O que é um pizzaiolo, qual é o melhor e o que mais se pode cozinhar nele?

Relativamente recentemente, uma pizzaria caseira tornou-se disponível para os compradores – um aparelho de cozinha para preparar pizza. Propomos analisar suas características distintivas, tipos e também avaliar sua funcionalidade.

Pizzaiolo – o que é?

Uma pizzaria caseira é um aparelho especial para assar pizza. Com ele, você pode preparar seu prato favorito sem preocupações extras, ajustes, assadeiras ou formas. Sem tudo o que é necessário usar no forno. O aparelho tem formato redondo, diâmetro e profundidade ideais e temperatura de aquecimento adequada. Com ele, a pizza fica "como no restaurante". A superfície do aparelho possui revestimento antiaderente. Na prática, é uma frigideira elétrica com aquecimento dupla face – com resistência no fundo e na tampa.

Tipos e marcas populares

As pizzarias caseiras diferem entre si em tamanho, profundidade, potência, capacidade de ajustar a temperatura e presença de temporizador. Quase todas possuem revestimento antiaderente. Em modelos caros, as superfícies de trabalho às vezes são feitas de pedra natural.

Pizzarias caseiras populares:

• • Princess 115000. Um dos modelos mais comuns. Possui corpo de plástico, excelente isolamento térmico, indicador luminoso e revestimento antiaderente. A temperatura não é ajustável. Potência do aparelho – 1500 W, o que permite preparar rapidamente uma pizza de 30 cm de diâmetro. Custo aproximado – 31 €.

• • Princess 118000. Modelo aprimorado com potência de 1300 W, armazenamento vertical, alça prática para transporte e peso reduzido (0,8 kg). Possui temporizador e termostato. Diâmetro da superfície de cozimento – 22,4 cm. Preço do aparelho – 45 €.

• • Travola SW302T. Modelo de baixo custo com preço de até 20 €. Profundidade da frigideira inferior – 3 cm, diâmetro – 30 cm. Possui revestimento antiaderente e apenas um modo. O Travola SW302T é muito simples, mas cumpre muito bem sua função principal. Potência – 1100 W.

• • GFgril GFB-1500 Pizza-Grill. O aparelho cozinha simultaneamente de ambos os lados, além de ser equipado com temporizador de até 30 minutos e regulador de temperatura. Profundidade da frigideira inferior – 2 cm, diâmetro – 30 cm. A superfície de cozimento é antiaderente e resistente a arranhões. Potência – 1500 W. O preço da pizzaria caseira varia de 35 € a 45 €.

• • Clatronic PM 3622. Possui alta potência (1800 W). Tem 3 modos, regulador de temperatura e indicador luminoso. O aparelho é relativamente compacto. Diâmetro de cozimento – 28 cm. Custo – 19 € a 22 €.

O que pode ser preparado em uma pizzaria caseira?

O aparelho pode ser usado para fritar e assar diversos pratos. Segundo avaliações, na pizzaria caseira ficam especialmente bons:

• tortas de frutas, carne e peixe;
• khachapuri;
• pão sírio;
• batatas fritas;
• biscoito;
• omelete;
• caçarolas de legumes e carne;
• almôndegas;
• pãezinhos pequenos;
• camadas de bolo;
• panquecas e blinis;
• bifes e costeletas.

Ao assar tortas, pães achatados e bolos, recomenda-se usar uma grade de teflon. Coloque-a sob o papel manteiga ou as formas. A grade de teflon ajuda a redistribuir o calor e elimina problemas como queimar a base da massa, ressecar o prato ou marcar o desenho do elemento de aquecimento nos bolos.

Receitas para a pizzaria elétrica

Para pizzarias elétricas, você pode usar receitas clássicas de um livro de culinária. A única diferença será o tempo de preparo dos pratos. Eles ficarão prontos aproximadamente 1,5 vez mais rápido (em 12 a 15 minutos). O tempo exato varia de acordo com o modelo do aparelho.

Receitas para pizza:

• Preguiçosa. Misture 2 ovos, uma pitada de sal, 3 colheres de sopa de maionese (ou creme de leite) e 4 colheres de sopa de farinha de trigo. Unte a frigideira da pizzaria elétrica com óleo e espalhe a massa com uma colher. Cubra com um molho de maionese e ketchup. Adicione cebola e recheio a gosto. Polvilhe com queijo ralado. Cozinhe por 15 minutos.
• «Como no restaurante». Misture 30 ml de água e 30 ml de leite, 1 colher de sopa de óleo vegetal e aqueça levemente. Em uma tigela, coloque 120 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de açúcar, uma pitada de sal, 1 colher de chá de parmesão, 0,5 colher de chá de alho seco, 0,5 colher de chá de fermento biológico seco instantâneo. Faça um buraco no centro e, adicionando o leite com água em fio, sove a massa. Ligue a pizzaria elétrica por 30 segundos. Desligue e unte com óleo. A frigideira deve estar levemente morna. Coloque a massa nela, formando bordas. Deixe descansar por 15 minutos. Ligue o aparelho, fure a massa com um garfo. Após 5 minutos, polvilhe a base com parmesão e adicione o recheio de carne. Após mais 5 minutos, pincele a pizza com molho. Adicione tomates fatiados finamente, outros vegetais e cogumelos. Cozinhe por 3 minutos com a tampa e depois mais 5 minutos sem ela. Adicione cubos de queijo mussarela ou suluguni com pelo menos 50% de gordura. Desligue o aparelho e cubra com a tampa por 5 minutos. Esta será a melhor pizza que você já experimentou: massa fina e crocante, e o recheio não cai.

Receitas de outros pratos:

• Schnitzel vienense. Bata 2 pedaços de vitela até ficarem com 3 a 5 mm de espessura. Tempere com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca. Ligue o aparelho e aguarde até a luz verde acender. Borrife a superfície com óleo. Frite o schnitzel de cada lado por 7 a 10 minutos. Sirva com uma rodela de limão em um prato aquecido.
• Omelete. Bata 4 ovos e 100 ml de leite coalhado não ácido com uma pitada de sal. Unte a pizzaria elétrica com óleo e despeje a mistura de ovos. Polvilhe com pimenta, ervas e queijo a gosto. Ligue o aparelho por 7 minutos. Após desligar, não abra o forno por mais 5 minutos.
• Bolinho. Em uma tigela funda, misture 3 ovos, 380 g de leite condensado, 1 pacote de baunilha, 40 g de óleo vegetal refinado, 120 g de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó. Unte bem a pizzaria com óleo e despeje a massa (um terço do volume da frigideira). Cozinhe por 20 minutos. Polvilhe o bolinho com açúcar de confeiteiro.

A pizzaria é um aparelho moderno com o qual preparar pizza leva o mínimo de tempo e esforço. Você pode levá-la em viagens, para a casa de campo. Não precisa se limitar a um único prato. Nela você pode facilmente preparar ovos mexidos, omelete, bifes, tortas ossétias. Ajuste o tempo e use qualquer receita do livro de receitas.