Arrumando a mesa para o Ano Novo: corretamente, lindamente, confortavelmente

Frequentemente, as donas de casa se perguntam: como arrumar a mesa se a comemoração do Ano Novo for em casa? Hoje, contaremos em detalhes quais talheres e louças podem ser usados, qual toalha de mesa será adequada e como é costume decorar a arrumação.

Escolha da toalha de mesa

Na América e nos países europeus, é comum cobrir a mesa no Ano Novo com uma toalha verde ou vermelha – essas cores simbolizam o início de uma nova etapa na vida da humanidade. Na Rússia, Ucrânia e Bielorrússia, há uma tradição diferente: acredita-se que a toalha deve ser branca. No entanto, de acordo com o protocolo, a cor do tecido não tem um papel significativo. Hoje em dia, ela é escolhida para combinar com a decoração do ambiente – exatamente como se faz ao servir a mesa em outras festas.

É desejável que a toalha seja longa – as regras de etiqueta não proíbem que suas bordas caiam até o chão. Mas não será um erro usar uma toalha curta – se ela pendurar 30–35 cm de cada lado, isso será suficiente para que os convidados não se enrolem nas dobras do tecido e para que a mesa pareça festiva.

O principal é passar bem a toalha de mesa. Ela não deve ter nem mesmo as menores dobras ou vincos.

Guardanapos

Para o uso diário, poucas pessoas dobram os guardanapos, dando-lhes formas geométricas curiosas. Porém, antes do Ano Novo, você terá que se esforçar – na mesa festiva, eles também servem como item de decoração.

Existe a opinião de que apenas guardanapos de linho são adequados para uma refeição festiva. Isso não é verdade – também é aceitável oferecer guardanapos de papel aos convidados. A diferença está apenas na arrumação:

guardanapos de tecido são colocados à esquerda do prato de entrada de cada convidado;
guardanapos de papel são colocados na mesa em suportes especiais.

Para o Ano Novo, você pode comprar guardanapos com desenho temático ou bordado, mas não será um erro usar os comuns – brancos ou lisos.

Talheres e louças

Quais exatamente pratos, copos e talheres serão dados aos convidados depende da lista de pratos no cardápio. Mas, em geral, a forma de arrumação permanece a mesma:

A distância da borda do prato até a borda da mesa deve ser de 2 cm.
Os talheres principais ficam à direita do prato na seguinte ordem: primeiro a faca (com a lâmina virada para o prato), depois a colher de sopa (com o lado côncavo para baixo). Os garfos são colocados à esquerda (com os dentes para cima).
Copos, taças e cálices são colocados atrás do prato. Eles são dispostos por altura – dos maiores aos menores. Não deve haver muitos utensílios para bebidas.

O prato principal — geralmente carne (pato assado, frango ou leitão) — é colocado no centro. Os aperitivos ficam nas laterais. Em seguida, são dispostos os molhos, cortes de vegetais e saladas. As bebidas são colocadas em intervalos iguais ao longo de toda a mesa. Se houver muitos convidados, é melhor dividir a comida em porções e servir cada um em um prato individual.

Para criar uma atmosfera de Ano Novo, muitas vezes são usados pratos e xícaras com estampas temáticas, ou os pratos são decorados com base nos principais atributos da festa. Por exemplo, monta-se uma salada em forma de árvore de Natal, depois enfeitada com raminhos frescos de endro e sementes de romã; assam-se biscoitos de gengibre em forma de sinos e figuras do Papai Noel; ou monta-se no prato um relógio com pedaços de queijo, salame e azeitonas, ajustando os ponteiros para 23:55.

Velas

As velas são um dos principais atributos da festa de Ano Novo, portanto, sua presença na mesa é obrigatória.

A aparência das velas deve seguir estas regras:

A cor é escolhida de acordo com o restante da mesa (toalha, guardanapos, louça). Se não for possível comprar velas do tom desejado, use as brancas — elas sempre caem bem.
Se o castiçal for baixo, devem-se colocar velas compridas, e vice-versa, se for alto, velas mais curtas.

Não é proibido criar composições combinando velas coloridas (por exemplo, brancas, azuis e douradas, ou azuis, vermelhas e verdes).

Às vezes, os castiçais são decorados com ramos de abeto, pinhas com neve artificial, purpurina, serpentina, frutas vermelhas artificiais de viburno ou sorveira, ou pequenas tangerinas.

Ao comprar velas, deve-se dar preferência às de cera, em vez das de parafina. As segundas são muito mais baratas, mas durante a queima liberam substâncias tóxicas que podem provocar um ataque de asma ou alergia em alguns convidados.

Composição de Ano Novo

Também é comum decorar a mesa com uma composição de Ano Novo. Se for grande, uma é suficiente; se forem pequenas, vale a pena colocar várias em diferentes extremidades da mesa. A opção mais simples desse tipo de decoração são ramos de abeto ou pinheiro em um vaso, enfeitados com enfeites brilhantes e purpurina. É bom que haja espaço próximo para os personagens de Ano Novo — Papai Noel e a Mamãe Noel. Eles podem ser de plástico, mas é melhor usar figuras de chocolate ou marzipã — no final da refeição, os convidados os comerão como sobremesa.
Uma regra importante: as decorações não devem obstruir a visão dos convidados ou dificultar o acesso aos pratos de comida.

Conclui-se que a mesa de Ano Novo difere da comum apenas pelos acessórios adicionais — velas, enfeites temáticos e, a critério dos anfitriões, pela presença de desenhos festivos na louça. Quanto às regras de servir os pratos, elas permanecem as mesmas.