Como limpar um caldeirão velho em casa de crosta de gordura e ferrugem?

Com o uso prolongado, a panela de ferro fundido fica coberta de crosta de gordura e, se as regras de armazenamento e uso não forem seguidas, de ferrugem. Quando isso acontece, a dona de casa tem uma pergunta natural: como limpar o caldeirão da crosta de gordura e remover a ferrugem? Existem muitas maneiras de fazer isso; vamos nos concentrar em algumas das mais simples e eficazes.

Maneiras de limpar a crosta de gordura de um caldeirão

Aliados fiéis na luta contra a crosta de gordura são o sabão de coco e a cola PVA.

1. Encontre um recipiente grande para ferver água, onde o caldeirão caiba completamente se houver crosta de gordura nas paredes externas. Se houver crosta apenas no interior, você pode passar diretamente para a segunda etapa.
2. Rale grosseiramente um pedaço de sabão de coco.
3. Despeje água no recipiente, adicione as raspas de sabão e esprema a cola (frasco de 50-65 g). Se estiver limpando apenas o interior do caldeirão, despeje água nele e reduza a quantidade de sabão e PVA em três vezes.
4. Leve ao fogo. Quando ferver, reduza ao mínimo. Deixe o caldeirão ferver por três horas, adicionando água se necessário.
5. Retire, despeje a água e limpe com o lado áspero da esponja – a crosta de gordura amolecida sairá facilmente.

O segundo método é baseado no uso de ácido, em vez de álcali. Para isso, você precisa de produtos que toda dona de casa tem: vinagre de mesa, sal de cozinha e bicarbonato de sódio.

1. Coloque 2-4 colheres de sopa de sal no caldeirão (dependendo do volume), despeje 100-200 ml de vinagre e leve ao fogo.
   

   Dica: Não se esqueça de abrir as janelas e sair do cômodo para não respirar vapores nocivos.

2. Quando o vinagre ferver, adicione 60-100 g de bicarbonato de sódio, reduza o fogo e deixe até que todo o vinagre evapore. Isso acontecerá rapidamente, mas não é perigoso se você descuidar: nada de ruim acontecerá com o caldeirão, mesmo que ele fique em fogo baixo por alguns minutos a mais.
3. Lave o caldeirão em água corrente. Se a crosta de gordura não saiu completamente, esfregue com uma escova e lave novamente.

Existe ainda outro método 'da vovó' para remover a crosta de gordura em casa: encha completamente o caldeirão com areia e coloque-o em fogo baixo durante a noite. De manhã, basta despejar a areia e enxaguar a panela.

Maneiras de remover ferrugem de panelas de ferro fundido

Remover a ferrugem será um pouco mais difícil, especialmente se as manchas forem antigas, mas a Internet oferece várias respostas para a pergunta de como limpar um caldeirão de ferrugem, e elas funcionam.

Para o primeiro método, você precisará dos mesmos vinagre e sal; bicarbonato de sódio não é necessário, mas sim óleo vegetal.

1. Dilua o vinagre de mesa com água. A quantidade depende do volume do caldeirão: é necessário que a solução fique acima do nível das manchas de ferrugem. Se elas estiverem também do lado de fora, será necessária muito mais água e vinagre – o caldeirão terá que ser imerso em um grande tanque. A proporção de água e vinagre é de um para um.
2. Após algumas horas (no mínimo duas), a solução de vinagre é despejada. Uma colher de sopa de sal é misturada com 20 ml de óleo vegetal. Com essa pasta, usando uma esponja dura, você deve esfregar a ferrugem até que ela saia.
   

   Dica: Ao trabalhar, use luvas domésticas para não 'desgastar' as unhas.

3. Unte o caldeirão com óleo e coloque-o no forno por uma hora. O caldeirão é aquecido com óleo para criar uma camada protetora e evitar a oxidação posterior do ferro.
4. Retire-o e limpe cuidadosamente com um guardanapo. Depois disso, não use sabão de coco ou escovas de metal para lavar, para não remover a camada protetora.

O segundo método é o lixamento. Você pode lixar o caldeirão usando 'Pemolux' e o lado duro da esponja, ou lixa.

Conselho

Para lixar o caldeirão sem praticamente nenhum esforço, você pode usar uma furadeira elétrica com um acessório especial.

O terceiro método é chamado de fervura, é o mais econômico e seguro, mas requer muito tempo (10 horas). Cria-se uma solução salina concentrada (um copo de sal para um litro de água) e despeja-se no caldeirão, que é colocado em fogo bem baixo. A solução salina é fervida o dia todo, sempre verificando se há líquido suficiente na panela. Se começar de manhã, à noite você poderá apreciar a limpeza do caldeirão renovado.

O quarto método também não exigirá muito esforço, pois envolve o uso de produtos fortes que contêm ácido oxálico ou ácido fosfórico. Estamos falando de produtos comprados, criados especificamente para remover manchas de ferrugem.

Conselho

Fervendo 'Coca-Cola' no caldeirão, você remove facilmente a ferrugem, pois essa bebida contém ácido fosfórico.

Em casos de ferrugem leve, você pode limpar o caldeirão com batata crua, cortando-a ao meio e esfregando a ferrugem com a parte cortada.

Proteção de panelas de ferro fundido contra manchas de ferrugem

Para não ter que se preocupar em como limpar o caldeirão de manchas de ferrugem e fuligem, é necessário armazená-lo e usá-lo corretamente. Em particular, não guarde panelas de ferro fundido em locais com alta umidade. Após o uso e a lavagem, é necessário secá-las no forno ou pelo menos enxugá-las bem.

Um caldeirão de ferro fundido dura mais se for aquecido regularmente. Com sal, isso é muito simples: coloca-se o sal dentro, o caldeirão é colocado no fogão e aquecido em fogo baixo até o sal escurecer. Depois, basta despejar o sal e esperar o caldeirão esfriar.

Para prevenir a formação de ferrugem, é necessário garantir que o caldeirão tenha sempre uma camada protetora. Como criá-la com óleo foi dito acima (untar e aquecer no forno).

Se você lavar o caldeirão imediatamente após o uso, o máximo necessário para remover a crosta é deixá-lo de molho na água por um curto período e esfregá-lo com o lado duro da esponja.

Limpar um caldeirão em casa não é difícil, mas é ainda mais fácil mantê-lo limpo.