Dica para bananas não estragarem rápido – truque que ajuda a conservá-las por semanas

A banana é uma das frutas mais nutritivas e doces. E às vezes custa menos do que as frutas nativas da Rússia. Muitas famílias estocam cachos para usar depois. Um pequeno truque ajuda a manter as bananas frescas por várias semanas.

Preste atenção aos cabinhos

Nem todas as bananas são adequadas para armazenamento. Aquelas com sardas marrom-escuro na casca não duram mais de uma semana. Elas estão no auge da maturação. São compradas para consumo imediato.

Podem ser armazenadas bananas com casca firme amarelo-claro ou verde-amarelada. Mas o principal é o estado dos cabinhos. Eles devem estar suculentos, não ressecados.

Dica que ajuda a prevenir que as bananas estraguem

Se a fruta estiver inteira, sem machucados e sem congelamento, ela sempre começa a estragar pelo cabinho. E não é à toa. O cabinho libera uma substância gasosa que acelera o amadurecimento da fruta. Depois, ele começa a secar gradualmente, a casca escurece e a polpa fica com manchas de podridão e estraga.

Para que as bananas frescas não estraguem, é preciso envolver os cabinhos com filme plástico. Pode-se usar um saco ou papel alumínio. Ao mesmo tempo, as frutas devem estar bem ventiladas.

As pontas devem ser bem enroladas para que o gás não entre em contato com a casca. Mas apertar demais também não é permitido. Pode-se enrolar o cabinho de um cacho inteiro se não houver frutas danificadas ou maduras. Se pelo menos uma delas estiver estragada, o cacho deve ser separado. As bananas são selecionadas. As maduras e danificadas são separadas. As frescas são preparadas para armazenamento individual.

Escolha o local correto para armazenar

A fruta exótica dura mais tempo se você organizar as seguintes condições:

• temperatura de +12 a +16 graus;
• umidade de 50-70%;
• escuridão;
• circulação normal de ar.

No apartamento, há poucos lugares assim. A porta da geladeira, onde a temperatura é de +12 graus, e a despensa.

Para melhor ventilação, é melhor pendurar o cachorro em um gancho e as frutas individuais em uma rede ou grade.

Prepare algo

Se as bananas maduras forem retiradas do saco e armazenadas na porta da geladeira, elas permanecerão frescas por até 7 dias.

Se o prazo de validade estiver chegando ao fim e as frutas ainda não foram consumidas, você pode preparar algum prato saboroso. Por exemplo:

• chips de banana (duram até 1 ano);
• torta de frutas;
• panquecas de banana;
• sorvete;
• vitamina de leite com banana;
• smoothie com aveia;
• biscoito;
• recheio para panquecas;
• pão de banana.

Nunca faça isso!

Se as bananas estragam muito rápido, significa que você está fazendo algo errado. Não se deve:

1. Armazenar bananas em saco plástico ou outra embalagem impermeável ao ar.
2. Lavá-las antes de armazenar.
3. Derrubar, colocar algo pesado sobre eles. Qualquer dano levará a um rápido estrago.
4. Deixar as bananas na cesta com outras frutas, especialmente maçãs (que liberam etileno – um gás que acelera o amadurecimento).
5. Submeter a variações de temperatura. Se levar as frutas do frio de +2+5 graus ou menos para o calor, elas começarão a escurecer e estragar rapidamente. Por exemplo, deixá-las um tempo na geladeira e depois retirá-las e colocá-las na mesa da cozinha.

Perguntas e respostas

Pode-se comer bananas que escureceram?

Se for a casca – sim. Debaixo dela, geralmente se encontra a polpa clara sem sinais de deterioração. Essas bananas são as mais doces. Se a própria polpa escurecer e o cheiro for específico, azedo, o produto terá que ser descartado.

O que fazer se houver muitas bananas?

Primeiramente, é preciso separá-las e dividir as maduras daquelas que ainda podem esperar. As frutas verdes são colocadas para armazenar, e as maduras são consumidas, usadas em pratos ou oferecidas a parentes e amigos.

Pode-se congelar bananas?

Teoricamente, pode-se congelar qualquer coisa. As bananas são congeladas em pedaços, inteiras (descascadas ou com casca) ou batidas no liquidificador. Mas depois de descongelar, a polpa escurece, se desfaz e adquire um sabor específico. Esse produto é adequado apenas para assar. O semifabricado se conserva por até 2 meses.

Resumindo, em casa as bananas podem ser armazenadas por muito tempo. Mas para isso, é preciso escolher exemplares ligeiramente verdes. Um pequeno truque ajuda a conservá-las – envolver o talo com filme plástico. Os cachos pendurados ou as bananas em uma grade, separadas umas das outras, duram mais. O lugar ideal é a porta da geladeira ou a despensa. Se tudo for feito corretamente, as frutas frescas poderão ser saboreadas por 1 a 1,5 meses.