O que os homens comem para ressaca e as mulheres para beleza? Benefícios e malefícios do kumquat

Em tradução do dialeto cantonês do chinês, kumquat significa 'laranja dourada'. Esta fruta é popular entre os homens por sua capacidade de eliminar a síndrome da ressaca. Para as mulheres, o cítrico ajuda a manter a beleza e prolongar a juventude, e para as crianças, simplesmente melhora o humor. Atualmente, o kumquat pode ser comprado em grandes supermercados, lojas de alimentos saudáveis ou cultivado em casa. Contaremos para que serve a fruta exótica e como comê-la corretamente.

Kumquat – o que é essa fruta?

Os frutos do kumquat crescem em um arbusto do gênero Citrus, família Rutaceae. Em forma, lembram ameixas: ovais e alongados. Em diâmetro, atingem no máximo 2–3 cm. A cor da casca varia de amarelo-dourado a laranja-avermelhado.

À venda, é mais comum encontrar as seguintes variedades do cítrico:

• hongkonguês (o menor e mais suculento);
• malaio;
• marumi;
• nagami;
• nordmann;
• fukushi;
• meiwa.

O sabor do kumquat é agridoce, com notas adstringentes. Lembra uma mistura de laranja e limão, mas com um aroma mais pronunciado.

Onde cresce o kumquat?

Acredita-se que a pátria do kumquat seja a China. A fruta também cresce há muito tempo em países do sul da Ásia: Taiwan, Tailândia, Índia, Japão, Indonésia, Filipinas.

O kumquat foi trazido para a Europa pelo colecionador-jardineiro Robert Fortune em 1846. Graças a este homem, a fruta recebeu o nome botânico Fortunella (fortunela).

Atualmente, o kumquat é cultivado não só na Ásia, mas também nas seguintes regiões:

• Sul da Europa, particularmente na ilha de Corfu, na Grécia;
• estados do sul dos EUA, especialmente Flórida;
• na Crimeia;
• na costa do Mar Negro do Cáucaso e na Abecásia;
• Israel.

A temporada da fruta começa no final do outono e termina no início de março. Durante este período, você pode encontrar frutas frescas à venda.

Benefícios e malefícios do kumquat para o organismo

O principal benefício do kumquat é o mesmo que o de outros cítricos. Mas também possui propriedades medicinais únicas, conhecidas desde a China antiga.

Composição química e valor calórico das frutas

Os frutos do kumquat têm baixo teor calórico – apenas 70 kcal por 100 g. Portanto, podem ser consumidos tranquilamente por quem deseja perder peso.

Em 3 frutas, contém metade da necessidade diária de vitamina C. É um poderoso antioxidante natural que protege o organismo contra o câncer, retarda o envelhecimento e aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos.

Além disso, na polpa do cítrico estão presentes os seguintes compostos:

• vitamina B2 – fortalece o sistema imunológico e normaliza o metabolismo;
• vitamina B5 – reduz o risco de aterosclerose, protege as mucosas contra danos;
• ácido fólico – previne patologias intrauterinas do feto, reduz as dores menstruais;
• potássio – normaliza a pressão arterial;
• magnésio – fortalece o coração, previne cãibras musculares;
• cálcio – participa da formação do tecido ósseo, reduz a inflamação no organismo;
• ferro – reduz o risco de anemia.

Se analisarmos a composição química do cunquato, podemos concluir que a fruta é especialmente benéfica para pessoas com problemas cardíacos, mulheres e idosos. A casca do cítrico é rica em óleos essenciais com propriedades antibacterianas.

Propriedades medicinais do kumquat

Na medicina popular chinesa, os frutos do cunquato são usados há muito tempo para tratar infecções bacterianas e fúngicas. O efeito terapêutico deve-se à presença de um componente ativo nos frutos – a furacumarina.

No estado fresco, é benéfico comer a fruta na presença dos seguintes problemas de saúde:

• dores de garganta;
• tosse seca;
• feridas purulentas;
• colesterol elevado;
• hipertensão;
• imunidade fraca;
• avitaminose;
• anemia;
• tendência à prisão de ventre.

Os óleos essenciais presentes na casca do cunquato tonificam bem a psique e ajudam a pessoa a lidar com o estresse mental. Portanto, é benéfico comer os frutos para trabalhadores de escritório, bem como para alunos e estudantes durante o período de preparação para os exames.

Malefícios e contraindicações

O cunquato pode causar o mesmo dano ao organismo que outras frutas cítricas. Por exemplo, provocar alergia ou intolerância alimentar. Não se deve abusar dos frutos para evitar uma overdose de vitaminas.

A fruta é contraindicada em caso de alta acidez do suco gástrico, gastrite, úlcera e processos inflamatórios agudos nos rins. O cunquato deve ser consumido com cautela por diabéticos devido ao alto teor de açúcar nos frutos.

Para que serve o kumquat seco?

O cunquato seco mantém quase todos os compostos químicos presentes na fruta fresca. Desde que tenha sido armazenado corretamente.

Os médicos recomendam comer o fruto seco na presença dos seguintes problemas de saúde:

• prisão de ventre crônica;
• avitaminose;
• doenças do fígado e do sangue.

No entanto, é importante considerar o alto teor calórico dos frutos secos: 230–350 kcal por 100 g.

Por que o kumquat seco tem cores diferentes?

Atualmente, é possível encontrar frutos secos de diversas cores: amarelo, laranja, vermelho e até verde. O verdadeiro cunquato seco tem uma coloração amarelo-clara discreta. Esse é o produto que trará o máximo benefício à saúde.

As outras cores são resultado do uso de corantes. Embora, em casos raros, a coloração verde indique que você comprou uma variedade híbrida de cunquato.

Como comer kumquat?

O correto é comer o kumquat com a casca. É nela que se encontra a maior parte dos nutrientes. Além disso, a casca é doce, enquanto a polpa é levemente ácida. Naturalmente, antes de consumir, a fruta deve ser bem lavada em água corrente. Depois, come-se como uma maçã ou corta-se em rodelas finas.

O kumquat pode ser adicionado a peixe, aves, carne ao refogar ou assar. Essas pequenas frutas cítricas combinam especialmente bem com carne de porco: eliminam o excesso de gordura, conferem suculência e um aroma picante ao prato pronto. A fruta também é usada para preparar sobremesas:

• geleias e compotas;
• marmelada e geleia;
• frutas cristalizadas.

A casca do kumquat é usada para aromatizar bebidas alcoólicas, especialmente as fortes: uísque e conhaque. Ela lhes confere um maravilhoso rastro cítrico.

Como cultivar kumquat a partir do caroço?

Cultivar kumquat a partir do caroço não é difícil, mas o cuidado já é outra história. É uma planta bastante exigente que precisa de calor, boa iluminação e rega cuidadosa. A árvore cítrica começa a frutificar apenas no 10º ano após o plantio. Mas até lá, o kumquat vai encantá-lo com suas folhas verdes brilhantes e bela floração.

Para cultivar uma pequena árvore cítrica, proceda da seguinte forma:

1. Prepare um vaso com diâmetro de pelo menos 8 cm. Quanto mais fundo for o recipiente, mais alto a planta crescerá.
2. Coloque uma camada de drenagem no fundo do vaso. Em seguida, preencha com uma mistura de solo fértil e areia de rio.
3. Use para o plantio caroços obtidos de frutas frescas. As sementes devem ser secas previamente. Também é desejável molhar os caroços em uma solução nutritiva antes de semear (por exemplo, Zircão, Novosil).
4. Umedeça o solo. Plante os caroços a uma profundidade de 2-3 cm. Cubra o vaso com filme plástico e coloque em um local aquecido.

Os primeiros brotos de kumquat aparecerão em cerca de 1,5 meses. No inverno, a planta deve ser mantida sob luz solar direta a uma temperatura não inferior a 15-17 graus. No verão, a iluminação difusa é mais adequada. Quando as mudas ficarem grandes, elas precisarão ser transplantadas para vasos diferentes.