Como armazenar corretamente o pólen apícola em casa?

Como armazenar pólen apícola? Muitas pessoas que encontram este produto pela primeira vez se fazem esta pergunta. Na verdade, é preciso tratar este assunto com especial atenção. Afinal, a qualidade do pólen apícola depende de como ele é armazenado.

Condições e prazos de armazenamento

O pólen apícola, ou pão de abelha, é um produto da apicultura. As abelhas coletam o pólen, depois o processam com suas enzimas e o colocam nas células, selando-as com cera por cima. Quando os favos estão na colmeia, não entra oxigênio neles, e ocorre fermentação internamente. Assim, o pólen apícola se enriquece com ácido láctico, tornando-o um produto único. O pão de abelha é indispensável devido à sua composição. Ele é usado na medicina popular para tratar várias doenças. Mas para que este produto permaneça benéfico, ele precisa ser armazenado corretamente.

O tempo de duração do armazenamento do pão de abelha depende das condições em que se encontra. Selado naturalmente (ou seja, pelas abelhas), este produto se conserva por não mais de um ano. Isso porque, graças à cera com que os insetos selam os favos, o ar não chega ao pólen apícola.

Durante o processo de extração do pão de abelha, suas propriedades benéficas se perdem em alguns dias. Este produto é muito sensível a variações de temperatura. A temperatura ideal para ele é considerada 0–12 °C (dependendo da forma de armazenamento). O pólen apícola não gosta de umidade. Se permanecer por um ou dois dias em ambiente úmido, pode ser descartado. Conseguir condições adequadas é muito difícil.

Como criar boas condições de armazenamento para o pão de abelha? A primeira regra é usar recipientes herméticos de tamanho pequeno. Eles proporcionam proteção contra o mofo. Podem ser recipientes ou potes (é aconselhável escolher recipientes com paredes escuras). Não se deve usar um recipiente muito grande, pois precisará ser aberto com frequência, o que pode estragar o produto.

Resolvemos a questão do recipiente. Quanto à temperatura, é mais complicado se não houver equipamento especial. Muitas pessoas usam uma geladeira comum, que possui um regulador de frio. Mas é importante saber que a temperatura varia em cada prateleira. Portanto, antes de colocar o pólen apícola na geladeira, é preciso ter cuidado e encontrar o local ideal para o pão de abelha.

Às vezes, os apicultores armazenam seus produtos no porão. Afinal, eles têm bastante produto e não cabe em uma geladeira comum. No entanto, para este produto, o porão não é uma boa opção. Nesses ambientes, a umidade é muito alta, o que é perigoso para o pólen apícola. Além disso, no inverno, existe o risco de a temperatura cair abaixo de 0 °C e, geralmente, não há aquecimento. Mas, se o porão for aquecido, isso também se torna um problema. A mudança brusca de temperatura e o superaquecimento do pão de abelha são fatais para ele. Portanto, não se deve armazenar um produto tão valioso em porões.

Conselho

É necessário evitar odores estranhos no local de armazenamento do pólen apícola.

Principais métodos

Em casa, é difícil conseguir o clima ideal para o pão de abelha, para que ele mantenha suas propriedades benéficas pelo maior tempo possível. Os apicultores, ano após ano, se esforçaram e inventaram novos métodos e, no final, concluíram que existem apenas três maneiras de armazenar este produto. Tudo depende da forma como o pólen apícola se encontra: em grânulos, em favos ou moído.

• Grânulos.

O pólen apícola em grânulos é considerado o tipo de melhor qualidade entre os três, pois passa por uma limpeza minuciosa. O pão de abelha é retirado dos favos de uma maneira especial. Visualmente, lembra grânulos que são limpos de cera e impurezas e, em seguida, bem secos. Este tipo é considerado o mais conveniente para armazenamento doméstico. Recomenda-se colocar o pólen apícola granulado em saquinhos ou potes de vidro escuro. Desta forma, o pão de abelha pode ser armazenado até mesmo em temperatura ambiente. Ele não é muito exigente. O principal é não fechar a tampa completamente, deixando-a ligeiramente entreaberta. Assim, o produto terá circulação de ar. Não se deve colocar o pólen apícola granulado na geladeira. A umidade causará o crescimento de mofo.

• Favos.

Este é o tipo mais natural de pão de abelha. Para ele, é necessário escolher um local seco, com temperatura não superior a 5 °C. Também é preciso controlar o nível de umidade (no máximo 75%). O pólen apícola em favos não se conserva por muito tempo, pois está sujeito à ação do mofo. Apicultores experientes encontraram uma maneira de ajudar os favos a se conservarem por um pouco mais de tempo: é necessário cobrir o pólen apícola nos favos com mel. Dessa forma, não haverá acesso de ar ao pão de abelha. Afinal, as abelhas nem sempre o selam hermeticamente com cera. Para evitar que o produto seja danificado pela traça da cera, é preciso colocar um recipiente com vinagre no ambiente onde o pólen apícola é armazenado.

• Pasta de pólen apícola.

Às vezes, esse tipo é chamado de pão de abelha moído. Ele é obtido da seguinte forma: o pólen apícola em favos é triturado e, em seguida, adiciona-se mel, cuja proporção não deve exceder 1/3 da massa total. A pasta deve ser armazenada em um recipiente limpo, em local seco e fresco (2–4 °C). Não se pode permitir que ela receba luz solar direta.

Agora você sabe como armazenar o pólen apícola em casa. Para isso, será necessário dedicar bastante esforço, mas vale a pena. Afinal, o pólen apícola é um excelente remédio para o tratamento de muitas doenças.