Como cozinhar milho em 5 minutos. Você precisa de micro-ondas e de um saco

Cozinhar milho leva de meia hora (se as espigas estiverem no ponto 'leitoso') até várias horas. No entanto, se você cozinhar milho no micro-ondas em um saquinho, ele ficará pronto em cinco a dez minutos. Explicaremos como escolher espigas adequadas para preparo no micro-ondas e como fervê-las não só rapidamente, mas também com segurança.

Milho no micro-ondas: receita

Você pode cozinhar milho no micro-ondas de várias maneiras:

Inteiras, sem folhas. O sabor não será diferente das espigas cozidas em uma panela no fogão. O preparo para a fervura é feito como de costume.
Inteiras, com folhas. Essas espigas têm gosto de milho cozido no vapor. Antes de colocá-las no saquinho, retire a camada externa de folhas — primeiro, porque acumulam toda a poeira e sujeira; segundo, porque são muito duras e secas, absorvendo a umidade em vez de liberá-la.
Em pedaços. Esse método é usado para cozinhar espigas muito compridas, que mal cabem no saquinho e no micro-ondas. Se você encontrar essas, antes de cozinhar, retire as folhas e corte em pedaços de 5 a 6 cm de espessura.

Independentemente da opção de preparo que você escolher, corte sempre a parte grossa e dura do milho (o local onde a espiga se prendia ao talo).

Depois de preparar as espigas adequadamente, comece a fervura:

Coloque o milho no saquinho e adicione algumas colheres de água.
Amarre bem o saquinho. Faça alguns furos na parte superior com a ponta de uma faca ou palito para a saída do vapor. Caso contrário, o saquinho inchará até estourar.
Coloque o saquinho em um prato fundo que possa ser usado no micro-ondas.
Coloque o prato com o saquinho no micro-ondas e ajuste o temporizador para cinco minutos, depois defina a potência para 1000 Watts. Se a potência máxima do seu forno for menor, ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Após o sinal sonoro, retire o milho do micro-ondas, verifique se está cozido, pincele com manteiga a gosto, polvilhe com sal e sirva. Se as espigas não cozinharem completamente, coloque-as de volta no forno e cozinhe por mais um ou dois minutos.

Regras e segredos do preparo

Muitas donas de casa usam saquinhos plásticos comuns para cozinhar milho, que, embora suportem temperaturas acima de 100 °C, não são destinados ao armazenamento de alimentos quentes.

Para não arriscar sua saúde, compre sacos especiais para assar — eles são feitos de filme resistente ao calor e não contêm compostos químicos nocivos que se liberam durante o tempo no forno.

E para que o milho cozinhe realmente rápido, não prepare mais de duas espigas de uma vez. Se você encher o saco até o topo, terá que aumentar o tempo de cozimento em três ou quatro vezes e virar o conteúdo do saco periodicamente.

Qual milho escolher para cozinhar no micro-ondas?

Apenas espigas jovens de milho para consumo humano podem ser preparadas rapidamente. Existe também o milho forrageiro — quase nunca é encontrado em lojas, mas é muito comum em feiras. Seus grãos são duros, e só é possível deixá-los no ponto ideal com várias horas de cozimento em uma panela.

Ao escolher as espigas, verifique-as — desfolhando cuidadosamente, retire um grão da espiga e esmague-o entre os dedos. Ele deve ser firme, mas não duro, e conter um líquido esbranquiçado (o chamado 'leite'). Também pergunte sobre a variedade do milho — se o vendedor hesitar em responder, provavelmente está vendendo espigas forrageiras.

Perguntas e respostas

O que mais, além de água, adicionar ao saco com as espigas para melhorar o sabor do milho?

Se você diluir a água com leite na proporção de 1:1, o sabor das espigas será mais suave e cremoso. Se você tiver leite não muito gorduroso — de 1% ou 2,5% de gordura —, pode substituir totalmente a água por ele.

É necessário adicionar sal antes de cozinhar?

O sal prolonga o processo de cozimento e torna os grãos mais duros, portanto, vale a pena salgar o milho apenas imediatamente antes de comer.

Comprei milho comum, não superdoce. Posso torná-lo mais saboroso adicionando açúcar à água?

Pode, mas não espere um sabor tão doce quanto o das variedades especiais. Algumas pitadas de açúcar adicionadas à água darão apenas um leve toque de doçura às espigas.

Agora você sabe como cozinhar milho no micro-ondas e quanto tempo leva. Esse método de preparo certamente será útil em suas férias, se a acomodação alugada não tiver fogão. E em casa, permitirá economizar tempo e saborear espigas deliciosas muito mais rapidamente.