Com o que se parece a fruta tropical goiaba e o que ela pode lhe oferecer além do sabor?

A goiaba (fruta) é o fruto que cresce em um arbusto arbóreo do gênero Psidium, da família das Mirtáceas. É conhecida mundialmente por vários nomes: goiaba, goiaba-vermelha, guaiaba. Externamente, a fruta lembra uma maçã ou uma pêra, mas seu sabor combina diversas notas tropicais. Com o consumo regular, a goiaba traz benefícios para a saúde e ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas. Vamos contar quais propriedades os frutos do Psidium possuem e como comê-los corretamente.

Como e onde a goiaba cresce?

A América do Sul e Central são consideradas o berço do Psidium. Embora hoje o arbusto cresça em muitas regiões de clima tropical e subtropical. A planta é despretensiosa e resiste bem à seca. Durante o ano, a goiabeira produz uma colheita abundante (até 100 kg de frutos), além de 2 a 4 colheitas adicionais.

Os principais produtores e fornecedores da fruta para o mercado mundial são os seguintes países:

• Brasil;
• Colômbia;
• México;
• Estados Unidos;
• países do Caribe;
• Israel;
• Egito;
• África do Sul;
• Índia;
• Paquistão;
• Tailândia.

Cultivar Psidium é economicamente tão vantajoso quanto as bananas. No entanto, durante o transporte de longa distância, a fruta delicada se danifica facilmente e estraga rapidamente. Isso explica o alto custo da goiaba no mercado da Rússia e de outros países da CEI.

Qual a aparência da goiaba e com o que se parece seu sabor?

Os frutos da goiaba têm formato redondo ou de pêra e uma casca fina, mas enrugada. Possuem um forte odor almiscarado. Chegam a 4-6,5 cm de comprimento e 5-7 cm de diâmetro. Cada fruta pesa entre 70 e 160 g.

A casca da goiaba pode ser verde, amarelo-claro, amarelo-vivo ou rosada. A polpa da fruta pode ser amarelo-pálida (quase branca) ou rosa, dependendo da variedade. É muito suculenta e literalmente derrete na boca. No interior, há sementes comestíveis.

O sabor da fruta é mais suave do que pronunciado. Nele, há notas sutis de doce, azedo e menta. Muitos acham que o sabor da goiaba se assemelha a uma mistura de marmelo, morango e abacaxi.

Calorias e composição química da goiaba

Por sua rica composição química e excelentes propriedades dietéticas, a goiaba é apreciada pelas esposas de oligarcas. O valor calórico de 100 g da fruta é de apenas 68–70 kcal.

Os frutos praticamente não contêm gorduras, mas possuem aminoácidos essenciais e carboidratos. É quase impossível engordar consumindo goiaba, pois ela contém muitas fibras alimentares. Estas últimas eliminam do corpo o excesso de gorduras e açúcares, toxinas e sais de metais pesados.

Médicos e nutricionistas recomendam que as pessoas comam goiaba para suprir a deficiência de vitaminas, macro e micronutrientes no organismo. A tabela abaixo mostra quais substâncias são ricas na fruta tropical.

Tabela 1. Composição química da goiaba

Goiaba para a saúde – propriedades benéficas

O elevado custo é compensado pelas propriedades benéficas que o organismo obtém ao consumir a fruta tropical. Por exemplo, em termos de conteúdo de ácido ascórbico, nem os citrinos nem a groselha preta se comparam à goiaba.

• Normaliza a digestão

Como a polpa da goiaba é rica em fibras alimentares, os médicos recomendam que as pessoas que sofrem de obstipação comam a fruta. As sementes têm as propriedades laxantes mais pronunciadas, por isso é melhor não as deitar fora, mas sim comê-las.

Com o consumo regular da fruta, o equilíbrio ácido-base do corpo é normalizado. A azia, a sensação de peso no estômago e o inchaço abdominal deixam de incomodar.

• Ajuda a emagrecer

A goiaba é um produto de baixas calorias com excelentes propriedades de queima de gordura. Ela fornece ao corpo substâncias que 'aceleram' o metabolismo: vitaminas C, A, B5, PP, potássio e cobre. As enzimas presentes na polpa transformam os alimentos em energia, impedindo que se acumulem como reservas de gordura.

No entanto, para perder peso, a goiaba deve ser consumida apenas fresca. Compotas, doces, xaropes e outros produtos açucarados com a fruta só prejudicarão a figura.

• Reduz a pressão arterial

Este efeito é alcançado devido ao alto teor de potássio e vitamina C nos frutos. A goiaba elimina o excesso de líquido do corpo, o que leva a uma redução do volume de sangue circulante e a uma diminuição da carga sobre o coração. A vitamina C melhora a circulação sanguínea, tornando os vasos mais fortes e elásticos.

Além disso, em pessoas com pressão arterial baixa, a pressão arterial permanece normal após o consumo da fruta. A goiaba elimina a fraqueza muscular e aumenta a capacidade de trabalho.

• Fortalece o sistema imunológico

Na formação de anticorpos de defesa, participam o ácido ascórbico, as vitaminas A e B5, bem como os flavonóides presentes na goiaba. Os frutos verdes têm a maior atividade biológica. Na ausência de problemas no trato gastrointestinal, a goiaba 'verde' também pode ser consumida, embora seja dura e de sabor ácido.

• Protege o organismo contra o cancro

A goiaba é uma fonte de antioxidantes. São substâncias que reduzem o stress oxidativo no organismo e protegem as células saudáveis dos danos causados pelos radicais livres.

O ácido elágico é o componente da goiaba com maior atividade antioxidante. Ele combate agentes cancerígenos, reduz a inflamação no organismo e retarda o crescimento de células cancerígenas. Além disso, o ácido elágico é um excelente antisséptico: impede a proliferação de vírus, bactérias e fungos patogênicos.

As vitaminas A, C e os flavonoides também fornecem proteção antioxidante ao organismo. Portanto, apenas 1 fruta por dia é suficiente para reduzir drasticamente o risco de doenças perigosas.

Contraindicações ao consumo de goiaba e potenciais danos

A goiaba é uma fruta bastante rara para os residentes dos países da CEI. Ao consumi-la pela primeira vez, você pode enfrentar intolerância alimentar e os seguintes sintomas: náusea, diarreia, dor de cabeça. Por isso, é melhor começar com um pequeno pedaço.

As frutas tropicais têm as seguintes contraindicações para consumo:

• Diabetes. Devido ao alto teor de açúcares, a goiaba pode causar um aumento repentino nos níveis de glicose no sangue e levar ao desenvolvimento de complicações.
• Doenças do trato gastrointestinal e dos rins (gastrite, úlcera, pielonefrite, cálculo renal). A fruta contém compostos que têm um efeito irritante na mucosa. Frutas verdes são especialmente prejudiciais para pessoas doentes.

Não se deve abusar da goiaba, pois apenas 100 g contêm 2,5 vezes a dose diária de vitamina C. O excesso dessa substância pode causar náusea, vômito, tontura, erupções cutâneas e coceira na pele.

Como se come goiaba: a maneira correta de comer e como é mais frequentemente consumida?

A goiaba fresca traz os maiores benefícios para a saúde. Como comê-la corretamente? Simplesmente lave a fruta em água corrente e deixe secar. Corte em fatias, como uma maçã. Não remova a casca, pois 2/3 dos nutrientes estão contidos nela. Coma a goiaba com as sementes. Elas não são tão duras quanto as da maçã e são facilmente digeridas pelo organismo.

Os residentes dos países da CEI geralmente consomem goiaba em sobremesas e bebidas. Afinal, é difícil encontrar a fruta fresca nas prateleiras dos supermercados comuns, e ela também é cara.

A goiaba confere um sabor requintado aos seguintes produtos:

• sucos;
• xaropes;
• geleias;
• compotas;
• marmeladas;
• produtos de panificação;
• sorvetes;
• queijo cottage;
• saladas de frutas (especialmente bem combinada com maracujá e tamarilho).

Para fins medicinais, bebe-se uma decocção das folhas da planta. Esse remédio ajuda em infecções intestinais, menstruação dolorosa e doenças do trato respiratório superior. Para dor de dente ou problemas nas gengivas, você pode mastigar folhas frescas.

Também se vendem pedaços de goiaba em conserva nos mercados. No entanto, embora a fruta tenha um sabor agradável nessa forma, ela traz poucos benefícios à saúde.

Assim, a goiaba é uma fruta exótica muito saudável de países quentes. Ela possui um aroma forte, sabor delicado e muitas propriedades medicinais. A goiaba ajuda as pessoas a alcançar beleza, magreza, bom humor e retardar o envelhecimento. Consuma esta fruta tropical para agradar seu organismo.