É necessário descascar a feijoa e quando é melhor fazer isso?

Sobre as propriedades positivas da baga verde exótica, que possui sabor original e aroma agradável, pode-se falar infinitamente. Todos sabem que a feijoa contém uma quantidade tão grande de componentes benéficos que muitas frutas tradicionais a invejariam, mas ainda é motivo de debate se é necessário descascar o produto antes do consumo ou processamento.

Na verdade, é uma escolha pessoal de cada um. A casca da feijoa não contém substâncias nocivas, mas é muito rica em antioxidantes. No entanto, na opinião da maioria, seu sabor é bastante específico sem processamento especializado, por isso as pessoas preferem removê-la das bagas frescas.

Como escolher um produto de qualidade corretamente?

Embora a baga vitaminada possa ser encontrada em supermercados durante todo o ano, o melhor é comprá-la do início do outono até meados do inverno. Esse período se destaca não apenas por preços acessíveis, mas também pela alta qualidade da feijoa. A opção de processamento ou armazenamento deve ser planejada com antecedência. Na geladeira, a baga começará a enrugar e perder seu aroma específico em apenas uma semana.

Antes de comprar, é necessário verificar a qualidade dos frutos, que devem atender aos seguintes requisitos:

1. A baga não deve ter amassados, rachaduras, manchas escuras ou outros sinais que comprometam a uniformidade da casca.
2. A feijoa madura e pronta para consumo não pode ser muito firme.

Dica: Se você precisar comprar frutos muito firmes e não maduros, é necessário deixá-los atingir o ponto ideal por conta própria. Para isso, coloque-os sobre uma superfície horizontal em temperatura ambiente e deixe-os assim por alguns dias, sem cobri-los. Isso não reduzirá os benefícios, mas o risco de indigestão pelo consumo de bagas de baixa qualidade será significativamente menor.

3. A casca de um produto de qualidade tem uma cor verde uniforme, mais próxima do tom escuro. A forma pode ser redonda ou oval. Os frutos alongados não devem ser muito compridos; é melhor escolher bagas entre 8 e 10 cm.
4. A polpa da feijoa madura é uma gelatina firme e clara, com um aroma agradável pronunciado. Um tom amarelado é aceitável, enquanto o marrom indica que o fruto está passado e impróprio para consumo.

Não apenas os frutos do arbusto podem ser consumidos, mas também as pétalas de suas flores. Elas têm um aroma pronunciado de maçã e um sabor doce. Os componentes podem ser adicionados a saladas de frutas ou fritos como chips.

De que forma a feijoa pode ser consumida e como é recomendado processá-la?

Você só obterá o máximo benefício do produto se não o descascar. Para quem acha o sabor da casca muito específico, pode consumir apenas a polpa gelatinosa, mas não deve jogar a casca fora. É melhor secá-la e adicioná-la ao chá. O sabor da bebida não mudará, e os benefícios na forma de antioxidantes e aroma serão adicionados.

Além disso, a feijoa pode ser consumida de uma das seguintes maneiras:

• Saladas. Podem ser frutadas ou salgadas. Basta lavar o ingrediente, remover as partes mais firmes nas extremidades e cortar em fatias arbitrárias. Essa opção é adequada apenas para quem gosta de comer a baga com a casca, pois apenas a polpa no prato não parecerá muito estética.
• Molhos. A feijoa triturada no liquidificador, com adição de creme de leite, óleo vegetal ou seus temperos favoritos, será um excelente complemento para qualquer prato de carne.
• Acompanhamento. Mesmo cozido, o produto mantém suas propriedades benéficas e sabor suave. Combina perfeitamente com legumes cozidos e pode ser um complemento para o arroz.
• Bebidas. A fruta aromática, que combina notas de várias frutas amadas por todos, pode ser uma excelente base para limonada, chá, suco vitaminado, tintura medicinal ou compota. É infusionada, cozida, evaporada, refogada, usada pura ou combinada com outros ingredientes.
• Componente de sobremesas. A feijoa pode ser usada não apenas como recheio de tortas, folhados e bolos; a polpa triturada do produto é frequentemente adicionada diretamente à massa, dando aos pratos habituais um sabor exótico e agradável.
• Sobremesa independente. Se você não quiser passar muito tempo na cozinha, basta cortar as frutas frescas, polvilhar com açúcar e servir como petisco para o chá. As frutas amassadas serão um ótimo acompanhamento para sorvete.

Não podemos deixar de mencionar a geleia de feijoa. Ao contrário da crença popular, existem muitas opções de preparo do produto. Nem é preciso cozinhá-la; sem tratamento térmico, a geleia preserva a quantidade máxima de vitaminas e antioxidantes, mas seu prazo de validade não ultrapassa 2 meses. As frutas cristalizadas das bagas exóticas têm um sabor incomum. Elas ficam moderadamente doces, aromáticas e texturizadas, tornando-se um excelente complemento para qualquer sobremesa.