Pode-se congelar bananas no freezer: truques culinários
Será útil para as donas de casa aprender como congelar bananas no freezer quando elas ficam muito macias e começam a escurecer. Esses métodos de armazenamento também garantirão um suprimento de frutas para várias experiências culinárias.
Bananas no congelador
Você pode congelar bananas sem medo, isso prolongará sua vida útil por vários meses nas configurações padrão do freezer (–18° C). As qualidades de sabor da fruta não se perdem, e a cor pode ser facilmente ajustada com a adição de suco de limão.
Se não houver ninguém para comer bananas muito maduras com casca escurecida e polpa mole, não há maneira melhor do que colocá-las no congelador.
Importante
Frutas francamente estragadas não podem ser salvas dessa forma. Também não se devem congelar frutas verdes.
A revista limpeza.decorexpro.com incentiva seus leitores a abordar o congelamento de bananas de forma criativa: corte a banana em rodelas ou formatos, faça purê, misture com outros alimentos. Use sua imaginação para transformar o preparo dos alimentos em uma diversão.
Preparo de banana: ideias para congelamento
A primeira coisa a fazer é lavar bem a casca: muitos microrganismos, como leveduras, sobrevivem muito bem mesmo a um congelamento prolongado. Além disso, em cascas escurecidas e mais macias, vários micro-pragas se instalam facilmente. De lá, ao descascar, elas vão para as mãos e para a polpa. Não arrisque.
Dica
Não congele bananas novamente; é melhor armazená-las em porções convenientes.
A maneira mais simples é congelar a fruta inteira, ou seja, com casca. A casca escurecerá, mas por dentro a polpa permanecerá clara. Para o sucesso, a fruta deve estar completamente seca. E o segundo segredo: separe os frutos, por exemplo, envolvendo cada um em papel manteiga ou filme plástico. Assim, as bananas duram mais 2 meses. Para saborear, coma-as diretamente do freezer, como sorvete, ou deixe descongelar em temperatura ambiente.
Um método um pouco menos trabalhoso é congelar as bananas inteiras, mas sem casca. É muito prático para usar em assados que exigem pedaços grandes de banana. Para que a polpa dos frutos não grude e a forma não se danifique ao descongelar, primeiro congele as bananas ligeiramente separadamente, depois envolva-as em filme plástico e coloque-as em uma pilha para armazenamento a longo prazo. A vida útil desse produto é de 3 meses.
Pequenos círculos. Obtém-se um semiprocessado para bolos, cocktails, smoothies, saladas de fruta, gelados. A espessura ideal do corte é de 1,5 a 3 cm. Os círculos, assim como as bananas inteiras descascadas, são pré-congelados. Disponha-os numa assadeira forrada com papel-alumínio, mantendo um intervalo. Após uma hora no congelador, as bananas ficam firmes e podem ser colocadas num recipiente comum. Armazenamento: no máximo 3 meses.
Para um pequeno-almoço infantil ou uma pastelaria interessante, recorte formas dos círculos de banana. Para isso, sirvam-se de cortadores de biscoitos, etc. A propósito, use sumo de limão para evitar que a polpa da banana perca a cor. Basta borrifá-lo sobre as fatias.
Puré de banana. Triture a polpa num liquidificador ou com um esmagador de batatas / ralador / processador de cozinha. Adicione um pouco de sumo de limão – ele preservará a tonalidade agradável e prolongará o prazo de validade (para 1 chávena de puré, 1 colher de sopa de sumo fresco). Embale o puré em recipientes para gelo. Obterá um excelente complemento porcionado para o pequeno-almoço – papa de aveia ou sêmola. Outras ideias para dividir porções: sacos com fecho de correr, copos de plástico (feche o gargalo com película aderente).
Para congelar em porções, misture as bananas com outras frutas e bagas – framboesas, morangos, mirtilos, etc. Pode adicionar frutos secos e sementes, iogurte, sumo de fruta, coco ralado. Estas preparações duram 3 meses com as definições padrão do congelador.
Pedaços em chocolate. Super ideia para decorar sobremesas. Derreta o seu chocolate amargo, de leite ou branco preferido em banho-maria e mergulhe os pedaços de banana na mistura.
E mais alguns conselhos para finalizar: coloque os congelados de fruta em compartimentos separados, não os mantenha perto de carne, peixe e outros produtos cujo cheiro possa impregnar a sobremesa. Descongele tudo à temperatura ambiente ou utilize imediatamente; não aqueça a preparação no micro-ondas. E para não se esquecer das bananas congeladas, cole etiquetas na embalagem com a data de embalamento e a data limite de utilização.