Como conservar corretamente a romã em casa por vários meses?

No outono, as prateleiras das lojas se enchem de frutas vermelhas e suculentas. Torna-se relevante a questão de como armazenar a romã para que se possa apreciá-la também no inverno. Além disso, ela é muito benéfica, portanto, na estação fria, quando o corpo carece de vitaminas, ela tem um efeito especialmente favorável à saúde.

Como escolher?

Para que a romã se conserve realmente por muito tempo, é necessário abordar sua escolha com responsabilidade. Quaisquer danos reduzem significativamente o prazo de validade. O fruto maduro é muito suculento por dentro, mas sua casca parece um pouco seca. Ela é bastante fina e parece envolver os grãos. Se a casca parecer úmida e elástica, é provável que a fruta tenha sido colhida antes de amadurecer.

A cor da casca pode variar entre diferentes frutos. Pode ser verde-clara, amarela, marrom, vermelha. O principal é que a coloração seja uniforme e homogênea, com um leve brilho brilhante. Se forem visíveis manchas marrons ou castanhas, é provável que o fruto esteja estragado devido à podridão negra.

É possível escolher uma romã realmente madura prestando atenção ao cálice colorido em seu topo. Um bom sinal é se ele estiver seco e aberto. Em um fruto imaturo, essa 'coroa' geralmente é verde. É no fruto maduro que a polpa ao redor do grão é realmente saborosa. No entanto, se a romã estiver um pouco imatura, ela amadurecerá durante o armazenamento.

Como preparar para o armazenamento?

Então, as romãs de qualidade foram compradas, agora é hora de pensar em seu armazenamento. Essas frutas podem durar muito tempo se forem criadas condições adequadas. O local deve ser escolhido dependendo de quando se planeja consumi-las. Pode ser:

• geladeira;
• sacada;
• adega;
• freezer.

As romãs são muito suculentas, mas durante o armazenamento perdem umidade. Isso pode ser evitado embrulhando-as em papel. No caso de haver muitas frutas, é conveniente colocá-las em uma caixa pequena, intercalando com papel. O papel absorverá o líquido evaporado, o que impedirá o aparecimento de podridão. E assim, garantirá uma longa conservação.

Conseguirá conservar a romã em casa se preencher a chamada 'coroa' com argila. Isso também permitirá reduzir a perda de umidade. É preciso diluir argila com água até obter a consistência de creme de leite. Derramar essa mistura sobre os restos da flor no fruto. Ele estará pronto para armazenamento quando a solução secar. Como resultado, a casca pode secar, mas os próprios grãos permanecerão suculentos e aromáticos. Romãs verdes gradualmente amadurecerão.

Conselho

É melhor dar preferência a romãs pesadas — elas são suculentas e sem vazios.

A que temperatura armazenar?

Uma condição importante para o armazenamento prolongado é a temperatura. Como a maioria das frutas subtropicais, incluindo a romã, ela é melhor conservada entre 1 e 2 graus Celsius. O prazo de validade depende do tipo. As variedades ácidas duram até nove meses, as doces menos – até cinco.

As frutas são armazenadas por tanto tempo em condições próximas ao congelamento. Mas nem sempre é possível criá-las, por isso é conveniente manter as frutas na geladeira ou em uma varanda envidraçada. Uma adega seca também serve para esse fim. A temperatura deve estar entre 2 e 8 graus. As frutas permanecem próprias para consumo por dois meses. A cada duas semanas, é necessário revisá-las para evitar o aparecimento de deterioração. Se houver sinais de podridão em alguma delas, ela deve ser removida para preservar as outras.

O método de armazenamento mais longo é o congelamento. No congelador, a romã pode durar até um ano. Isso também depende da variedade e do estado inicial. No entanto, nesse método, perde-se uma grande parte das vitaminas, então dificilmente pode ser considerado o ideal. Mas se você encontrar uma romã com manchas de podridão, é necessário escolher exatamente esse método. Não é necessário congelar a fruta inteira; deve-se descascá-la e colocar os grãos em um saco. Os estragados devem ser removidos previamente. Além disso, a polpa ocupará menos espaço do que a fruta inteira.

A romã tem muitas propriedades benéficas. Ela contém aminoácidos, vitaminas, fibras e minerais. A fruta influencia positivamente a digestão, normaliza os processos metabólicos e fortalece o sistema imunológico. Portanto, é bom consumi-la não apenas no outono, quando amadurece. E para ter essa possibilidade, é necessário armazená-la corretamente. Assim, no inverno frio e até no início da primavera, será possível desfrutar de seu sabor exótico.