Como retirar o caroço da cereja sem desperdiçar polpa em segundos: 5 métodos

Para qualquer preparação para o inverno, recomenda-se retirar os caroços antes de armazenar. Alguns métodos simples facilitarão essa tarefa tediosa.

Com o que extrair o caroço?

Se você não quer sujar as mãos de suco e perder várias horas para processar uma grande quantidade de colheita, vale a pena pensar em como facilitar seu trabalho. Máquinas especiais – removedores de caroços mecânicos – aceleram o trabalho, mas empurram uma parte considerável da polpa junto com o caroço. O dispositivo é um mini-prensa. De um lado, uma pequena base com um orifício no centro, sobre a qual se coloca a cereja. Acima, uma mola que abaixa uma alavanca com uma ponta afiada.

É especialmente difícil com essas ferramentas remover caroços de frutas congeladas. Afinal, as donas de casa costumam enviar o excesso da colheita diretamente para o congelador, sem submeter as cerejas a tratamento térmico. Se for necessário adicioná-las ao recheio de tortas ou preparar uma bebida, os caroços devem ser removidos primeiro. E o removedor de caroços provavelmente amassará a fruta, mas não cumprirá sua tarefa. Os cabos de alguns espremedores de alho também possuem um compartimento para frutas e uma saliência para remover caroços.

As desvantagens dos dispositivos mecânicos fazem com que fazer o trabalho manualmente seja mais rápido e conveniente.

1. Cada fruta deve ser colocada exatamente no centro, caso contrário, o empurrador apenas perfurará a polpa.
2. A maioria dos caroços será extraída com a 'polpa', e muito suco vaza. Isso é desperdiçador e inconveniente.
3. Um dispositivo especial custa dinheiro, mas em casa você pode fazer um equipamento que não fica nada atrás.

Deve-se lembrar que qualquer ferramenta, se usada sem habilidade, deforma a fruta. Uma escolha adequada de um utensílio caseiro evitará a perda de suco ou uma aparência pouco estética da preparação. Vale a pena experimentar 5 dicas simples sobre como construir um dispositivo melhor do que o comprado em loja. Certamente, toda dona de casa encontrará sua própria maneira de resolver o problema. Agora, limpar cerejas em qualquer quantidade não será mais uma tarefa tediosa.

1. Garrafinha e palito

Coloque as frutas grandes sobre um recipiente de gargalo estreito (uma garrafinha de bebida, um frasco vazio de medicamento). A parte com a depressão do cabinho deve ficar voltada para cima. Com um palito de churrasco de madeira, perfure a cereja com a ponta afiada.

O caroço sai inteiro, sem danificar a polpa. As frutas prontas devem ser colocadas em um recipiente separado. Após o término do trabalho, os caroços podem ser facilmente descartados, sacudindo-os da garrafa. Este método é o mais rápido e fácil, e suja menos as mãos.

2. Canudo para coquetel

Qualquer haste serve como uma ferramenta ideal para cerejas com polpa firme. Se as frutas são pequenas, é difícil trabalhar com um instrumento especial. Nesse caso, o canudo para coquetel ajuda. Deve-se pressioná-lo contra a cavidade no lado onde o cabinho estava preso e apertar levemente.

Depois disso, puxe a fruta ao longo do canudo. Se os caroços forem grandes, eles são empurrados para fora. Em cerejas pequenas, como as silvestres ou da variedade felpuda, o caroço permanecerá dentro do canudo. Seguindo esse princípio, você pode usar qualquer outro recipiente estreito com um furo no centro.

3. Alfinete de segurança

Os materiais de costura geralmente ajudam as donas de casa não apenas para o fim a que se destinam. O caroço das frutas é removido com um alfinete de segurança comum de forma fácil e sem danos excessivos à polpa. É recomendável escolher um item pequeno com uma 'argolinha' delicada.

Deve-se inserir a ponta do alfinete na cereja pelo lado de fixação do cabinho. Em seguida, use a argolinha para erguer o caroço e puxá-lo para fora. Através do orifício resultante, ele é facilmente removido, bastando pressionar levemente a fruta nas laterais com os dedos.

4. Pinça

A pinça ou a pinça para sobrancelhas serve como uma ferramenta conveniente para remover caroços de frutas desde os tempos das nossas avós. No início, você precisará gastar tempo enquanto não ganha prática. Mas, com habilidade, é possível retirar o caroço da cereja mais rápido do que com um descaroçador.

As pontas afiadas da ferramenta perfuram facilmente a pele. Deve-se tatear e segurar firmemente o caroço, puxando-o para fora. A principal vantagem do método é que a polpa não é danificada e a fruta não se deforma.

5. Grampo de cabelo ou clipe de escritório

Se você não tiver uma pinça ou outro utensílio à mão, pode usar um grampo de cabelo comum ou um clipe de escritório para remover rapidamente o caroço das frutas.

Com eles, extrai-se o caroço usando a ferramenta como uma pequena colher. A ponta arredondada do grampo (ou a borda dobrada do clipe) é inserida no local de fixação do cabinho. Com um movimento giratório, o caroço é retirado.

As vantagens do método incluem sua precisão. Um pequeno orifício não deforma a fruta e quase não cria respingos de suco. Ele não custa nada e está acessível a todas as mulheres. A única desvantagem é a mão de obra. Limpar algumas xícaras de cerejas com um grampo ou clipe não será difícil. Mas se precisar processar alguns baldes, vale a pena procurar uma ferramenta mais produtiva.

Perguntas e respostas

Por que não se pode armazenar cerejas com caroço?

Pode-se armazenar, mas não mais de 6 meses. Os caroços contêm uma substância que, em contato com o suco gástrico, forma uma toxina perigosa – o ácido cianídrico. Se consumir frutas frescas sem caroço, não haverá mal. Mas, durante o armazenamento prolongado, o veneno penetra lentamente através da casca diretamente na polpa. Portanto, deve-se processar as cerejas em conservas e congelamento, removendo primeiro os caroços.

É possível remover os caroços de cerejas congeladas?

Para isso, será necessário descongelar as frutas em temperatura ambiente por 1,5-2 horas. Ao escolher a ferramenta, deve-se considerar que a casca dessas cerejas se rompe facilmente e a polpa rapidamente se transforma em suco. É necessário extrair os caroços com muito cuidado.

Qual a maneira mais fácil de remover os caroços de cerejas?

Para processar uma grande safra, vale a pena optar por dispositivos mecânicos especiais, como prensas, ou escolher um espeto de madeira que empurra os caroços para dentro de uma garrafa. Mas para frutas delicadas e pequenos volumes de trabalho, é melhor usar ferramentas improvisadas (alfinetes, grampos, pinças e outros). Elas permitem preservar a polpa suculenta sem perdas e não deformam as cerejas.

Os métodos caseiros para extrair caroços de cerejas não são inferiores em eficácia a um removedor de caroços especial ou a uma ferramenta de prensa de alho. Frequentemente, as ferramentas improvisadas perfuram a casca das frutas com mais cuidado e não arrancam a polpa 'com carne'. Elas são adequadas para variedades de cereja menos firmes, que se deformam facilmente e soltam suco.