Rendas, pintinhas, padrões – tingir ovos com casca de cebola

Aproxima-se uma festa maravilhosa – a Ressurreição de Cristo. Seu principal símbolo, por tradição, continua sendo o ovo tingido. Apesar do surgimento de todo um arsenal de receitas alternativas e modernas para tingir ovos, já amplamente utilizadas por cozinheiras habilidosas, muitos preferem a opção tradicional e tingem os ovos com casca de cebola.

Vantagens do tingimento com cebola:

• Primeiro, é um método totalmente inofensivo.
• Segundo, permite obter uma cor deslumbrante e profunda.
• Terceiro, a casca é um material econômico.

Sobre como obter com certeza um tom marrom vibrante nos ovos – no tutorial passo a passo com fotos. Preparamos uma descrição detalhada e ilustrativa do método mais simples, barato e natural para criar ovos tingidos.

Foto-receita do método tradicional de tingimento

É melhor preparar a casca de cebola com antecedência. Quanto mais ovos você pretende tingir, mais cebolas serão necessárias.

Cozinheiras experientes afirmam: para tingir 10 ovos, é preciso um pote de um litro de cascas de cebola. Claro, secas e compactadas. Quanto mais casca, mais profunda e intensa será a cor.

O tipo de cebola também influencia o tom: cebola roxa, por exemplo, dá à casca um reflexo violeta interessante. Uma das vantagens desse tingimento é que você pode usar ovos brancos ou marrons. A cor final, dependendo do fundo original, será diferente, criando uma variedade interessante.

Então, o processo de tingimento passo a passo:

1. Para preparar o caldo, coloque a casca de cebola em uma panela funda – de preferência de aço inoxidável, pois o esmalte tingirá, assim como a casca do ovo, e será muito problemático restaurar a aparência original da panela.



2. Em seguida, despeje água quente sobre a casca. A quantidade depende de quantos ovos você pretende tingir. Considerando que a água tende a evaporar, é melhor colocar um pouco a mais.



3. Coloque a panela no fogo, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo de 30 minutos a uma hora. Quanto mais tempo cozinhar, mais intensa será a cor do caldo. Depois, coe o líquido para evitar manchas na casca e obter uma coloração uniforme. No entanto, se isso não for essencial, você pode ferver os ovos diretamente com as cascas. Pode-se adicionar um terço de copo de vinagre ao caldo, o que fixará a cor.



4. Prepare os ovos. O ideal é aquecê-los à temperatura ambiente, deixando-os fora da geladeira por meia hora ou mergulhando-os em água em temperatura ambiente. Isso ajuda a evitar que a casca rache. O motivo é que eles serão cozidos em água fervente e a mudança de temperatura pode causar rachaduras. Você pode adicionar 2-3 colheres de chá de sal à água, o que tornará a casca ainda mais resistente.



5. Coloque os ovos no caldo resfriado e cozinhe por mais 10-15 minutos. Claro, o longo processo de cozimento garantirá uma cor escura e intensa à casca, mas isso pode afetar negativamente o sabor do produto. Quanto mais tempo a clara cozinha, mais densa e firme ela fica, lembrando cada vez mais borracha.



6. É melhor esfriar os ovos diretamente no caldo. Depois, retire-os, lave e seque bem. Para dar brilho, você pode esfregar a casca com um disco de algodão umedecido em óleo vegetal. A cor marrom-avermelhada intensa torna os ovos elegantes e bonitos.

Com um toque especial – ideias para criar padrões

Aos ovos que serão tingidos com casca de cebola, você pode adicionar rendados e padrões. Para isso, antes de cozinhar, eles devem ser preparados.

Padrão vegetal

Quaisquer folhas, galhos ou flores, que a natureza generosamente oferece na primavera, podem ser usados como estêncil. Também serve a verdura comprada no mercado – salsa, endro, alecrim ou hortelã. Plantas secas devem ser mantidas alguns minutos sobre o vapor. O importante é que as folhas sejam variadas, e assim cada ovo será único.

Para a tintura, será necessário náilon, e o mais conveniente é usar meias-calças de nylon velhas. É com elas que você pode prender as folhas nos ovos. Para isso, molhe o estêncil em água, coloque-o sobre o ovo e envolva firmemente com um pedaço de náilon. Prenda com linha. Assim, o desenho ficará nítido e sem falhas. Após o cozimento, no lugar das folhas, restarão padrões não tingidos na casca. Dessa forma, é melhor tingir ovos brancos.

Ovos com pintinhas

Molhe um ovo limpo e passe-o no arroz ou no painço. Em seguida, coloque cuidadosamente esse ovo em um saquinho de náilon (de meias ou meias-calças velhas) e também cozinhe no caldo por 10 minutos.

Tingimento com cebola e linhas

Usando linha ou elásticos de escritório, você pode obter um ornamento geométrico na casca. Para isso, antes de mergulhar no caldo de cebola, enrole fio grosso ou elásticos nos ovos em diferentes direções – em espiral, paralelo ou perpendicular. No entanto, lembre-se de que enrolar excessivamente apertado pode danificar o ovo – e ele rachará. Tenha cuidado!

Ovos marmorizados com casca de cebola

Uma maneira original de pintar ovos é criar os chamados efeitos marmorizados. Para isso, antes de cozinhar, deve-se molhar os ovos e passá-los em cascas de cebola secas e finamente picadas. Essas preparações devem ser enroladas em náilon ou gaze e fixadas com linha ou elástico. Durante o cozimento, pode-se adicionar um frasco de verde de metileno à solução de cebola. Isso dará aos ovos coloridos uma cor extravagante.

Rendas e filigranas

Deve-se enrolar previamente os ovos com retalhos de renda ou fitas em uma camada única e mergulhá-los no caldo. A renda só pode ser removida depois que o ovo esfriar. Esse método dará aos ovos coloridos um ornamento delicado e rendado.

Padrões com fita isolante – geometria simples

Da fita isolante ou fita adesiva fina, deve-se cortar vários padrões e colá-los na casca. Cada ovo deve ser enrolado em náilon ou gaze e preso com linhas. Dessa forma, obterão padrões geométricos interessantes.

Para armazenar a quantidade necessária de cascas de cebola, as donas de casa experientes aconselham começar a coletar a "roupa" do vegetal logo após a Maslenitsa.

Colorir ovos com cebola não é apenas um processo seguro, mas também divertido, portanto, pode-se envolver as crianças sem receio. Durante essa brincadeira divertida, elas conhecerão as tradições da celebração da Páscoa e criarão memórias calorosas da infância.