Por que não se pode colocar papel alumínio no micro-ondas, mas alimentos pré-prontos em papel alumínio podem
A regra geral diz que não se deve colocar papel alumínio, utensílios de metal, pratos ou xícaras com bordas metalizadas. Quem, por esquecimento, fez o contrário, viu faíscas de descarga elétrica e um estalo perigoso. Por que, então, são vendidos alimentos semi-prontos para micro-ondas em recipientes de papel alumínio?
Por que saem faíscas?
Papel alumínio, aço, bordas de utensílios — todos esses materiais conduzem muito bem a corrente elétrica enquanto bloqueiam as ondas de micro-ondas, absorvendo toda a sua potência.
Se a distância entre as partículas da tinta ou do utensílio e as paredes metálicas da cavidade do micro-ondas for suficiente, cria-se um arco elétrico microscópico ou perfeitamente visível — um curto-circuito entre contatos próximos. Essa descarga poderosa é acompanhada por um estalo. E, muitas vezes, ocorre uma explosão.
Pode-se colocar papel alumínio no micro-ondas?
A resposta é sim, desde que se minimize a condutividade elétrica. É necessária uma maior densidade e homogeneidade do material, além de perfuração.
Como funciona:
- os múltiplos furos permitem a saída do vapor — o prato aquece melhor e o recipiente não superaquece;
- a mesma função é desempenhada pela parte superior aberta — a tampa deve ser sempre retirada;
- deve haver pelo menos 2 cm entre as paredes e o recipiente para evitar a formação de arco elétrico;
- o volume e a altura do recipiente devem ser pequenos (recomenda-se não ultrapassar 2,5 cm de altura);
- não se podem colocar dois recipientes de papel alumínio ou metal no micro-ondas — ficam muito próximos e ocorre uma descarga elétrica.
A revista limpeza.decorexpro.com recomenda usar apenas recipientes e embalagens que tenham a marca que permite aquecê-los em micro-ondas.
Dica
O papel alumínio para micro-ondas deve ser resistente ao calor; caso contrário, derreterá e contaminará os alimentos com fragmentos de alumínio.
Recipientes e pratos feitos de filme ou papel alumínio atendem a todos esses parâmetros — neles são vendidos (seguindo o modelo americano) alimentos semi-prontos para aquecimento ou preparo com micro-ondas. No entanto, esses utensílios são estritamente descartáveis e não podem ser guardados para uma 'próxima vez'. Também são vendidos em lojas de utilidades domésticas rolos de papel alumínio próprios para micro-ondas — a embalagem traz a indicação correspondente.
Se ainda tiver dúvidas
Se não tiver certeza, não vale a pena experimentar. Uma série de experiências mostra que a explosão de papel alumínio no micro-ondas resulta em danos graves. Reparar esse tipo de avaria é tão caro que é mais barato comprar um aparelho novo.
Se possível, deve-se transferir o alimento para um recipiente que não cause dúvidas. Se isso não for viável (por exemplo, a lasanha semi-pronta simplesmente se desfaz ao tentar movê-la), deve-se usar o modo de convecção ou grill, desligando as micro-ondas.
Em modelos mais antigos, o modo micro-ondas é o único disponível — neles, você deve usar apenas utensílios seguros.
Importante
Em hipótese alguma coloque clipes metálicos, grampos, agulhas ou similares no forno micro-ondas. Eles inevitavelmente causarão faíscas.
Como verificar se um utensílio é adequado para micro-ondas:
- Despeje água fria em um copo de vidro e coloque-o no forno, próximo à borda do prato giratório.
- Coloque o recipiente a ser testado estritamente no centro do prato de vidro.
- Ligue na potência máxima por 40 segundos.
- O recipiente deve permanecer frio, e a água deve ficar morna.
Se o recipiente esquentar, significa que ele está bloqueando as micro-ondas, em vez de deixá-las passar livremente para os alimentos. Nesse caso, a comida aquecerá mais devagar e de forma desigual. Por exemplo, o café não será preparado em uma xícara inadequada. No entanto, comprar uma xícara própria para micro-ondas (microwave friendly) é significativamente mais barato do que comprar uma cafeteira elétrica ou uma máquina de café.
Fazer experiências com seu eletrodoméstico é um luxo caro. Coloque no aparelho apenas utensílios que tenham o símbolo de aprovação microwave friendly, para que o dispositivo funcione por mais tempo e os alimentos aqueçam de maneira mais uniforme.