Escolha da cafeteira: de filtro ou de espresso, qual é melhor?

Para descobrir qual cafeteira é melhor, de cápsula ou de gotejamento, é necessário conhecer as características de cada modelo e estudar suas diferenças. Cada tipo de aparelho para fazer café tem particularidades que podem influenciar a escolha na hora da compra. As opiniões dos consumidores também ajudam a decidir.

O que é uma cafeteira de gotejamento

Uma cafeteira é um aparelho que ajuda no processo de preparo do café. Existem muitos modelos diferentes desse tipo de eletrodoméstico. As cafeteiras de gotejamento são consideradas clássicas; surgiram há alguns séculos e foram aprimoradas várias vezes desde então.

Características do dispositivo:

1. Os modelos modernos são aparelhos com um elemento de aquecimento que funcionam com eletricidade.
2. A água dentro da cafeteira é aquecida e depois passa por um filtro com café moído.
3. A bebida pronta se acumula em um reservatório.
4. O conjunto inclui um recipiente para o café preparado. Pode ser um balão de vidro ou um bule. No entanto, você também pode servir a bebida diretamente na xícara.

A cafeteira é chamada de gotejamento porque a água passa pelo filtro gota a gota, o que confere à bebida intensidade, força e aroma. Enquanto isso, todo o pó fica retido no filtro. A plataforma onde o reservatório com o café pronto está apoiado é aquecida. Assim, a bebida não esfria.

Hoje, cafeteiras de gotejamento são fabricadas por diferentes marcas. Os modelos podem variar em aparência, volume, potência. O material do qual o aparelho é feito também pode ser diferente. O preço é influenciado pela presença ou ausência de funções adicionais. A cafeteira pode ter temporizador, opção de desligamento automático, indicadores. Os dispositivos também diferem no princípio de controle, que pode ser eletrônico ou mecânico.

Não vale a pena buscar um aparelho muito potente. Quanto mais rápido a água passa pelos grãos de café moídos, pior o sabor da bebida final. A potência ideal para esse tipo de cafeteira é de 600-800 W. É melhor dar preferência a modelos com balão de vidro. Se o bule for de plástico, com o tempo o material amarelará e o sabor do café adquirirá um gosto específico.

Filtros reutilizáveis não implicam uso por muitos anos. De vez em quando, eles precisarão ser trocados. O filtro mais durável será o de aço inoxidável. A opção de nylon com adição de plástico é substituída após 50 ciclos de uso. Sua versão com revestimento de titânio dura um pouco mais.

Opiniões sobre cafeteiras de gotejamento

Marina, Moscou:

Recentemente, compramos uma cafeteira de gotejamento da BOSCH «CompactClass Extra TKA3A031». Antes disso, também tínhamos um modelo de gotejamento que durou muito tempo. Antes da nova compra, pesquisei avaliações. Nossa cafeteira Bosch se destaca pela simplicidade e confiabilidade. Basta colocar café moído no filtro e despejar uma xícara de água no reservatório.

O preparo de uma porção leva menos de um minuto. A bebida fica encorpada e aromática. O café pronto vai para um recipiente especial. A cafeteira tem uma escala com marcações que mostra o volume de líquido derramado. Entre os pontos negativos, posso mencionar o cabo bastante curto e o ruído durante o funcionamento. O recipiente e o reservatório de café podem ser lavados na máquina de lavar louça; o aparelho em si eu limpo com um pano úmido.

Olga, Saransk:

Antes, eu preparava café no cezve, mas depois comprei uma cafeteira de gotejamento Philips «HD7434/20». Escolhi o modelo por muito tempo e, no final, preferi uma marca conhecida. O aparelho me conquistou pelo baixo custo, facilidade de uso e possibilidade de escolher o tipo de café moído. De uma só vez, é possível preparar um grande volume de bebida. O bule comporta 0,92 L de líquido. Escolhi especificamente um modelo com menor potência (700 W).

O café nela prepara mais lentamente, mas tem um sabor mais encorpado. A bebida pronta é aquecida até a temperatura desejada por uma placa de aquecimento embutida no suporte do bule. Há um indicador de nível de água, facilitando o cálculo da dose de café a ser colocada. Uso filtros de papel descartáveis no preparo.

Um pacote com 100 unidades dura mais de 2 meses para mim. Para mim, esta é a cafeteira ideal, pois atende aos meus requisitos e tem um bom custo-benefício.

O que é uma cafeteira de cápsula

A cafeteira de porta-filtro é ideal para quem prefere não o preparo padrão da bebida, mas sim espresso, latte, cappuccino. Em vez de um filtro, este dispositivo usa um porta-filtro (holder) onde se coloca o café moído. É por isso que a cafeteira recebeu esse nome.

O modelo pode ter um ou dois porta-filtros. A segunda opção é projetada para um volume maior de bebida preparada. Pelo princípio de funcionamento, as cafeteiras de porta-filtro se dividem em modelos a vapor e com bomba.

Características do modelo a vapor

A cafeteira a vapor do tipo porta-filtro, que usa vapor, tem uma construção mais simples. A água é fervida em uma câmara especial. Em seguida, é criada uma pressão de cerca de 4 atmosferas. O líquido é forçado pelo vapor e passa pelo porta-filtro com café moído, transformando-se em bebida.

Nesses modelos, o reservatório é pequeno, o que permite aquecer a água mais rapidamente. O sabor da bebida preparada em tal cafeteira fica um pouco amargo, pois utiliza água fervente no preparo. Além disso, a cafeteira possui um cappuccinador embutido.

Características do modelo de bomba

Os modelos de bomba se diferenciam por uma temperatura de aquecimento mais baixa. A água é aquecida a 92-95° C e, em seguida, sob alta pressão (15 bar), é forçada através do porta-filtro com café moído.

Graças à temperatura relativamente baixa da água, o café tem um sabor suave e um aroma mais intenso. A maioria dos modelos de bomba possui um regulador de temperatura. Esses dispositivos têm um preço elevado. Modelos caros podem ser controlados automaticamente. Eles possuem função de vapor rápido, aquecimento de xícaras e outros detalhes agradáveis.

Opiniões sobre cafeteiras de cápsula

Natália, Lipetsk:

Considero a compra da cafeteira de porta-filtro «Brayer BR1101» a melhor aquisição para casa em 2020. Encomendei no Ozon. O modelo tem um visual estiloso e moderno. O corpo é feito de plástico preto e aço escovado. É quase uma máquina de café de verdade, controlada por três botões no painel frontal. Possui indicadores luminosos que mostram a etapa de preparo da bebida.

De uma só vez, a cafeteira prepara 1 a 2 porções de café, mas não precisamos de mais. Após o preparo, é necessário remover o porta-filtro, lavar, secar e encher novamente. Tudo isso pode ser feito em 2 a 3 minutos. O modelo prepara um excelente espresso e cappuccino. A espuma fica cremosa e densa. O leite é batido com vapor no cappuccinador. Este modelo não tem controle automático e, portanto, custa menos.

Ilya, Shuya:

Não começo meu dia sem uma xícara de café, então comprar uma cafeteira foi uma necessidade urgente para mim. Escolhi o modelo econômico «Endever Costa 1050» do tipo porta-filtro. O modelo tem corpo de plástico, potência de 900 W. Não possui display, aquecimento, timer. O aparelho simplesmente faz café.

É possível preparar 4 porções da bebida de uma vez. O cappuccinador funciona no modo manual. Escolhi esta cafeteira pela rapidez no preparo do café e pelo preço acessível. Infelizmente, a jarra era de vidro fino e logo quebrou; agora coloco o café pronto diretamente na xícara. Uso o aparelho há mais de um ano, funciona perfeitamente. Pelo preço, é um modelo robusto.

Qual é a diferença?

A diferença entre a cafeteira de porta-filtro e a de gotejamento está no princípio de funcionamento mais complexo. O aparelho com porta-filtro possui mais peças e dimensões imponentes. Por essas razões, a cafeteira de porta-filtro é consideravelmente mais cara.

A diferença também está no sabor do café preparado. O dispositivo de porta-filtro pode preparar uma bebida mais aromática e com sabor intenso. Ele também é capaz de preparar variações especiais – latte, cappuccino, espresso. O café com espuma não fica nada inferior à bebida de uma cafeteria.

As cafeteiras de gotejamento são menos econômicas. Para preparar uma porção de café nelas, são necessários 10-12 g de matéria-prima moída. Para a cafeteira de porta-filtro, esse número é de 6-8 g. No entanto, o processo de preparo na cafeteira de gotejamento é muito mais simples e pode-se obter um volume maior de bebida. Esse fator é importante se uma família grande se reúne no café da manhã.

Tabela comparativa

A tabela comparativa mostra as características, vantagens e desvantagens das cafeteiras de ambos os tipos. É indicado o limite inferior de preço para eletrodomésticos, pois o preço tem uma grande variação.

O sabor do café preparado é influenciado não apenas pelas características da cafeteira, mas também pela qualidade dos próprios grãos. Quanto mais fresca a moagem, mais saborosa e aromática será a bebida.

Prós e contras da cafeteira de gotejamento

As cafeteiras de gotejamento são populares devido às suas vantagens. Seus pontos positivos incluem:

• preço acessível;
• facilidade de uso;
• dimensões compactas;
• grande volume do produto final.

Ao mesmo tempo, os usuários também destacam algumas desvantagens. O café da cafeteira de gotejamento não tem sabor e aroma intensos. Nessa máquina, só é possível preparar o café mais simples, sem espuma. O preparo da bebida consome bastante matéria-prima. O café cozinha mais lentamente do que nos aparelhos de porta-filtro. Os filtros descartáveis convenientes precisam ser comprados constantemente.

Prós e contras da cafeteira de cápsula

A cafeteira de porta-filtro prepara o café muito rapidamente, em apenas 30 segundos. Além disso, tem outras vantagens:

• a bebida preparada tem sabor intenso e aroma pronunciado;
• Você pode preparar não apenas café comum, mas também várias outras opções;
• para o preparo, utiliza-se o mínimo de matéria-prima.

Como desvantagens, podemos destacar o alto preço desse tipo de equipamento. Modelos sofisticados e caros de cafeteira de pressão podem custar cerca de 300 €. O aparelho tem dimensões imponentes, o que não é adequado para cozinhas pequenas. Para preparar café nesse tipo de cafeteira, você precisa ter certas habilidades. Não será possível fazer mais de 2 xícaras de bebida de uma só vez.

O que é melhor escolher?

Você deve escolher o modelo de cafeteira com base nas suas possibilidades e necessidades. Se o orçamento é limitado, vale a pena considerar os modelos de gotejamento sem muitos recursos extras. Esse mesmo aparelho é recomendado para famílias grandes, onde é comum tomar café juntos. Modelos de gotejamento são adequados se houver idosos ou adolescentes em casa, pois preparar café nesses aparelhos é muito simples. Se o espaço na cozinha é limitado, também é melhor escolher esse tipo de cafeteira.

O modelo de pressão é ideal para verdadeiros apreciadores, para quem o sabor e o aroma do café são muito importantes. Quem deseja saborear a bebida com espuma cremosa também precisa desse tipo de aparelho. A economia de grãos moídos, neste caso, será um bônus agradável. Modelos caros possuem design moderno, que se encaixa em qualquer cozinha.

Depois de pesar todos os prós e contras das cafeteiras de pressão e de gotejamento, é hora de ir às compras. No entanto, você também pode escolher o modelo em sites online, comparando os preços do aparelho desejado. Qualquer fabricante geralmente oferece uma ampla linha de cafeteiras com dispositivos simples e mais complexos. Vale a pena primeiro pensar quais funções são realmente necessárias e quais são dispensáveis.