Como gastar menos gás ao cozinhar pratos. 9 dicas práticas

Não sou uma pessoa mesquinha, mas também não gosto de pagar a mais à toa. Principalmente pelas contas de serviços públicos – os valores já são altos, como se eu tivesse comprado um 'Boeing' para uso pessoal. Por isso, se surge uma oportunidade de economizar, eu a aproveito.

Quero compartilhar minhas maneiras de economizar gás. Espero que sejam úteis!

Escolha as panelas corretamente

O formato dos utensílios é importante não apenas para fogões de indução.

As panelas devem corresponder ao tamanho dos queimadores. Colocar uma panela pequena em um queimador grande – muito gás será desperdiçado. Colocar uma panela grande em um queimador pequeno – você esperará a fervura até São Nunca. E durante todo esse tempo, você está gastando gás caro.

O fundo dos utensílios deve ser plano. Não use panelas amassadas ou empenadas. Elas distribuem o calor incorretamente – a comida queima e o tempo de aquecimento aumenta.

Cubra os utensílios com tampas

Se você aquece água sem tampa, parte do calor se dissipa no ambiente. Você aquece – a água esfria, aquece – esfria. Não faça isso!

Em utensílios fechados, o líquido ferve muito mais rápido. Isso reduz o tempo de cozimento e o consumo de gás.

Não coloque muita água

Vai encher a chaleira para tomar um chá para dois? Então coloque água apenas para 2 xícaras! Para que ferver meio balde? Vai esfriar de qualquer jeito.

Quando comecei a ferver água exatamente na quantidade necessária, meus gastos com gás caíram na hora.

Não se esqueça de limpar os queimadores

Você limpa o fogão todos os dias. E os queimadores?

Não se trata apenas de estética. Queimadores sujos 'consomem' calor. Através dos canais entupidos, o gás flui de forma irregular, e a chama não fica tão potente quanto deveria. Como resultado, a panela que deveria ferver em 10 minutos leva 20.

Um técnico conhecido da companhia de gás me disse: é preciso observar a cor da chama. Se a chama for azul, está tudo bem. Mas com o tempo, surgem pontas vermelhas ou alaranjadas. Aí é hora de limpar.

E, a propósito, vai soltar menos fuligem. Quando comecei a manter os queimadores limpos, a crosta nas panelas desapareceu e o exaustor entope mais devagar.

Forre o fogão com papel-alumínio

Sim, aquele que protege o esmalte dos respingos de óleo e do leite derramado. Esse papel-alumínio tem outra propriedade excelente.

A superfície metalizada espelhada atua como uma garrafa térmica. Parte do calor do gás em chamas vai para o metal do fogão. O papel alumínio reflete esse calor e o devolve ao ambiente. O ar sob a panela fica mais quente e você cozinha os alimentos um pouco mais rápido.

Monitore a intensidade da chama!

A água ferveu? Abaixe o fogo. Tirou a frigideira do fogão? Apague o gás, mesmo que vá colocar outra panela no queimador em 5 minutos.

Em um fogão moderno com acendimento elétrico, apagar ou acender o fogo é um movimento de mão. Então, por que não economizar?

A chama deve estar sob a panela, e não ao redor

Colocou uma panela pequena em um queimador grande? Reduza a chama para que ela fique sob o fundo da panela. Quando o fogo aquece a panela por baixo, ela absorve todo o calor. Mas se a chama se espalha pelos lados, metade do calor escapa para o ar. Para que aquecer o cômodo? Na cozinha já está quente o suficiente.

Remova o acúmulo de calcário dos utensílios

Uma grossa camada branca de calcário na chaleira não é apenas feia. Também é cara. O calcário 'consome' até 30 por cento do calor. Se uma chaleira limpa ferve em 15 minutos, uma com calcário leva 20.

Dica. Para remover o calcário, encha a panela com água, adicione um pacote de ácido cítrico e ferva por cerca de 10 minutos. Todas as camadas nas paredes se dissolverão.

Ao usar o forno, feche bem a porta

Asso com frequência. Mas meu forno está bambo, a mola esticou, e sempre há uma pequena fresta entre as paredes e a porta. E por ela o calor escapa. E isso causa vários problemas.

1. Gasto excessivo de gás. Você ajusta o regulador de temperatura para 220 ^oC. Logicamente, o forno deve aquecer, e então a intensidade da chama diminui. Mas parte do calor escapa constantemente para fora. A temperatura cai, a eletrônica dá comandos, e a chama aumenta novamente. Isso é desperdício.
2. Se houver corrente de ar no forno, a massa pode baixar. Especialmente a massa de choux – meus éclairs só ficaram bons quando meu marido apertou a mola da porta.
3. Através da fresta, os aromas da comida escapam – e depois o casaco cheira a cordeiro com alho por uma semana.

Então, meu conselho para você: conserte a porta do forno. Você sentirá imediatamente como ficou mais confortável.

Use o forno ao máximo

Se você planeja preparar dois pratos assados, coloque-os no forno ao mesmo tempo. Claro, desde que a temperatura seja a mesma.

Quando asso uma torta na prateleira de cima, coloco coxas de frango na de baixo. E asso biscoitos em duas assadeiras ao mesmo tempo.

Não repita meu erro. Uma vez coloquei uma torta de creme de leite e costelinhas de porco no forno. A massa doce absorveu o cheiro de porco e especiarias – tão forte que nem a calda de morango conseguiu disfarçar o aroma. Foi de dar lágrimas. Agora, asso juntos apenas pratos com aromas semelhantes.

Essas são regras simples. Mas graças a elas, reduzi meus gastos com gás em 15%.