7 maneiras de armazenar abacate cortado de 48 horas a 5 meses

O prazo de validade do abacate sem manipulações adicionais é de 1 semana. Você pode até armazenar abacate cortado, mas neste caso precisa usar a criatividade. A fruta é rica em ferro e outros micronutrientes; portanto, se sua integridade for violada, a polpa oxida muito rapidamente. Se a “péra jacaré” (como também são chamados os frutos do abacate) escurecer após o corte, não pode mais ser consumida.

Para todos os amantes de saladas, smoothies e outros pratos culinários com abacate, apresentamos um ranking dos truques mais eficazes – maneiras de aumentar o prazo de validade da fruta cortada.

Detalhes do armazenamento

1 a 2 semanas – este é o prazo de validade do abacate. Mas aqui estamos falando de uma fruta inteira semimadura.

O período de armazenamento da fruta cortada ao meio pode ser prolongado com 5 recomendações:

1. Não remova o caroço. A metade com ele durará mais. Ele impede a entrada de oxigênio nas fibras.
2. O abacate com casca danificada é armazenado exclusivamente na geladeira ou no congelador.
3. É necessário limitar o contato com o ar. Para isso, use filme plástico ou um recipiente com tampa.
4. Um lugar perto da parede traseira da geladeira é o mais adequado para armazenar a “péra jacaré”.
5. A fruta deve ser armazenada estritamente com o corte para cima – nesta posição, ela não murchará tão rapidamente.

Existem muitas maneiras de preservar a aparência do abacate cortado. Abaixo está um ranking de truques para aumentar o prazo de validade.

Top 7 maneiras de armazenar abacate

Após cortar o abacate, não é mais possível mantê-lo à temperatura ambiente. Aqui, a geladeira e o congelador virão em seu auxílio.

• No estado congelado, a fruta pode ser armazenada por até 5 meses.
• A geladeira garantirá uma boa aparência por apenas uma semana.

Em ambos os casos, é necessário realizar medidas preparatórias.

Ranking de truques para armazenar meia porção de abacate em casa (entre parênteses, o tempo de armazenamento):

1. Congelamento na forma de purê (até 5 meses);
2. Armazenar no congelador cortado em pedaços (máximo 3 meses);
3. Sobre uma base de cebola cortada (6 dias);
4. Borrifar com suco de limão ou lima (6 dias);
5. Untar o corte com azeite de oliva (5 dias);
6. Em saco a vácuo (máximo 4 dias);
7. Em água fria (até 48 horas).

Agora – mais detalhes sobre cada um.

Congelamento

Este método maximiza o prazo de validade dos produtos. O abacate deve estar macio e maduro.

Para o preparo em forma de purê, o passo a passo é o seguinte:

1. Descasque a fruta e remova o caroço.
2. Usando um garfo ou liquidificador, triture a polpa até obter um purê.
3. Distribua a mistura em recipientes.
4. Borrifar com suco de limão e fechar com a tampa.
5. Leve ao congelador.

Este preparo será útil para smoothies, molhos, sopas e temperos.

A polpa do abacate pode ser cortada em cubos e congelada. Este semi-preparado é preparado da seguinte forma:

1. O abacate descascado deve ser cortado em cubos.
2. Dispor em tábuas ou outro recipiente plano.
3. Borrifar com suco de limão e levar ao congelador.
4. Depois que os cubos ficarem firmes, podem ser separados em sacos e congelados definitivamente.

Ao formar porções, deve-se considerar que não se pode recolocar o purê ou os semi-preparados no congelador novamente.

5 opções de armazenamento de fatias na geladeira

Na geladeira, só se pode colocar fruta madura. Quando cortado, só pode ser colocado em ambiente frio após o tratamento adequado.

Aqui estão 5 opções:

1. Base de cebola. No fundo do recipiente, coloca-se cebola cortada em rodelas e, sobre ela, as fatias de abacate com a polpa para cima. Fechar o recipiente.
2. Borrifar a polpa com suco de limão. Depois, fechar as fatias no recipiente.
3. Untar o corte da fruta com azeite de oliva e colocar em um recipiente que feche bem.
4. Usar sacos a vácuo para armazenamento;
5. Colocar a metade do abacate em água fria. Lembre-se de que, já no segundo dia, a polpa começará a escurecer.

O método mais eficaz é considerado o primeiro – com cebola cortada. A fruta mantém sua cor e sabor por quase uma semana. O abacate não absorve o cheiro da cebola, portanto permanece adequado para sobremesas.

Sinais de que a fruta estragou

Condições inadequadas de armazenamento levam ao estrago prematuro do abacate.

Aqui está uma lista de sinais de fruta de má qualidade que deve ser descartada imediatamente:

• muito mole;
• na casca há manchas marrons;
• cheiro desagradável;
• escorregadio ao toque.

O abacate é uma fruta versátil que harmoniza em sabor com peixe e é ativamente usado para fazer molhos e sobremesas. Por isso, frequentemente surgem situações em que sobrou metade ou se cortou uma fruta a mais. Quando aberto, escurece rapidamente e estraga. Portanto, escolha o método mais adequado para você de armazenar abacate cortado e nunca tente 'reanimar' uma fruta estragada.