Prato quente, mas a comida no micro-ondas não? Compre o recipiente correto!
Prato quente, mas comida fria no micro-ondas — esse é um problema comum enfrentado pelos proprietários de fornos de micro-ondas. No entanto, as metamorfoses de temperatura nem sempre são sinal de defeito no aparelho. Na maioria das vezes, a causa está na louça inadequada.
Qual louça aquece no micro-ondas e por quê?
É comum acreditar que apenas as moléculas de água podem aquecer sob a ação da radiação de micro-ondas. Mas, na realidade, as micro-ondas interagem com qualquer material e substância capazes de conduzir corrente elétrica. No entanto, interagem de maneiras diferentes, pois a velocidade e o grau de aquecimento dependem da condutividade elétrica específica e de outras propriedades físico-químicas.
Por esse motivo, os fabricantes de micro-ondas recomendam adquirir louças especiais para aquecer e cozinhar alimentos em fornos de micro-ondas. Sua composição não contém substâncias condutoras, como metais. Se você usar um copo ou prato de um conjunto de mesa comum, há uma grande probabilidade de que ele aqueça muito, ao mesmo tempo que impede a penetração das micro-ondas na espessura do alimento que está sendo aquecido.
Outra razão para o aquecimento da louça é que a radiação de micro-ondas atua sobre os líquidos de forma desigual — a mesma sopa pode estar escaldante perto das bordas do prato e permanecer bastante fria perto do centro. Para 'equalizar' a temperatura, o prato precisa ser mexido. Mas, enquanto a mistura não ocorre, o calor do líquido aquecido é transferido para a louça, fazendo com que ela também aqueça.
Escolhendo o prato certo
Ao escolher louça para micro-ondas, deve-se primeiramente orientar pela marcação — pratos, recipientes, copos e xícaras que não são afetados pelas ondas de micro-ondas geralmente são identificados com um ícone de várias linhas onduladas.
No entanto, a ausência desse ícone não significa que algo acontecerá com a louça no forno de micro-ondas. Entre os pratos e xícaras comuns, também é possível escolher aqueles que são perfeitamente adequados para aquecer alimentos. Eles devem possuir as seguintes características:
- Espessura uniforme das paredes e do fundo. Louças com lascas, padrões entalhados e relevos aquecem de forma desigual, o que frequentemente causa rachaduras.
- Ausência de desenhos e bordas douradas. Na composição das tintas, frequentemente há metais. Ao entrar em contato com as micro-ondas, eles causam curto-circuito. Na melhor das hipóteses, dentro do forno de micro-ondas começará um espetáculo de relâmpagos e faíscas; na pior, o aparelho simplesmente quebrará.
- Ausência de metais no material do qual a louça é feita. Por exemplo, o chumbo é um componente obrigatório do cristal, por isso é melhor não colocar taças de cristal no micro-ondas.
No entanto, atender a todas as características acima listadas ainda não é garantia de que a louça não aqueça mais do que os alimentos colocados nela. Portanto, se possível, é melhor adquirir xícaras e pratos especiais projetados para fornos de micro-ondas.
Se você usa louça especial projetada para micro-ondas e não viola as regras de uso, mas a comida ainda permanece fria e os pratos continuam aquecendo, consulte um técnico qualificado em reparo de fornos de micro-ondas.