Não jogo fora as bandejas de ovos de galinha; congelo nelas…

Minha família diz que sou mestre em encontrar um uso útil para coisas aparentemente inúteis. Assim, eu não descarto as bandejas de ovos de galinha; congelo nelas os meus semi-preparados caseiros. É realmente muito prático. Muitas amigas já 'roubaram' minha ideia.

Segunda vida das bandejas de ovos

A ideia de usar bandejas de ovos para fins domésticos não é nova. Sei que muitos cultivam nelas verduras de cebola no parapeito da janela e plantam sementes. Eu decidi testar as bandejas como formas. Descobri que é muito prático congelar alimentos em porções.

Antes da reutilização, as bandejas de ovos de galinha devem ser bem lavadas com água morna e bicarbonato de sódio. Isso é necessário para nos proteger da salmonelose. Claro, durante o preparo, os semi-preparados passarão por tratamento térmico, que elimina as salmonelas. Mas prefiro me precaver ao máximo e fazer tudo 'corretamente'.

O que eu congelo?

Nas bandejas, pode-se congelar qualquer coisa em pequenas porções – de gelo a almôndegas e verduras.

Minha amiga faz dessa forma preparos para chá. Ela mistura limão com gengibre, adiciona 1 colher de chá de água e, em seguida, joga o cubo de gelo na água fervente. Em alguns minutos, a bebida aromática está pronta.

Eu prefiro usar as bandejas para congelar almôndegas, hambúrgueres, verduras e ovos batidos. Nas formas, pode-se colocar qualquer produto que você goste. A propósito, não é obrigatório armazenar os preparos nas bandejas. Elas são bastante volumosas e ocupam muito espaço no congelador.

Envolva a bandeja com filme plástico ou um saco, e só depois congele os alimentos. Após algumas horas, retire a embalagem de ovos. Os alimentos congelarão e manterão sua forma. Basta amarrar o saco.

Almôndegas

Invejo as donas de casa que moldam bolinhas de carne com habilidade. Já as minhas almôndegas insistem em grudar nas mãos. Por isso, considero as bandejas de ovos de galinha uma verdadeira salvação.

Congelo os preparos da seguinte forma:

Pico a carne para fazer carne moída, adiciono cebola, sal, pimenta, um ovo e misturo tudo.
Envolvo a embalagem de ovos com filme plástico.
Preencho os compartimentos da bandeja até uma profundidade de aproximadamente 2 cm.
Aperto com uma colher.
Cubro as almôndegas com filme plástico e levo ao congelador por cerca de 3 horas.
Retiro a embalagem de ovos e coloco as bolinhas em um saco.

Fica rápido e prático. Não sujo as mãos, e as almôndegas ficam bonitas e uniformes. Para alguns, podem parecer grandes demais, mas minha família gosta ainda mais assim. Adoramos sopa com almôndegas – tanto de carne quanto de peixe.

Hambúrgueres e almôndegas

Assim como as almôndegas, você pode congelar pequenas almôndegas e hambúrgueres caseiros. Mas, desta vez, encha os compartimentos da bandeja até o limite. Os hambúrgueres ficam com o mesmo tamanho, uniformes e apetitosos. Eu prefiro cozinhá-los no vapor ou assá-los no forno.

Refogado e ervas

Se você, como eu, não gosta de ficar muito tempo no fogão, sugiro usar bandejas de ovos de galinha para congelar ervas frescas e refogado para sopa.

Eu faço o seguinte:

Preparo uma grande quantidade de refogado.
Encho os compartimentos da bandeja, forrados com filme plástico.
Adiciono um pouco de água fervida para que a massa não se desfaça durante o congelamento.
Congelo os preparados por 3 horas.

Faço o mesmo com as ervas de salsa e endro. Para 2 litros de sopa, basta um 'cubo' de refogado e um de ervas. É assim que cozinho de forma rápida e saborosa.

Ovos quebrados

Quebrar ovos é para assar. É o que dizemos em nossa família. Mas nem sempre há tempo para assar algo na hora. Nesse caso, é melhor congelar a massa de ovos. E aqui, as bandejas de ovos também nos são úteis:

Separo as gemas das claras. Uso uma garrafa plástica: aproximo-a, aperto – e a gema entra preguiçosamente.
Misturo as gemas com uma pitada de açúcar para que congelem bem e não fiquem pegajosas.
Distribuo nos compartimentos.
Não é necessário adicionar nada às claras. Distribuo-as simplesmente assim.
Deixo no congelador por 3 horas.
Retiro a embalagem.

Os ovos congelados podem ser armazenados por 2 meses. Claro, não devem ser consumidos fritos ou cozidos, pois ficarão sem sabor. Eu os uso para fazer tortas, empadas, bolos e cremes.

Nas bandejas de ovos de galinha, você pode congelar não apenas alimentos. Cerca de uma vez por mês, faço gelo rejuvenescedor – distribuo suco de pepino nos compartimentos e, todas as manhãs, passo um cubo de gelo no rosto e na área do decote. Eu e minhas amigas adoramos a ideia de usar bandejas de ovos. Espero que também seja útil para você!