Qual modelo de liquidificador é melhor escolher e quais características são especialmente importantes?

Os eletrodomésticos de cozinha simplificam muito a vida de qualquer dona de casa. Mas é preciso saber escolhê-los corretamente, pois nas lojas há muitas opções, que diferem em preço e funcionalidade. Frequentemente surge a pergunta: o que é melhor — processador de alimentos ou liquidificador, qual comprar — de imersão ou fixo.

Vantagens do liquidificador

O liquidificador foi inventado há muito tempo, quase um século atrás. No entanto, não se popularizou amplamente, pois os cozinheiros preferiam triturar e misturar os alimentos manualmente. O aparelho era usado para preparar coquetéis e champanhe blendado, para o qual é necessário misturar vários tipos de vinho.

Mas o aparelho não foi esquecido. E nos anos 70 do século passado, com base nele, foi inventado o processador de alimentos. Este aparelho multifuncional foi muito apreciado e por muito tempo ocupou posições de liderança no mercado de eletrodomésticos de cozinha.

Agora, o liquidificador aparece cada vez mais nas cozinhas. Isso se deve ao aumento do número de adeptos de um estilo de vida saudável. Para preparar uma porção de um coquetel saudável, é muito mais conveniente usar um aparelho compacto do que um processador volumoso.

As mamães também desempenharam um papel importante, que se esforçam para alimentar seus pequenos não com produtos prontos em potes, mas com sopas e purês preparados por elas mesmas. Afinal, não há dúvidas sobre a qualidade dessa comida. Mas as crianças pequenas comem pouco, e triturar um pequeno volume de produto com um processador é problemático. E com gaze e peneira, como se fazia antigamente, dificilmente alguém quer se incomodar. O liquidificador, por outro lado, é perfeito para esse fim.

Outra vantagem do liquidificador — ele é bastante compacto, ou seja, é fácil encontrar um lugar para ele em uma cozinha pequena. Além disso, é fácil de cuidar, pois é fácil desmontar e lavar. E alguns modelos até possuem função de autolimpeza.

Os processadores de alimentos também têm vantagens. Eles são mais versáteis, pois têm mais funções. A maioria dos liquidificadores não consegue triturar carne crua ou cortar legumes para salada. Por outro lado, eles são ótimos para coquetéis, mousses e, claro, comida de bebê. Portanto, antes de comprar, é preciso avaliar suas necessidades.

Tipos de liquidificadores

Nas lojas são apresentados diferentes modelos de liquidificadores. Pode-se escolher uma opção barata com o mínimo de funções ou adquirir um aparelho mais multitarefa. O preço é influenciado pelas capacidades do liquidificador, conjunto de acessórios, potência e qualidade dos materiais com que é fabricado.

Existem três tipos de aparelhos.

• Estacionário. Fica sobre uma mesa em um suporte especial, dentro do qual está localizado o motor, e no corpo — os botões de controle. Na parte superior, há uma tigela com lâminas para triturar alimentos.
• De imersão. Parece uma "perna" de plástico ou metal, na qual o motor está escondido no cabo. Ela é imersa em um recipiente, daí o nome.
• Combinado. Combina as propriedades do liquidificador de imersão e do estacionário.

Para decidir qual aparelho escolher, você deve estudar suas características. Diferentes modelos têm suas próprias vantagens e desvantagens. É necessário determinar para quais necessidades o liquidificador será usado.

Características do liquidificador estacionário

O liquidificador estacionário lembra uma jarra sobre uma base. Ele não ocupa muito espaço, dependendo do volume da tigela. É muito fácil de usar, embora seja recomendável ler o manual primeiro. Os ingredientes são colocados no recipiente, a tampa é fechada e o botão é pressionado. A velocidade deve ser escolhida de acordo com os alimentos a serem triturados. O aparelho faz o resto sozinho, permitindo que você se distraia e prepare outro prato. Quando o smoothie ou purê estiver pronto, deve-se transferi-lo para um recipiente adequado e lavar o liquidificador. Se o modelo tiver função de autolimpeza, o procedimento é fácil e sem risco de se cortar com as lâminas afiadas.

As desvantagens deste tipo de aparelho incluem funcionalidade limitada. Nem todos os alimentos podem ser triturados nesses liquidificadores. Eles são melhores para misturar líquidos, como smoothies. O aparelho também lida bem com frutas e legumes macios, e bate claras em neve perfeitamente. No entanto, não pode ser usado para processar carne, assim como para triturar nozes e outros alimentos duros.

Ao escolher um liquidificador estacionário, você deve prestar atenção às suas especificações técnicas, que afetam a qualidade do trabalho e a duração do uso.

• A tigela pode ser feita de vidro ou plástico. A de vidro é preferível – durará mais. Os recipientes de plástico gradualmente mudam de cor, absorvem odores e não são recomendados para líquidos quentes. As desvantagens do vidro incluem fragilidade. O plástico não quebra e é mais barato. Além disso, os materiais modernos têm maior resistência ao desgaste e podem competir com o vidro.
• O volume do recipiente também é importante. Pode ser bem pequeno, 0,5 litros, ou chegar a 2 litros. Se você precisa preparar smoothies pela manhã para uma pessoa, uma tigela pequena é suficiente. Para uma família de várias pessoas, é preciso comprar algo mais espaçoso. Lembre-se de que a jarra não pode ser enchida até a borda, então o volume indicado pelo fabricante é reduzido em aproximadamente 100 ml.
• Outra característica importante — é a potência. Ela varia de 200 a 800 W, influenciando a velocidade de funcionamento e a qualidade da trituração. Para tigelas de grande volume, é melhor escolher uma potência mais alta.

Os aparelhos modernos geralmente possuem uma função de autolimpeza. Isso simplifica muito a sua manutenção, portanto, vale a pena verificar se essa função está realmente presente no modelo que você gostou.

O que é um liquidificador de imersão

O liquidificador de imersão tem seus prós e contras. Ele é mais compacto do que um liquidificador de bancada, especialmente se o conjunto não incluir recipientes especiais para triturar os alimentos. Qualquer dona de casa certamente terá algum tipo de utensílio que servirá para esse propósito, permitindo economizar espaço. A própria 'perna' pode ser guardada em uma gaveta de cozinha ou pendurada na parede em um suporte especial.

Uma vantagem ainda mais importante — o liquidificador de imersão tem capacidades ampliadas. Ele possui mais acessórios, então alguns modelos podem até substituir um moedor de carne. Com o aparelho, você consegue triturar ervas, cebola e alho, bater claras em neve ou creme de leite, preparar um delicioso coquetel e smoothie.

O uso deste aparelho tem suas particularidades.

• Você precisa segurá-lo nas mãos e pressionar o botão constantemente. O processo é organizado dessa forma por questões de segurança.
• Se for necessário processar uma grande quantidade de alimentos ou para obter o efeito desejado for preciso bater por muito tempo, sua mão simplesmente cansará.
• É importante ter cuidado ao triturar e misturar alimentos quentes. Comece o trabalho em velocidade baixa para não se queimar com respingos. Isso não se aplica a tigelas especiais que são fechadas com tampas.

Conselho

Nas instruções do modelo de liquidificador escolhido, está indicado se as suas peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça. No entanto, saiba que esse método de limpeza reduz a vida útil da tigela de plástico.

Por outro lado, você pode usar o liquidificador em qualquer recipiente, não necessariamente no que acompanha o conjunto. O importante é que ele seja grande o suficiente. Isso evitará que o conteúdo respingue. Além disso, este aparelho é prático para triturar ingredientes até ficarem homogêneos, mesmo em pequenas quantidades, o que é muito valorizado por mães com crianças pequenas.

Se você está se perguntando como escolher um liquidificador de imersão, deve prestar atenção às seguintes características.

• A 'perna' do aparelho pode ser feita de plástico ou aço inoxidável. A segunda opção é preferível. O metal é mais resistente e menos sujeito a danos. O plástico escurece com o tempo e pode começar a cheirar mal. Existem relatos de que, após alguns anos de uso intenso, podem soltar-se pedaços dele.
• Quanto maior a potência, menos tempo levará o processo de trituração e, portanto, sua mão cansará menos. Não é recomendável escolher um aparelho com potência inferior a 400 W.
• Os liquidificadores modernos geralmente têm pelo menos duas velocidades. Mas é melhor que tenham mais, pois a velocidade ideal varia para diferentes alimentos.
• É bom que o cabo seja emborrachado: ele não escorrega.

A versatilidade de um liquidificador de imersão depende do seu conjunto. O modelo mais simples e barato possui apenas uma haste de metal ou plástico com lâminas duplas na parte inferior. Para facilitar o trabalho na cozinha, os fabricantes oferecem vários acessórios. Por exemplo, um batedor para bater massa. No entanto, ele provavelmente não dará conta de massas grossas; para isso, um mixer é indispensável. Uma tigela processadora especial com uma faca interna é usada para picar cebolas ou triturar carne até obter carne moída. Também é conveniente para triturar gelo. Existe também uma bomba de vácuo para extrair o ar de recipientes especiais de armazenamento de alimentos. Isso permite aumentar o prazo de validade dos alimentos.

Existem liquidificadores sem fio. Eles permitem que você se mova livremente pela cozinha e, além disso, podem ser usados mesmo quando não há eletricidade. No entanto, eles são mais pesados do que os normais, pois o corpo contém baterias. Elas precisam ser carregadas de vez em quando, e esse processo é bastante demorado. Há o risco de você se deparar com uma situação em que precisa processar algo, mas a bateria do aparelho acabou.

Se você sabe como escolher o aparelho e quais características observar, conseguirá selecionar o modelo mais adequado. Se precisar comprar um liquidificador não muito caro, é melhor economizar no número de velocidades e acessórios do que na potência e no material da haste.

Modelos combinados

Os liquidificadores combinados reúnem as vantagens dos modelos estacionários e de imersão. Eles podem ser considerados universais. O conjunto inclui um shaker, ou seja, um aparelho estacionário, uma haste de imersão e uma tigela processadora. Geralmente, há também outros acessórios. Portanto, com este aparelho, é fácil preparar tanto um coquetel quanto carne moída. O custo é um pouco mais alto do que o de outros modelos, mas as funcionalidades também são maiores.

Qual marca de liquidificador escolher

É importante decidir não apenas o tipo de liquidificador e seu conjunto, mas também o fabricante. Afinal, apenas um dispositivo de qualidade realmente durará muito tempo e realizará bem o trabalho.

Os aparelhos das seguintes marcas recebem a maioria das avaliações positivas.

• A qualidade dos liquidificadores desta empresa alemã é inquestionável. Ela oferece modelos com muitas funções. A série Multiquick, com lâminas de aço inoxidável, pode ser considerada particularmente bem-sucedida. A variedade de modos de operação permite misturar um coquetel, picar vegetais finamente ou bater chantilly. O fabricante também oferece liquidificadores sem fio. Os modelos estacionários têm uma aparência muito elegante e se encaixam em qualquer ambiente. Eles possuem tigelas resistentes de vidro ou plástico de boa qualidade.
• Um conglomerado internacional que produz os mais diversos aparelhos. Seus liquidificadores são muito leves e potentes; seu braço não se cansará durante o uso. A tigela resistente dos modelos estacionários suporta até altas temperaturas, e qualquer alimento será triturado muito rapidamente.
• Outro fabricante alemão que oferece eletrodomésticos confiáveis, que certamente durarão muitos anos. Esta marca produz os modelos mais silenciosos, equipados com facas especiais de quatro lâminas. Eles trituram alimentos duros de forma rápida e precisa. Além disso, o fabricante inclui diversos acessórios, incluindo para quebrar gelo, triturar nozes, moer carne e até mesmo copos medidores. Cozinhar com este aparelho se tornará um verdadeiro prazer.

Estas três marcas podem ser consideradas líderes em vendas de liquidificadores. Mas o preço delas é condizente. Nas lojas de eletrodomésticos, há aparelhos de outras marcas que também se destacaram e custam menos. São elas: Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek e outras. É possível escolher modelos dessas marcas para todos os gostos, desde os mais simples até os multifuncionais.

Um liquidificador é útil em qualquer cozinha. Qual escolher depende das necessidades. Alguém precisa apenas de um smoothie diário, enquanto outros preparam frequentemente pratos complexos para uma família de várias pessoas. É preciso saber em quais detalhes prestar atenção para obter um aparelho de qualidade. Antes de comprar, é útil ler avaliações sobre o modelo que despertou seu interesse.