Como armazenar figos frescos corretamente para que não estraguem antes do tempo?

O figo que acabou de cair da árvore é incrivelmente saboroso. Mas é melhor saboreá-lo imediatamente: conservar figos frescos em casa é extremamente difícil. Em questão de dias, ou até horas, ele estraga. Uma pequena gota de suco ou uma leve amassada é suficiente para iniciar o processo de fermentação.

O prazo de validade dos figos é de alguns dias?

Se você tiver a sorte de conseguir figos frescos e maduros, a melhor decisão é comê-los imediatamente. Eles estragam muito rapidamente. O prazo de validade dos frutos recém-colhidos da árvore é:

• mínimo – 10 horas;
• máximo – 48 horas (2 dias).

Esta é uma das frutas mais difíceis de transportar. Ela amassa, racha e libera gotículas doces de suco facilmente. Tudo isso contribui para a fermentação. Uma única fruta pode estragar todo o lote. Por isso, figos frescos, naturais e maduros são uma raridade nas prateleiras dos supermercados.

Como conservar figos corretamente?

Apenas frutos inteiros são adequados para armazenamento. Eles não devem ter:

• amassados;
• arranhões;
• outros danos na casca.

Frequentemente, podem ser encontradas gotículas de suco cristalizado na superfície da fruta. É improvável que esse exemplar dure muito tempo. Em um ambiente doce e nutritivo, os micro-organismos se desenvolvem rapidamente. Mas você pode tentar borrifar água com um pulverizador para limpá-lo um pouco.

Não é recomendável lavar os figos que serão armazenados. Nem com as mãos, muito menos com uma escova. O contato mecânico danifica a casca e a fruta estraga rapidamente.

Na mesa em uma fruteira

Os verdadeiros apreciadores de figos frescos recomendam armazená-los exclusivamente em uma fruteira. Nessas condições, eles estragam mais rápido, mas mantêm plenamente a doçura do sabor e a intensidade do aroma. Para retardar a deterioração, algumas regras devem ser seguidas:

1. Mantenha os frutos à sombra. Sob luz solar direta, eles estragam em 1 a 2 horas.
2. Evite superaquecimento. Escolha um local fresco, longe do fogão e da janela.
3. Cubra os figos com um guardanapo de papel para evitar que moscas e outros insetos pousem neles.
4. Armazene-os separadamente. As substâncias liberadas por bananas, maçãs, pêssegos e outras frutas maduras aceleram o processo de fermentação.

Lave a fruta corretamente apenas imediatamente antes de consumir. Lave-a em água corrente fria e depois sirva-se.

Na geladeira

Em temperaturas baixas, de +3 a +7 graus, os micro-organismos diminuem sua atividade vital. Portanto, na geladeira, qualquer alimento permanece fresco por mais tempo. Os figos não são exceção. Na geladeira, a fruta pode ser armazenada por vários dias. Para melhor conservação:

1. Embrulhe cada fruta em papel (guardanapo).
2. Disponha-as em fileira em uma bandeja ou prato largo.
3. Coloque a bandeja na geladeira, na gaveta de legumes.

O ideal é reservar uma prateleira ou gaveta separada para os figos.

Levar figos na viagem

É difícil exagerar os benefícios do figo. Ele é chamado de superfruta devido à sua quantidade única de nutrientes. Ele fortalece os sistemas cardiovascular e nervoso. Além disso, o figo é muito nutritivo e pode saciar a fome rapidamente. Se você decidir levar a fruta na viagem:

1. Embrulhe cada fruta em um guardanapo de papel.
2. Coloque em um recipiente plástico para alimentos.
3. Os frutos devem ficar soltos, mas não devem rolar pelo recipiente.
4. Não feche a tampa!

É recomendável transportar a fruta em uma bolsa térmica. Se não tiver uma, você pode congelar água em uma garrafa e colocá-la perto do recipiente.

O figo, tanto seco quanto fresco, tem propriedades laxativas. Não é recomendado consumi-lo antes de uma longa viagem.

Preparando figos para que não estraguem

Frutos doces danificados podem ser submetidos a tratamento térmico. Quando cozidos, eles duram mais.

• Cozinhe a geleia de figo. Enlate-a em potes. O prazo de validade da geleia é de 2 anos.
• Cozinhe os frutos por cerca de 5 minutos em calda de açúcar, adicione limão fatiado e passe tudo pelo moedor de carne. Leve a mistura para ferver e cronometre mais 2 minutos. Na geladeira, essa geleia pode ser armazenada por até 7 meses.
• Asse os figos. Para isso, coloque-os em forno pré-aquecido a 200 graus por 5 a 7 minutos. Fica muito gostoso se fizer um corte em cruz na parte superior e colocar um pedaço de queijo feta com 0,5 colher de chá de mel. Em vez de queijo, você pode usar uma noz (avelã, noz). O prazo de validade do prato na geladeira será de 2 a 3 dias.

Congelamento

Outra forma de prolongar a vida útil do figo é congelá-lo. Congelados, os frutos podem ser armazenados por até 12 meses. Depois de descongelados, eles não ficam tão enjoativos. Muitas pessoas usam figo congelado em assados, para decorar sobremesas e bolos. Ou você pode simplesmente comê-lo. Os frutos são descongelados na geladeira.

Como congelar a fruta corretamente:

1. Lave cuidadosamente em água corrente.
2. Corte cada fruta em 4 partes.
3. Deixe secar em um papel toalha por cerca de 30 minutos.
4. Coloque em um recipiente para alimentos e leve ao freezer na zona de congelamento rápido.

O figo fresco é uma fruta muito saborosa, com um sabor de mel incrível e aroma intenso. Se consumido regularmente, muitas doenças serão evitadas. Ele melhora a condição dos cabelos, unhas e pele, dá energia e ajuda a combater resfriados.

Infelizmente, nem todos podem saborear figos frescos naturais, pois eles não toleram bem o transporte. Os frutos vendidos longe dos locais de cultivo geralmente não têm nada a ver com os naturais; são colhidos verdes, impregnados com produtos químicos e embebidos em glicose para adoçar. Esse figo não pode ser considerado saudável, e não recomendamos comprá-lo ou armazená-lo.