Métodos eficazes para descascar alho rapidamente
Não é segredo para ninguém que o alho é um excelente componente picante para qualquer prato. No entanto, nem todos sabem como descascar alho rapidamente para preparar uma iguaria requintada ou uma refeição comum. Vamos conhecer algumas maneiras de descascar este produto sem complicações.
Como descascar rapidamente o alho colhido da horta?
Se você colheu alho da horta no verão e tem dificuldade em descascá-lo, as recomendações a seguir ajudarão a fazer isso de forma fácil e rápida.
- Método nº 1
Lave um pouco o alho colhido em água morna e separe-o em dentes individuais. Se os dentes ainda estiverem firmemente presos ao eixo principal, use um objeto pontiagudo para isso. Em seguida, pegue uma faca de lâmina larga e grossa e pressione firmemente a parte plana sobre um dente individual. Sob a ação da força, a casca úmida se deslocará da superfície do dente de alho e se soltará dele.
- Método nº 2
Separe o alho recém-colhido em dentes individuais e coloque-os em água fria. Deixe-os nesse estado por cerca de vinte minutos. Em seguida, escorra a água e tente descascar; a casca começará a se soltar sozinha.
- Método nº 3
Separe os dentes de alho da base e coloque-os em água quente. Mantenha os dentes em água fervente por alguns minutos e escorra a água. Aguarde um pouco para que os dentes esfriem um pouco e, em seguida, comece a descascar a casca, que se soltará facilmente da superfície.
Conselho
O descascamento do alho, colocando os dentes em água fervente, deve ser feito se você o estiver preparando para uso posterior como ingrediente de molho ou marinada.
Para preparar pratos com adição de alho fresco, visando dar um aroma especial, não se deve usar o método de descascamento número três. Sob a influência do tratamento térmico, alguns componentes do seu aroma são destruídos, fazendo com que ele enfraqueça significativamente ou simplesmente desapareça. Além disso, sob a influência de altas temperaturas, o alho perde muitas vitaminas que são tão necessárias para o nosso organismo.
Após o trabalho, você pode lavar as mãos do cheiro usando sal comum.
Como descascar alho seco rapidamente?
A maioria das pessoas usa alho levemente seco ou completamente seco para preparar pratos. Nesse caso, a casca fina gruda nos dedos e rasga rapidamente. O que fazer nessa situação?
- Método nº 1
Para descascar alguns dentes de alho seco, pressione-os com a superfície da palma da mão e role-os sobre a mesa nessa posição. A casca seca começará a se soltar rapidamente, facilitando a remoção.
- Método nº 2
Se a sua colheita de alho não for de tamanho gigante, mas sim um pouco pequena, você pode descascar o alho rapidamente da seguinte maneira. Coloque a quantidade necessária de dentes de alho na geladeira por um tempo. Depois, retire-os e mergulhe-os em água fria não fervida. Nesse estado, o alho deve descansar por pelo menos meia hora. Após esse tempo, a casca absorverá água e começará a amolecer, permitindo que você descasque o ingrediente picante de qualquer quantidade sem complicações.
- Método nº 3
Este método de descascar alho seco é adequado para usá-lo não fresco, mas cozido. Divida o alho em dentes e mergulhe-os brevemente em água fervente. Mantenha-os nesse estado por no máximo um minuto. Em seguida, retire-os da água fervente e seque um pouco. Os dentes resfriados podem ser descascados. A casca se soltará e será removida rapidamente.
Conselho
Você pode lavar as mãos após manusear o alho usando suco de limão, que facilmente eliminará o aroma de alho das suas palmas.
Segredos dos chefs profissionais
Muitos chefs que trabalham em restaurantes e cafés descascam grandes quantidades de alho quase diariamente. Para acelerar significativamente esse processo, eles usam os seguintes métodos.
- Método nº 1
Com a ajuda de uma faca afiada, remova a ponta do dente de alho e coloque-o sobre uma superfície firme. Em seguida, cubra o dente com o lado largo da faca de cozinha e pressione-o. Você ouvirá um estalo característico, indicando que a casca estourou. Retire a faca e descasque o alho. Como resultado da pressão aplicada ao dente, o processo de remoção da casca se torna uma tarefa agradável. A propósito, este método também altera a forma do alho, deixando-o "esmagado". Em outras palavras, com este método você não apenas descasca o alho rapidamente, mas também lhe dá a forma desejada.
- Método nº 2
Este método é indispensável para descascar alho antes de salgar tomates. Como se sabe, quanto mais alho nos tomates salgados, mais aromáticos eles ficam. Pegue duas tigelas de metal idênticas e encha uma delas com dentes de alho. Cubra a primeira com a segunda tigela e agite bem. Agite as tigelas com o alho por cerca de vinte segundos. Em seguida, retire a tigela superior e você verá os dentes de alho descascados. Separe cuidadosamente as cascas soltas e corte as pontas. Agora o alho descascado pode ser usado para qualquer finalidade.
Este método é melhor usado em dentes bem secos.
Conselho
Após o trabalho, você pode mergulhar as mãos na borra de café, e o odor desagradável desaparecerá.
Os métodos sugeridos ajudarão você a lidar com essa tarefa na sua cozinha favorita de forma rápida e fácil.