Escolhendo uma faca confortável para descascar batatas

Batatas são frequentemente usadas no preparo de diversos pratos. Elas são obrigatoriamente adicionadas ao primeiro prato, preparadas como excelentes aperitivos e simples acompanhamentos. Por isso, escolher uma faca para descascar batatas de forma rápida e eficiente é uma questão importante para qualquer cozinheira que tenta administrar seu tempo racionalmente. O modelo adequado deve remover facilmente a casca do tubérculo e se ajustar confortavelmente na mão.

Faca pequena curvada

É uma faca afiada com lâmina curvada para dentro e ponta abaixada. Essa forma incomum a torna especialmente confortável. Ela é de tamanho pequeno, o comprimento da lâmina não ultrapassa oito centímetros. Ao descascar o tubérculo, você pode remover facilmente a casca, usando a ponta afiada para cortar todos os olhos, rachaduras e outros defeitos. A lâmina curva segura bem a batata, e o tamanho pequeno permite segurar a faca confortavelmente na mão.

Faca tipo 'piller'

As facas tipo 'piller' foram criadas especificamente para remover a casca de forma rápida e eficiente. Descascar batatas com elas é menos perigoso, mas requer certa habilidade.

Existem dois tipos de 'piller'.

• O modelo mais comum é o 'rohatka'.
• Os modelos retos também são confortáveis, semelhantes em forma aos comuns, mas com cabo mais longo e lâmina curta.

Os 'rohatka' se parecem externamente com um barbeador comum, mas possuem uma série de vantagens. Essa faca corta a casca do tubérculo muito fina, minimizando o desperdício. Ela permite economizar ao máximo a polpa útil do vegetal. Isso é especialmente importante quando você está descascando batatas novas.

Outra variedade é uma pequena faca com lâmina pontiaguda na extremidade, que é mais curta que o cabo. É praticamente impossível encontrar alguém que nunca tenha segurado uma faca dessas. Sua característica são duas lâminas voltadas uma para a outra. Graças a esse fio dupla-face, ela é ideal tanto para destros quanto para canhotos, que muitas vezes precisam se adaptar a outros tipos de facas. Com sua ponta afiada, é muito fácil remover vários brotos e manchas da superfície.

Ambos os modelos não apenas descascam os tubérculos perfeitamente, mas também são mais seguros em comparação com uma faca comum. Por muito tempo foram considerados os instrumentos mais confortáveis, até surgirem os modelos com lâmina flutuante.

Faca com lâmina flutuante

Facas desta configuração são excelentes para descascar produtos de formato redondo. A lâmina móvel (flutuante) limpa perfeitamente essa superfície de todos os elementos indesejados, contornando suavemente todas as irregularidades e curvas. A lâmina pode girar em torno de seu próprio eixo. Essa característica de design permite que ela se adapte aos contornos de qualquer batata, ajustando-se a cada vez à sua superfície irregular.

Essa faca (se fabricada por um fabricante confiável) pode fazer você esquecer sua ideia de descascar batatas como uma tarefa desagradável. Ao trabalhar com uma ferramenta de qualidade, surge a sensação de que ela começa a descascar sozinha, e a pessoa apenas a direciona para o lado certo.

Conselho

As lâminas instaladas nesses modelos de facas podem ser serrilhadas ou retas. Com batatas, é mais conveniente trabalhar com lâmina reta.

Materiais de fabricação

Como material das lâminas na produção de facas para descascar batatas, podem ser usados:

• aço inoxidável ou zinco (essas lâminas podem ser afiadas de ambos os lados);
• cerâmica.

Embora os modelos de cerâmica tenham várias vantagens inegáveis (muito afiados, não absorvem odores, não oxidam os alimentos), ao mesmo tempo, eles quebram facilmente e são caros. Além disso, geralmente a lâmina desses tipos é afiada apenas de um lado, o que causa inconveniência no uso para canhotos.

O cabo das facas pode ser de metal ou plástico. O primeiro é muito pesado, mas durável. Portanto, aqui a escolha é sua: o que você prefere mais – conforto ou confiabilidade?

Ao escolher uma faca para a cozinha para descascar batatas, leve essa questão a sério. Pense em qual opção se adequa a você: universal, adequada para a maioria dos legumes, ou criada especificamente para descascar batatas.