9 maneiras de usar a salmoura de pepino

A salmoura de pepino pode servir como molho para salada, marinada para carne e frutos do mar, base para uma torta deliciosa… Continue lendo – 9 ideias interessantes sobre como usar a salmoura de pepino.

Uso como marinada

Para dar suculência e maciez à carne, você precisa mariná-la. A salmoura de pepino tem a composição ideal para melhorar o sabor de produtos como:

• carne de porco magra;
• frango e peru;
• peixe;
• camarões.

Tudo o que você precisa fazer é submergir completamente o alimento cru na marinada. Você pode adicionar temperos, alho, rodelas de cebola ou usar a salmoura pura. A carne ou o peixe que absorveram bem o tempero são ótimos para assar, grelhar na brasa ou na churrasqueira. O tempo de marinação varia de 30 minutos a 8 horas. O tempo exato depende do peso – por exemplo, um frango de 2,5 kg precisará marinar por 2,5 horas.

Biscoito econômico com salmoura

Esta receita traz boas lembranças da infância para muitos. Nos anos 90, o biscoito feito com salmoura era preparado em quase todas as casas. Todos os ingredientes são baratos, e o sabor do produto final é muito bom.

Modo de preparo:

1. Misture em uma tigela o açúcar, o líquido dos pepinos e o óleo vegetal (1 xícara de cada).
2. Adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
3. Adicione 3 xícaras de farinha de trigo peneirada (adicione mais 1 xícara se necessário).
4. Sove a massa.
5. Abra a massa com um rolo até obter uma espessura de 1 cm e corte os biscoitos no formato desejado.
6. Coloque em forno pré-aquecido e asse por 10-15 minutos a 200 graus.

A salmoura de pepino restaura o equilíbrio hídrico e salino no corpo. Ela acelera o metabolismo e estimula o apetite. Apenas 50 ml da bebida ajudam a prevenir a desidratação durante treinos intensos. Se for bebida em pequenos goles, ela também para o soluço. É benéfico para as mulheres beberem o líquido salgado e picante durante a menstruação para reduzir a perda de minerais e melhorar o bem-estar.

Salmoura de pepino para cozinhar batatas

Sem dúvida, batata cozida e purê de batata fofinho são deliciosos! Mas às vezes é necessário cozinhar batatas para salada – por exemplo, para salada russa. Nesse caso, a maciez e a textura esfarelada se tornam mais um ponto negativo do que positivo. A batata se desmancha e é impossível cortá-la em cubos uniformes. Nessa situação, a salmoura de pepino salva! Para cada litro de água, adicione 100 ml de salmoura, e as batatas ficarão firmes após o cozimento.

Receita de torta deliciosa

Com salmoura de pepino e vinagre, fica uma torta de pão de ló maravilhosa – macia, fofa e muito barata.

Siga as instruções a seguir:

1. Misture em uma tigela 1 copo de salmoura e 1 copo de açúcar.
2. Adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal e vanilina.
3. Em um recipiente separado, peneire a farinha e adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
4. Despeje a parte líquida na farinha e misture a massa com uma colher.
5. Adicione frutas cristalizadas, nozes e passas a gosto.
6. Asse em uma forma untada com manteiga por 40 minutos a 170 graus.

Fazendo molho para salada

A salmoura de pepino pode servir como molho para saladas de legumes, como a 'Primaveril'. Fazer é muito simples – basta misturar 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 2 colheres de chá do líquido dos pepinos, adicionar temperos a gosto e misturar intensamente.

A salmoura de pepino pura não deve ser consumida em mais de 200 ml por dia. Exceder essa dose pode causar inchaço e azia. A bebida deve ser consumida com cautela por pessoas com gastrite crônica e úlcera, hipertensão, aterosclerose, colecistite e cálculo renal.

Salmoura de pepino na okroshka

Existem muitas receitas deste maravilhoso prato de verão. Mas a okroshka com salmoura de pepino é especialmente boa no calor. O agradável sabor azedo, o alho e o louro dão-lhe um toque picante especial. As proporções recomendadas com água fervida são 1 parte de salmoura para 3 partes de água.

A salmoura ajuda a refrescar macarrão de ontem

Outra forma de usar a salmoura de pepino é para reaquecer macarrão. Cozidos há 1-2 dias, eles já não têm o mesmo sabor e não abrem o apetite. O líquido picante e azedo muda completamente a situação. Basta colocar 100 ml de salmoura em uma panela pequena com o macarrão e aquecer com tampa por 7-10 minutos.

E se você adicionar na sopa?

O líquido que sobrou dos pepinos em conserva pode ser usado para preparar sopas de inverno. Borscht e sopa de repolho ganham muito em sabor com a adição de salmoura. E a solyanka e o rassolnik são impensáveis de preparar sem este ingrediente importante!

A salmoura é armazenada na geladeira por cerca de 7 dias. Se o prazo de validade estiver acabando e não houver um uso adequado, pode-se congelar o líquido. Nessa forma, serve não apenas para cozinhar, mas também para fins cosméticos. Os cubos de gelo podem ser usados para limpar o rosto, deixando a pele macia e iluminada. Ou jogá-los em água quente e fazer um escalda-pés para aliviar rapidamente o cansaço e a tensão muscular no final do dia de trabalho.

Fazendo refogado

Ao preparar o ensopado, depois de refogar os legumes, chega a hora de adicionar líquido para cozinhar. Mas a água comum é sem sabor, por isso muitos adicionam extrato de tomate ou chucrute, que dão acidez. Mas a salmoura de pepino enriquece muito mais o ensopado! Recomenda-se adicioná-la diluída com água na metade. Nesse caso, não é necessário usar sal extra.

Antigamente, a salmoura de pepinos, assim como outras (de tomates, chucrute, maçãs em conserva, melancias) era sempre servida com carnes e pratos de vegetais. Acreditava-se que o líquido temperado nutria o corpo com substâncias benéficas e tonificava. Claro, para beber, a salmoura com o mínimo de sal é mais adequada. E se não quiser consumir a bebida pura, há várias maneiras de usá-la em pratos. Finalmente, outra razão para não jogar fora a salmoura de pepino é a possibilidade de usá-la para fins cosméticos.