Como deixar as sementes de chia de molho em leite, água, iogurte, kefir e leite de coco

Convidamos você a descobrir como hidratar a chia corretamente para trazer apenas benefícios ao organismo.

É preciso deixar as sementes de chia de molho?

A peculiaridade das sementes é que elas absorvem a umidade instantaneamente e aumentam de volume em 2 a 3 vezes. Se você consumir o produto seco, ele inchará no esôfago sem chegar ao estômago. Podem surgir os seguintes sintomas:

• sensação de plenitude na garganta;
• dificuldade para respirar;
• azia;
• náusea.

As sementes serão digeridas lentamente, causando desconforto ao longo do dia. O organismo não conseguirá absorver adequadamente as vitaminas, minerais e ácidos graxos.

Depois de um tempo em água, as sementes de chia se transformam em uma massa gelatinosa. Assim, podem ser adicionadas a produtos de panificação, sobremesas, mingaus. Uma excelente alternativa aos ovos e à gelatina (produtos de origem animal). Por isso, a chia entrou na dieta de muitos vegetarianos e veganos.

Em que se pode deixar as sementes de chia de molho?

Em que se pode deixar a chia de molho para que o produto se torne comestível? O superalimento tem sabor neutro, por isso combina com qualquer líquido. Pode-se deixá-lo de molho em água, leite de vaca ou vegetal, bebidas lácteas fermentadas, suco, néctar, chá. É uma questão de gosto.

Na água

Opção tradicional de hidratação. Pegue as sementes e água (em temperatura ambiente ou fria) na proporção de 1:4. O tempo mínimo é de 10 minutos. Você pode colocar as sementes na geladeira durante a noite; assim, obterá uma gelatina firme. O produto preparado é consumido puro em jejum.

No leite

Leite com sementes de chia é um café da manhã saboroso e nutritivo para a prevenção de doenças do sistema musculoesquelético, pois contém muito cálcio. Proporção de 1:4 ou 1:5, tempo mínimo de hidratação de 30 minutos. É melhor usar leite com teor de gordura de 3,2%, caso contrário a bebida ficará aguada.

Em iogurte

Se você hidratar o superalimento em iogurte natural e ainda adicionar frutas frescas, poderá obter uma sobremesa deliciosa. A ordem é a seguinte:

1. Compre iogurte sem açúcar com teor de gordura de 2,5–5%.
2. Para 150 g, adicione 0,5 colher de chá de sementes (para 300 g, uma colher inteira) e misture.
3. Você pode adoçar a sobremesa com mel ou outro substituto do açúcar saudável.
4. Cubra o iogurte com uma tampa e coloque na geladeira por 3 horas ou durante a noite.
5. Corte metade de uma fruta (por exemplo, manga) em cubos.
6. Retire o iogurte, transfira para uma tigela e decore com pedaços de fruta por cima.

Na sobremesa, você pode adicionar frutas vermelhas, hortelã, raspas de frutas cítricas. É recomendável comer iogurte na primeira metade do dia, pois é bastante calórico.

Em kefir

A imersão da chia no kefir pode ser recomendada para pessoas propensas à prisão de ventre e ao ganho de peso. A bebida proporcionará uma sensação de saciedade e acalmará a mente antes de dormir.

Em 200 ml de kefir, adicione 1 colher de sopa de sementes, misture e deixe em infusão por 2 horas. Para limpar o intestino, beba a bebida uma hora antes das refeições, 3 vezes ao dia.

Em leite de coco

Uma opção adequada para quem não consome leite de vaca (por exemplo, devido à intolerância à lactose, dieta vegana). As regras para imersão no leite de coco são as mesmas que na água. Além disso, você pode preparar um delicioso pudim no café da manhã.

Ingredientes:

• leite de coco – 200 ml;
• sementes de chia – 0,5 xícara;
• mel – 0,5 colher de sopa;
• nozes picadas – um punhado;
• meia manga.

Misture o leite de coco, as sementes e o mel em um recipiente. Leve à geladeira durante a noite. De manhã, decore o pudim com pedaços de manga e polvilhe com as nozes.

Em suco, néctar, smoothie

Quanto tempo será necessário para a imersão nas bebidas mencionadas? Mínimo – 15 minutos. Durante o período de resfriados, prepare uma bebida vitamínica:

1. Coloque 1 xícara de frutas vermelhas congeladas no liquidificador.
2. Adicione 0,5 colher de sopa de sementes e despeje 0,5 xícara de água e 0,5 xícara de suco de romã.
3. Bata a mistura por 1 minuto.

A bebida resultante é rica em antioxidantes e vitamina C, portanto, protegerá o corpo contra infecções virais.

Experimente também a receita do coquetel energético: deixe de molho 1 colher de chá de sementes em 2 colheres de sopa de suco de limão e adicione 2 colheres de sopa de mel com consistência líquida. Espere 30–40 minutos e bata a mistura no liquidificador.

Em chá

Para 250–300 ml de chá morno, use 1 colher de chá de sementes. Tempo de imersão – 10–15 minutos. Não pode ser derramado com água fervente.

Adicione uma rodela de limão ou uma pitada de gengibre em pó para potencializar as propriedades medicinais da bebida.

Como adicionar sementes de chia em saladas, sopas, acompanhamentos?

Não vale a pena adicionar chia seca a saladas, sopas e acompanhamentos. As sementes absorverão a umidade, adquirirão uma forma líquida e se 'perderão' no prato. A torra resolverá a situação.

Aqueça uma frigideira e coloque as sementes. Não adicione óleo vegetal. Torre o produto por 1–2 minutos, como sementes de girassol, agitando a frigideira ocasionalmente. As sementes escurecerão e ficarão mais firmes. Agora a chia pode ser adicionada ao prato. Ou misture com farinha de rosca na proporção de 1:1 e use para empanar nuggets.

Experimente preparar arroz integral com ovo e chia. Assim, você alegrará seus entes queridos no almoço de um dia de folga.

Ingredientes:

• arroz integral – 2 xícaras;
• ovos de galinha – 4 unidades;
• caldo de legumes – 0,5 xícara.
• cebolinha – um maço;
• sementes de chia torradas – 2,5 colheres de sopa;
• molho de soja.

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz por 15 minutos.
2. Deixe a chia de molho no caldo de legumes por 20 minutos.
3. Faça ovos fritos com os ovos.
4. Corte a cebola em rodelas pequenas.
5. Divida o arroz em 4 porções, regue levemente com molho de soja. Coloque os ovos por cima. Polvilhe o prato com sementes e cebola picada.

Por que as sementes hidratadas são consumidas para emagrecer?

As sementes de chia hidratadas preenchem o estômago e criam uma sensação de saciedade duradoura. Em seguida, chegam ao intestino, onde absorvem toxinas e as eliminam do organismo. Como resultado, o metabolismo melhora e a pessoa emagrece mais rapidamente.

Quantas sementes de chia hidratadas se come para emagrecer? Por dia, bastam 1 a 3 colheres de chá, não mais. Afinal, 100 g do produto contêm 31 g de gorduras, 42 g de carboidratos e 486 kcal. Se consumidas em grandes quantidades, podem prejudicar a silhueta.

Benefícios do superalimento para o organismo

As sementes de chia são merecidamente consideradas um superalimento ou os profissionais de marketing as exageram? 100 g do produto contêm 16–17 g de proteína. Assim, é benéfico para o ganho de massa muscular e sacia bem a fome.

A composição é rica em vitaminas B1 (51,7%) e B3 (55,2% da necessidade diária). Também contém vitaminas B2 e B9.

Portanto, as sementes de chia trazem os seguintes benefícios ao organismo:

• apoiam a atividade do sistema nervoso e melhoram o funcionamento do cérebro;
• previnem cãibras musculares;
• mantêm o tônus do músculo cardíaco;
• fortalecem os vasos sanguíneos e normalizam o fluxo sanguíneo;
• aumentam a força física e a resistência;
• reduzem os níveis de colesterol 'ruim'.

Os ácidos graxos ômega-3 têm propriedades semelhantes. Eles também estão presentes na composição.

Já o teor de vitamina C em 100 g do superalimento é de apenas 1,8% da necessidade diária, e o de vitamina E é de 3,4%. As propriedades antioxidantes das sementes são claramente exageradas pela mídia.

Talvez o maior benefício do consumo de chia para o ser humano seja para o sistema musculoesquelético. 100 g do produto cobrem 63% da necessidade diária de cálcio do organismo e 123% da de fósforo. Esses micronutrientes participam da mineralização do tecido ósseo, conjuntivo e do esmalte dentário.

Portanto, é necessário embeber as sementes de chia antes do consumo para que passem facilmente pelo esôfago e cheguem diretamente ao estômago. A exceção é o uso como complemento de saladas, acompanhamentos e sopas, quando é necessário manter a textura. Nesse caso, as sementes são rapidamente torradas. Inclua este superalimento na sua dieta – assim você manterá uma silhueta esbelta, a saúde dos ossos, coração e sistema nervoso.