Preparações de bolinhos preguiçosos de requeijão – é possível congelá-los no freezer?

Bolinhos preguiçosos de requeijão caseiros, sem conservantes, podem ser armazenados no congelador por 1 a 3 meses. Antes de cozinhar, não é necessário descongelá-los – basta colocá-los diretamente em água fervente. Após subirem à superfície, cozinhe por 2 minutos. O preparo total leva no máximo 10 minutos. É muito prático quando você precisa preparar rapidamente um café da manhã ou jantar reforçado!

Congelamento de bolinhos preguiçosos

Os preparos de bolinhos congelados são uma salvação quando você precisa alimentar rapidamente uma criança ou outros membros da família. Nem todos gostam da versão clássica do prato com requeijão envolto em massa. Os bolinhos preguiçosos têm vantagens claras: não se desfazem durante o cozimento, são fáceis, simples e rápidos de preparar. O congelamento do prato pode ser feito independentemente da receita utilizada.

Normalmente, os bolinhos preguiçosos de requeijão são preparados da seguinte forma:

1. Passe o requeijão por uma peneira (ou simplesmente amasse os grumos maiores com um garfo).
2. Em seguida, adicione açúcar, ovo e farinha à massa de requeijão.
3. Sove a massa com uma colher ou com as mãos, como preferir.
4. Depois, corte os bolinhos de forma aleatória. Você pode recortar formatos da massa usando cortadores. Pode enrolar a massa em um rolo e cortar em medalhões. O importante é que os preparos tenham o mesmo tamanho e espessura. Isso é necessário para que cozinhem ao mesmo tempo.

Para preparar uma porção de 500 g, serão necessários os seguintes ingredientes: 350 g de requeijão, 2 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha, 1 ovo. Para enriquecer o sabor, você pode adicionar canela, raspas de limão ou baunilha à massa.

Depois, os bolinhos podem ser cozidos imediatamente, jogando-os em água fervente. Ou você pode estocá-los, colocando os preparos no congelador.

Como congelar corretamente os bolinhos preguiçosos de requeijão?

1. Empane cada bolinho em farinha. Isso evita que grudem durante o congelamento e o cozimento posterior.
2. Disponha os bolinhos em uma única camada em uma bandeja para congelamento rápido. Se não tiver uma bandeja, pode usar uma tábua de corte ou uma assadeira.
3. Após 2–3 horas, quando os preparos estiverem firmes, coloque-os em um saco e leve ao congelador para armazenamento. Retire o máximo de ar possível do saco.

Como e por quanto tempo armazenar?

O prazo de validade dos bolinhos preguiçosos depende da temperatura e da qualidade da embalagem:

• De acordo com as normas, os semipreparados de farinha devem ser armazenados a -18 graus, o que corresponde ao congelador médio de uma geladeira.
• A segunda condição importante para a conservação do produto é a embalagem hermética.

Seguindo essas condições, os bolinhos de requeijão podem ser mantidos no congelador por 3 meses. Se a temperatura do congelador for de -12 graus ou a embalagem dos semipreparados não for hermética, eles devem ser consumidos em até 1 mês.

É aconselhável dividir imediatamente as peças em porções, para não ter que desembalar e reembalar cada vez. A quantidade de itens em um pacote pode variar, dependendo do número de membros da família.

Se você está cansado de cozinhar os bolinhos em água, tente prepará-los no vapor ou assá-los no forno. Você também pode experimentar com molhos e coberturas. Com os bolinhos preguiçosos de requeijão, combinam muito bem um molho de iogurte e uma cobertura de morango com chocolate.

Diversos produtos semiacabados permitem economizar um tempo precioso e são muito úteis quando você precisa preparar algo rapidamente. Infelizmente, a qualidade dos bolinhos comprados em supermercado muitas vezes deixa a desejar, e os tradicionais caseiros são demorados e trabalhosos. Os bolinhos preguiçosos de requeijão são muito mais fáceis de preparar, e mesmo assim são igualmente saborosos e nutritivos. As peças podem ser congeladas no freezer ou cozidas imediatamente. Para garantir o máximo de tempo de armazenamento, é preciso cuidar de uma embalagem hermética. Nesse caso, os bolinhos preguiçosos de requeijão preparados podem ser mantidos no freezer e cozidos conforme a necessidade por até 3 meses.