Uma amiga contou como descascar batatas com um descascador de legumes duas vezes mais rápido

Descascar batatas é uma tarefa desagradável, tediosa e demorada. Assim eu pensava até que uma amiga me mostrou como descascar batatas com um descascador de legumes duas vezes mais rápido.

Método super-rápido para descascar batatas

Provavelmente, não existe um método de descascar batatas que eu não tenha testado pessoalmente. As tentativas de aliviar o processo sempre terminavam em decepção. Era necessário voltar ao bom e velho descasque com faca. Mesmo cortando a casca sem economizar, não conseguia ser muito rápida. Além disso, a faca frequentemente escorregava. Os cortes nos dedos não tinham tempo de cicatrizar.

Com a aquisição do descascador de legumes, a situação melhorou um pouco. É mais difícil se cortar com ele. Além disso, a casca da batata é removida mais fina. Só que eu gastava o mesmo tempo descascando batatas do que usando a faca (se não mais).

Naquele momento, eu nem suspeitava que estava usando o descascador de legumes de forma errada – passava a lâmina do descascador pela superfície, tentando remover o máximo de casca de uma vez. Claro que não conseguia descascar uma batata inteira com um único movimento. Os restos de casca precisavam ser aparados. E depois ainda remover os olhos.

Eu continuaria descascando batatas assim, se não fosse pela minha amiga. Certa vez fui visitá-la. Lena estava preparando o jantar e eu me ofereci para ajudar. Fiquei responsável por cortar a cebola (melhor chorar do que sofrer descascando legumes). E o que vejo: a amiga coloca o tubérculo na pia e, sob um pequeno jato de água, passa o descascador rapidamente para frente e para trás.

Não acreditei nos meus olhos. Em alguns minutos, a panela se encheu de tubérculos brancos e limpos. 'É isso aí, Mikhalitch!' Acontece que o correto é movimentar a lâmina com solavancos, sem tirá-la da casca. Desde então, sempre uso esse método super-rápido e encaro o descasque de batatas sem irritação.

Para que mais serve o descascador de legumes?

Vendo meu espanto, a amiga resolveu revelar mais alguns segredos do descascador de legumes:

As 'orelhas' nas bordas servem para remover os olhos das batatas. Também ajudam a fazer lindos sulcos em vegetais e frutas para saladas festivas.
Com um descascador de legumes, é possível fatiar queijo de forma rápida e cuidadosa. As fatias ficam muito finas e se enrolam facilmente em lindos tubos.
É possível cortar repolho com o descascador! Para isso, encoste a lâmina no canto do repolho cortado ao meio e movimente-a suavemente para cima e para baixo, sem pressionar.
Quer decorar uma sobremesa com chocolate ralado? O descascador de legumes também dá conta dessa tarefa. Segure a barra de chocolate em um ângulo. Na outra mão, pegue o utensílio e passe com uma leve pressão para baixo.

E, claro, com o descascador você pode descascar não só batatas, mas também abobrinhas, berinjelas, cenouras, beterrabas, tomates. Em geral, praticamente qualquer vegetal e fruta.

Descasque rápido de batata nova

Batata nova é um caso à parte. Sua casca é muito fina e se solta facilmente até com a pressão do dedo. Na juventude, minha mãe me ensinava a raspar com o lado cego da faca. Mas, na minha opinião, existem maneiras melhores.

Seria possível remover a pele fina com um descascador, se não fosse por um 'porém'. Dizem que é justamente sob a casca que se concentra a maior parte das vitaminas e minerais. A lâmina pega a casca junto com a polpa, e todas as substâncias valiosas vão para o lixo.

Por isso, guarde o descascador e a faca e descasque a batata nova assim:

Método nº 1. Eu uso para descascar batatas pequenas. Primeiro, lavo todas as batatas. Depois, coloco em um saco plástico resistente. Por cima, adiciono 3 colheres de sopa de sal. O sal deve ser obrigatoriamente grosso (sal de rocha). Amarro o saco e vou amassando com as mãos. Enquanto isso, assisto minha série favorita. Após cerca de 10 minutos, lavo as batatas em água corrente e coloco para cozinhar.
Método nº 2. Acho que muitos conhecem. Para descascar batatas novas grandes, uso uma bucha dura ou uma escova. Simplesmente esfrego os tubérculos, e a pele fina se solta facilmente. É melhor descascar os tubérculos em água corrente ou colocar uma bacia na sua frente. As batatas descascadas devem ser lavadas – e então podem ser cozidas ou assadas no forno com óleo.

Essa é a minha história um tanto complicada de relacionamento com batatas. Ficarei feliz se minha experiência for útil para mais alguém. Por último, dou um conselho: escolha um descascador com lâmina serrilhada. Ela não cega tão rapidamente quanto a lisa e plana. Graças aos dentes, esse descascador separa a casca facilmente. Com ele, você pode descascar tomates suculentos e kiwis, ralar chocolate, picar repolho. Agora, cozinho com prazer, o que desejo a você também!