Máquina de lavar louça versus panela de alumínio: por que é melhor lavar esse tipo de utensílio à mão?

A máquina de lavar louça torna-se cada dia mais uma parte comum das cozinhas modernas. E não é por acaso: ela permite economizar muito tempo e esforço, que serão úteis na infinidade de outras tarefas domésticas. Mas eis o problema: algumas donas de casa inexperientes, ao lavar utensílios de alumínio na máquina de lavar louça, percebem com horror que estragaram sua panela favorita ou um moedor de carne novo – ele escureceu. O que fazer agora? Por que isso aconteceu? É possível colocar peças de alumínio na máquina de lavar louça?

O que acontece na máquina de lavar louça?

Então, depois de passar pela máquina de lavar louça, os utensílios de alumínio escureceram. Por que isso aconteceu? O problema é que o processo de lavagem à máquina envolve dois fatores que prejudicam as propriedades do alumínio: a combinação de água quente com o álcali presente no detergente.

O álcali é usado para dissolver e depois remover a sujeira sem ação mecânica (já que a louça, ao contrário da roupa, não é agitada na máquina). Mas essa substância é um verdadeiro inimigo do alumínio. O álcali dissolve a camada protetora de óxido na superfície desses utensílios, permitindo que o metal reaja livremente com a água quente, oxide e escureça.

É importante lembrar que a aparência da louça não é o maior problema. Quando o alumínio escurece, ele perde sua barreira protetora, que impede que o metal potencialmente perigoso entre em contato com os alimentos durante o cozimento.

Se você lavar utensílios de alumínio na máquina de lavar louça constantemente, o metal macio começará a se deteriorar, tornando o cozimento nele realmente inseguro, mesmo que a temperatura não seja muito alta e da primeira vez pareça que tudo correu bem.

Quando a máquina de lavar louça não é contraindicada?

Essas situações, ao que parece, existem, e as donas de casa precisam conhecê-las.

• Utensílios de alumínio com revestimento antiaderente, desde que o contrário não esteja indicado na embalagem, podem ser colocados na máquina.
• Se a louça tiver outro revestimento protetor e as instruções também não proibirem essa lavagem, é permitido usar a máquina de lavar louça.
• Também é possível usar a máquina de lavar louça para utensílios de alumínio se forem criadas condições para evitar a destruição da camada protetora: iniciar o ciclo em temperatura baixa e usar um detergente que não contenha álcalis agressivos. Hoje em dia, esses produtos podem ser encontrados facilmente entre a vasta variedade de pós, comprimidos ou géis de limpeza.

Mesmo que a etiqueta não proíba a lavagem à máquina, escolha o ciclo mais delicado com temperatura baixa.

Como corrigir a situação?

Se o incidente já ocorreu, nem sempre significa que a louça precisa ser descartada. Primeiro, é necessário avaliar com calma a 'magnitude do desastre'. Em muitos casos, é possível ajudar a louça danificada, preparando-a para uso futuro e restaurando seu brilho original.

Se a lavagem ocorreu em temperatura não muito alta e com pouca quantidade de detergente, o dano provavelmente será reversível. Por outro lado, quanto maior a temperatura e mais detergente, mais difícil será corrigir a situação (e às vezes é impossível).

Então, para começar, você pode tentar um método suave: lave o item danificado primeiro com uma solução forte de vinagre e depois com uma solução de bicarbonato de sódio. Se isso não ajudar, será necessário recorrer a produtos químicos domésticos especiais.

Não siga a 'boa e velha' receita da avó, que recomenda ferver panelas ou frigideiras de alumínio com sabão em pó e bicarbonato de sódio para clarear. Isso só vai piorar tudo.

O que pode ser usado para tratar o alumínio escurecido? Existem alguns produtos que vale a pena experimentar:

• GOI. Essa pasta deve ser aplicada em um pedaço de feltro e polir a superfície de alumínio.
• Dialux. É também uma pasta de polimento capaz de lidar com o escurecimento do metal macio.
• Hors. É um produto automotivo para combater ferrugem, que pode ser chamado de 'artilharia pesada'. Ou seja, deve-se recorrer a ele quando os métodos anteriores não deram resultado. Primeiro, trate o item danificado com Hors e depois poli com qualquer uma das pastas mencionadas.

Como lavar utensílios de alumínio?

Então, se uma panela, frigideira ou caçarola tiver um símbolo que proíbe a lavagem na máquina de lavar louça, você terá que lavá-la manualmente. Na verdade, não é tão difícil. O principal é evitar abrasivos, escovas ou esponjas metálicas, altas temperaturas e detergentes alcalinos. Ou seja, lave com água morna, usando apenas uma esponja macia e um detergente líquido não alcalino (em último caso, sabão de cozinha comum).

O principal problema quando os utensílios de alumínio escurecem é a destruição da camada protetora de óxido, fazendo com que o alumínio e suas impurezas possam entrar nos alimentos. Portanto, lave os itens desse metal com muito cuidado. Se houver a menor dúvida se uma determinada panela ou caldeirão suportará a 'execução' na máquina de lavar louça, é melhor lavá-los à mão.