Como armazenar cenouras na geladeira: dicas úteis e truques

Em condições de apartamento, o melhor local para armazenar cenouras é a geladeira. Tanto o compartimento principal quanto o congelador. O armazenamento de curto prazo não requer condições ou preparações especiais, mas o de longo prazo exigirá algumas ações adicionais.

Antes de tudo, as cenouras devem ser colhidas na hora certa, assim que as folhas começarem a amarelar. Os prazos exatos estão indicados na embalagem das sementes — vale anotá-los ou guardar o pacote. O cuidado durante a colheita também é muito importante, pois as raízes danificadas têm um prazo de validade muito curto.

Dica
A revista limpeza.decorexpro.com recomenda não regar as cenouras um dia antes da colheita, pois assim elas permanecerão suculentas por mais tempo. E as folhas devem ser cortadas ou arrancadas imediatamente, pelo mesmo motivo.

Antes de preparar as cenouras, vale a pena secá-las e selecioná-las, pegando apenas as raízes firmes.

Instruções:

1. As raízes são levemente sacudidas para tirar a terra, mas não lavadas.
2. Embrulham-se as cenouras em filme plástico uma a uma ou colocam-se em um saco plástico de 3 a 6 unidades, no máximo. E a primeira opção é preferível, pois já será possível ver onde a cenoura está começando a estragar. E como os frutos não entram em contato uns com os outros, a podridão não se espalha.
3. Depois disso, as cenouras são colocadas na gaveta de legumes da geladeira, onde ficam armazenadas por até seis meses ou até mais.
4. Deve-se tomar cuidado para que não haja maçãs na mesma gaveta. A proximidade delas afetará negativamente o prazo de validade das cenouras.
5. Periodicamente, é necessário verificar a gaveta com as raízes e remover as estragadas a tempo.

Com cenouras lavadas, a situação é praticamente a mesma. Só que é necessário secá-las após a lavagem, e as danificadas devem ser usadas o mais rápido possível e não colocadas junto com as mais firmes. E, embora essas raízes, por definição, durem menos (de 1 a 3 meses), essa opção é mais higiênica e, portanto, preferível para a geladeira.

Quanto ao armazenamento no congelador, as cenouras devem primeiro ser lavadas, descascadas e raladas/trituradas no liquidificador ou cortadas em pedaços. Só depois disso as raízes são colocadas em um saco ou recipiente e congeladas. Assim, elas certamente durarão 1 ano.

Importante
O recongelamento não é permitido, portanto, é melhor dividir os pedaços de cenoura em pequenas porções, por exemplo, em uma forma de gelo.

Uma pequena dica dos autores do site limpeza.decorexpro.com: para prolongar um pouco a frescura das cenouras já descascadas, coloque-as em um pequeno recipiente e cubra com água, depois leve à geladeira. Assim, o prazo de validade será estendido por 3 a 4 dias.

A cenoura é um vegetal bastante despretensioso e é muito simples armazená-la tanto na geladeira quanto no inverno em uma varanda envidraçada. Além disso, para a segunda opção, nem é necessário lavar as raízes — basta colocá-las em uma caixa e cobri-las para que não congelem.

Para maior segurança, os jardineiros recomendam cobrir os frutos com serragem ou casca de cebola — mas isso também não exigirá muito esforço. Para colocar a cenoura no congelador, será necessário mais esforço e paciência, mas sempre terá à mão uma porção de cenoura pronta para cozinhar.