de 10 a 20 graus, umidade de até 25% e local escuro.
Como consumir damascos corretamente?
Se você quer obter o máximo de benefícios para a saúde, coma damascos maduros frescos. Por dia, 4-5 unidades são suficientes. Se comer mais, pode ter inchaço abdominal e diarreia. Não se esqueça de lavar bem as frutas em água corrente antes de consumir.
Não se deve comer damascos com o estômago vazio. Eles estimulam a produção de suco gástrico que, na ausência de alimentos no estômago, tem um forte efeito irritante na mucosa.
Pedaços de damasco fresco, bem como damascos secos, podem ser adicionados aos seguintes pratos:
- queijo cottage (ricota ou requeijão talhado);
- sorvete;
- saladas de frutas;
- produtos de panificação: tortas, empadas, envelopes folhados, muffins e bolinhos, tortas de massa podre;
- carne de aves.
Dos frutos silvestres 'Zherdela', que contêm o mínimo de açúcares, obtém-se uma excelente geleia, compota e suco de fruta cozido. Até mesmo damascos verdes são usados na culinária. Com sua polpa, faz-se uma saborosa marinada para pratos de carne, e essas frutas também são mais adequadas para conservas.
Os damascos congelados são benéficos?
O congelamento a uma temperatura não superior a -18 graus permite preservar o máximo de nutrientes nos damascos. Apenas a maior parte da vitamina C é perdida. Já a vitamina A, o betacaroteno, as vitaminas do complexo B e os macro e micronutrientes permanecem nas frutas congeladas. É aconselhável preparar damascos inteiros ou em metades, sem usar açúcar ou ácido cítrico. Primeiro, eles devem ser bem lavados, secos e, se necessário, sem caroço.
Primeiro, os damascos são colocados em uma única camada em uma bandeja e levados ao congelador por 2-3 horas. Depois, são rapidamente transferidos para recipientes e congelados por completo. Do freezer, é necessário retirar outros produtos: carne, peixe, legumes. Isso porque a polpa dos damascos absorve facilmente odores estranhos.
Então, os damascos não são apenas frutas deliciosas de verão, mas também uma alternativa aos suplementos farmacêuticos para fortalecer o organismo. Eles previnem doenças perigosas como câncer, aterosclerose e hipertensão. Contribuem para uma perda de peso saudável e gradual e aumentam a imunidade. Os damascos podem ser consumidos frescos ou adicionados a pratos favoritos. No entanto, não se deve abusar do produto para evitar hipervitaminose e irritação do trato gastrointestinal.