Revitalize seu sistema imunológico: remédios benéficos e sobremesas de viburno
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A kalina, cujos benefícios e malefícios são bem estudados pela ciência moderna, é usada há muito tempo para tratar doenças. As bagas vermelhas são colhidas no final do outono, quando a concentração de vitaminas atinge o ponto máximo. Após as geadas, os frutos perdem o amargor característico. Para fins medicinais, outras partes da planta também são usadas: folhas, flores, casca. Convidamos você a conhecer as propriedades benéficas e contraindicações da kalina, e explorar receitas de remédios.
Composição química da kalina
Na medicina oficial e popular, utiliza-se a matéria-prima da kalina comum – Viburnum opulus. A baga dessa árvore é vermelha, tem sabor agridoce e cheira a valeriana.
Já os frutos pretos (por exemplo, do arbusto ornamental Viburnum lantana) não podem ser consumidos, pois contêm substâncias tóxicas para o ser humano. Vamos analisar a composição química das diferentes partes da kalina comum.
Frutas Vermelhas
As bagas vermelhas da kalina comum são ricas em vitaminas, macro e micronutrientes, e ácidos orgânicos. Às vezes, basta comer 100 g de frutas frescas por dia para suprir a necessidade diária do organismo em substâncias benéficas.
Tabela 1. Composição química das bagas de kalina comum
| Nome da substância | % da necessidade diária em 100 g de bagas | Propriedades benéficas |
|---|---|---|
| Vitamina C | 166,7% | Ajuda o corpo a combater vírus e bactérias, melhora a circulação sanguínea e o tônus vascular |
| Vitamina K | 97,9% | Aumenta a coagulação sanguínea, ajuda o corpo a absorver cálcio corretamente |
| Vitamina A, betacaroteno | 16,8% e 18% respectivamente | Aceleram a regeneração dos tecidos, mantêm a saúde dos olhos, da pele e a função reprodutiva |
| Vitamina E | 13,3% | Reduz o risco de doenças oncológicas, retarda o processo de envelhecimento |
| Silício, cálcio | 166,7% e 17,1% respectivamente | Aumentam a resistência dos ossos, cartilagens, esmalte dentário e unhas |
| Magnésio | 14,3% | Previne doenças do coração e do sistema nervoso |
| Ferro | 33,1% | Aumenta o nível de hemoglobina no sangue |
| Iodo | 59,8% | Participa na produção de hormônios da tireoide |
| Selênio | 19,1% | Fortalece o sistema imunológico |
| Cromo | 120% | Mantém um nível estável de açúcar no sangue |
Cientistas descobriram um alto teor de ácido valérico nas bagas de viburno. Ele possui um leve efeito laxante e ajuda a aliviar a constipação. No entanto, em quantidades excessivas, o ácido valérico causa reflexo de vômito.
O sabor amargo do viburno é dado pelo glicosídeo viburnina. Essa substância tem forte ação antibacteriana, contrai os vasos sanguíneos e aumenta o tônus da musculatura uterina.
Casca
A casca de viburno é vendida oficialmente em farmácias como um agente hemostático. Vamos ver quais compostos valiosos estão presentes em sua composição.
- Taninos
Ao entrar nos órgãos do trato gastrointestinal, os taninos criam uma película protetora. Eles eliminam processos inflamatórios internos e ajudam a aliviar a diarreia.
- Saponinas triterpênicas
Elas têm um efeito prejudicial sobre fungos patogênicos no intestino. Cientistas também comprovaram a capacidade das saponinas triterpênicas de reduzir os níveis de colesterol 'ruim' no sangue.
- Ácidos orgânicos
A composição da casca de viburno inclui os seguintes ácidos orgânicos: fórmico, caprílico, acético, ursólico. Eles possuem propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias pronunciadas. Um benefício adicional do ácido ursólico para a saúde humana é sua capacidade de impedir o desenvolvimento de células cancerígenas.
- Outros compostos
Entre as vitaminas na casca de viburno, predominam o ácido ascórbico, o betacaroteno e a filoquinona. A matéria-prima também é rica em fitoesteróis – substâncias que reduzem os níveis de colesterol e têm efeito diurético.
Folhas e flores
As folhas e flores de viburno são ricas em vitamina C, taninos e flavonoides. Estes últimos protegem a pele da radiação UV, reduzem a permeabilidade e fragilidade dos capilares e têm um efeito prejudicial sobre bactérias e fungos patogênicos.
TOP 7 propriedades medicinais da kalina
Se você prefere uma alimentação saudável e remédios caseiros aos comprimidos da farmácia, mantenha sempre matéria-prima de viburno em casa. Esta planta ajudará a prevenir muitas doenças e acelerará a recuperação de doenças já existentes.
1. Combate a vírus e micróbios
Na estação fria, o viburno protegerá seu organismo contra infecções respiratórias agudas. Coma frutas frescas amassadas com mel, beba suco de bagas diluído em água ou chá de viburno.
Os remédios mencionados também ajudam em doenças do trato respiratório:
- faringite;
- laringite;
- amigdalite;
- traqueobronquite;
- asma brônquica.
O viburno aliviará a dor e a vermelhidão na garganta, transformará a tosse seca em produtiva. Se usado no início da doença, pode prevenir o desenvolvimento de complicações. Externamente, a decocção da casca e a infusão das flores são usadas para tratar conjuntivite, processos inflamatórios na cavidade oral (estomatite, gengivite) e para lavar feridas.
2. Tratamento de doenças intestinais e estomacais
O viburno é eficaz para doenças do trato gastrointestinal causadas pela ação de bactérias patogênicas, particularmente disenteria, febre tifoide e salmonelose. Ele tem um efeito prejudicial sobre os micróbios, acelera a eliminação de toxinas do corpo e restaura as forças físicas.
Para se livrar da constipação, é preciso comer frutas frescas, e para diarreia, beber infusão de casca. Para dispepsia gástrica, usa-se decocção de sementes de viburno.
3. Prevenção de diabetes tipo 2 e obesidade
As frutas de viburno são fonte de cromo biodisponível. Este microelemento influencia a produção do hormônio insulina, responsável pela absorção de glicose pelo organismo. Com o consumo regular de frutas frescas, o nível de açúcar no sangue permanece estável. A pessoa deixa de ter ataques repentinos de fome e vontade de doces.
Graças ao alto teor de vitaminas e ácidos orgânicos, o viburno acelera o metabolismo. As calorias obtidas com os alimentos são transformadas em energia, e não em depósitos de gordura. A caloria de 100 g de frutas vermelhas é de apenas 25 kcal, portanto elas não prejudicam a silhueta.
4. Aumento da disposição
Anemia (anemia) é um problema comum relacionado à redução dos níveis de hemoglobina no organismo. Essa condição é acompanhada por sensação constante de cansaço, apatia, dores de cabeça, fraqueza muscular, queda de cabelo.
O viburno ajuda a prevenir a anemia, pois contém 1/3 da necessidade diária de ferro. É especialmente benéfico para as mulheres comerem frutas vermelhas durante o período menstrual.
5. Eliminação de problemas de pele
Externamente, o suco de frutas de viburno, decocções de flores e folhas são usados para furúnculos, abscessos, eczemas, erupções alérgicas. Compressas são aplicadas nas áreas problemáticas da pele e deixadas por 1 hora.
Loções, cremes e máscaras com adição de componentes de viburno têm ação antisséptica e secativa. Essa cosmética ajuda a reduzir os poros, eliminar o brilho oleoso, acne, espinhas. E o suco de frutas frescas tem efeito clareador.
6. Prevenção de doenças cardiovasculares
Com o uso prolongado de decocção de casca de viburno, os médicos observam uma redução nos níveis de colesterol no sangue dos pacientes. Isto é, diminui o risco de uma doença crônica perigosa – a aterosclerose. Frutas frescas de viburno e o chá à base delas reduzem suavemente a pressão arterial, normalizam o ritmo cardíaco.
7. Melhora do bem-estar feminino durante a menstruação
Graças à alta concentração de vitamina K e taninos, o viburno pode parar sangramentos internos. Ele reduz a quantidade de secreções, elimina dores na parte inferior do abdômen durante a menstruação. As frutas de viburno compensam a perda de várias substâncias importantes pelo corpo feminino: ferro, selênio, zinco, cromo.
Malefícios da kalina para a saúde
A rica composição química determina não apenas as propriedades benéficas, mas também as contraindicações do viburno.
O consumo de frutas vermelhas deve ser evitado nos seguintes casos:
- alergia;
- acidez elevada do suco gástrico, gastrite, úlcera gástrica;
- coagulação sanguínea elevada, presença de trombos;
- artrite, gota e outras doenças inflamatórias das articulações;
- gravidez;
- amamentação.
O viburno pode ser prejudicial para pessoas com pressão baixa. Com o consumo regular de bagas em grandes quantidades, a pressão arterial de uma pessoa diminui. O abuso dos frutos também acarreta uma overdose de vitamina K, o que leva ao espessamento do sangue.
Como consumir kalina corretamente – melhores remédios caseiros
Se você deseja obter um efeito terapêutico (preventivo), precisa saber como tomar viburno. Oferecemos a você que se familiarize com receitas populares testadas pelo tempo.
Tintura de bagas com vodca
A tintura de viburno na vodca é usada para infecções intestinais, doenças respiratórias, nevralgias (incluindo insônia), cãibras musculares, como diurético e colagogo.
Para preparar o medicamento, você precisará dos seguintes ingredientes:
- bagas frescas – 0,5 kg;
- vodca – 500 ml.
Selecione os frutos, descarte os podres. Lave em água corrente, seque. Coloque em um recipiente de vidro escuro. Cubra com vodca até apenas cobrir as bagas. Deixe por um dia.
Em seguida, adicione o restante da vodca aos frutos de viburno. Tampe o recipiente e coloque para macerar em um local escuro e fresco. Após 30 dias, coe a tintura e guarde na geladeira. Tome de 30 a 40 gotas meia hora antes das refeições, 2 a 3 vezes ao dia.
Decocção da casca
A casca do viburno é colhida e seca na primavera. Mas é mais fácil comprar a matéria-prima pronta na farmácia.
Para preparar a decocção, você precisará de 4 a 5 g de casca seca. Coloque um copo de água em uma panela e deixe ferver. Adicione a casca e cozinhe por meia hora. Desligue o fogo e deixe o remédio em infusão por mais 10 minutos.
Coe a decocção. Dilua com água fervida morna até o volume inicial. Beba em pequenas porções (cerca de 20 g) ao longo do dia.
Chá de kalina
O chá de viburno pode ser preparado com bagas, flores e folhas. Mas cada opção tem suas próprias indicações de uso.
Tabela 2. Receitas de chá de viburno
| Matéria-prima | Em quais casos o chá é usado | Receita |
|---|---|---|
| Bagas frescas | Para tratamento de doenças das vias aéreas superiores, tosse seca, febre, hipovitaminose, prisão de ventre | Amasse 1 colher de sopa de frutos, despeje um copo de água fervente, deixe em infusão por 10 minutos. Beba acompanhado de mel. |
| Bagas secas | Como diurético e colagogo, para reduzir a pressão arterial, insônia | Despeje 2 colheres de sopa de bagas com um copo de água fervente, deixe em infusão por 45 minutos |
| Folhas | Como calmante, para tratamento de infecções intestinais, eliminação de vermes, espasmos estomacais | Despeje 50 g de folhas frescas picadas com um copo de água fervente, deixe em infusão por meia hora |
| Flores | Como expectorante para resfriados, para reduzir a temperatura corporal, melhorar a digestão e eliminar diarreia | Despeje 15 a 20 g de flores secas com um copo de água fervente, deixe em infusão por 20 minutos |
Como preparar geleia de kalina?
A geleia de viburno tem um sabor agridoce intenso e uma consistência viscosa. Não é apenas uma iguaria agradável, mas uma fonte acessível de vitaminas, macro e micronutrientes.
Para preparar a geleia clássica, você precisará dos seguintes ingredientes:
- bagas frescas de viburno – 1 kg;
- açúcar – 700–800 g;
- água – 1 copo.
Selecione os frutos, lave em água corrente e escorra em uma peneira. Ferva água em uma panela funda. Coloque as bagas de viburno na água por 5 minutos.
Em um recipiente separado, prepare a calda de açúcar. Misture com os frutos e ferva por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 6 horas.
Em seguida, repita o procedimento: cozinhe as bagas até obter uma consistência espessa. Distribua a geleia de viburno em potes esterilizados e feche.
Assim, o viburno possui um amplo espectro de propriedades benéficas. Mas o que mais se valoriza na planta é sua capacidade de lidar eficazmente com vírus, bactérias, fungos, eliminar inflamações e hemorragias internas no corpo. Guarde as bagas, casca ou outras partes do viburno no seu kit de primeiros socorros caseiro para não ficar doente.