Como fazer açúcar de confeiteiro sem moedor de café – 7 maneiras

Para que o açúcar de confeiteiro não perca sua aparência comercial, os fabricantes podem misturá-lo com vários aditivos. Os ingredientes adicionais evitam a formação de grumos e dão ao pó doce uma bela cor branca. Se você deseja preparar uma sobremesa ou assado exclusivamente com um produto natural, é melhor fazer o açúcar de confeiteiro em casa.

A maneira mais fácil de fazer o açúcar de confeiteiro é com um moedor de café, mas, na sua ausência, você pode usar outros métodos, que abordaremos a seguir.

1. Preparo do açúcar de confeiteiro com liquidificador

Usando um liquidificador de imersão, você pode preparar, sem grande esforço, uma porção bastante grande de pó doce em apenas alguns minutos.

Para sua informação: Para obter 100 g de açúcar de confeiteiro, é necessário usar 6 colheres de sopa de açúcar.

Para moer o açúcar, é necessário preparar uma tigela funda e filme plástico.

1. Na tigela, despeje a quantidade necessária de açúcar e coloque o liquidificador.
2. Em seguida, será necessário cobrir o recipiente com filme plástico, pois durante o funcionamento do aparelho elétrico, o açúcar se espalhará para todos os lados.
3. Agora você pode ligar o liquidificador, configurando-o na velocidade mais alta.
4. Como o açúcar se depositará no fundo da tigela, a massa precisará ser mexida periodicamente. Para isso, você pode retirar o filme e misturar o conteúdo com uma colher ou, sem retirar o filme plástico, agitar suavemente a tigela com as mãos.

Quanto mais tempo o liquidificador funcionar, mais fino será o pó. Todo o processo leva de 2 a 5 minutos, dependendo da quantidade de produto. O açúcar de confeiteiro caseiro feito desta forma não fica nada a dever ao comprado em loja, embora em consistência ele fique um pouco mais denso.

2. Almofariz com pilão

Para moer o açúcar, você pode usar um almofariz e pilão especiais. Em um almofariz maior, 2 colheres de sopa de açúcar podem ser trituradas em alguns minutos. Já ao usar um recipiente pequeno (até 150 ml), o processo pode ser muito trabalhoso e demorado.

Para obter um pó de granulação fina, é necessário triturar o açúcar da maneira mais minuciosa possível. Se ele começar a soltar pó e aderir às paredes do almofariz, significa que o açúcar de confeiteiro está pronto.

Dica: Para obter um açúcar de confeiteiro de qualidade e fino, não encha o almofariz com açúcar mais do que 1/3 de seu volume. É melhor triturar em pequenas porções.

3. Rolo

Se você não tiver aparelhos elétricos ou almofariz em casa, pode usar um rolo. Você também precisará de uma tábua de corte grande (de preferência de madeira), uma peneira fina e um saco de papel. É muito prático usar sacos de papel retangulares de pão.

Então, para fazer açúcar de confeiteiro com um rolo de massa, você precisará:

• Colocar 0,5-1 xícara de açúcar em um saco.
• Distribuir o açúcar uniformemente dentro do saco e colocá-lo sobre uma tábua de corte.
• Agora, comece a rolar o saco com o rolo de massa vigorosamente e com força, fazendo movimentos de esfregação periodicamente.
• Quando o açúcar se transformar em pó, peneire-o na peneira mais fina para remover os grãos não triturados do pó.

Dica: Em vez do rolo de massa, você pode usar uma garrafa ou pote de vidro vazio.

4. Colher

Transformar açúcar em pó em casa também é possível com uma colher comum. Esse método é adequado se você precisar de uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro, por exemplo, para polvilhar croissants, panquecas ou pãezinhos assados.

Coloque uma colher de sopa de açúcar diretamente sobre a tábua de corte e comece a esfregá-lo vigorosamente com a mesma colher. Periodicamente, junte o açúcar em um monte e continue esfregando até que se transforme em pó fino.

5. Martelo

Como triturador, você pode usar um martelo. Coloque cerca de um copo de açúcar em um saco de papel e comece a batê-lo com o martelo. Bata forte, mas com cuidado: o açúcar deve se transformar em pó e o papel deve permanecer intacto. Se o saco rasgar, você terá que substituí-lo.

Peneire o açúcar de confeiteiro obtido em uma peneira fina e use conforme necessário.

6. Triturador de grãos

Muitos apicultores precisam de grandes quantidades de açúcar de confeiteiro: com ele preparam a alimentação para abelhas — candy. Para comprar vários baldes de pó, será necessário gastar muito dinheiro. O moedor de café e os métodos descritos acima também não funcionam, mas com um triturador de grãos, como o «Elicor-1» ou «Mlinok», é possível transformar um saco de açúcar em pó em apenas 40-50 minutos.

Antes de usar o aparelho, é necessário prepará-lo — desmontar, remover os restos de grãos com aspirador de pó e limpar com um pano limpo.

Como o dispositivo foi projetado para triturar grãos e os fabricantes originalmente não incluíram a função de moer açúcar em pó, o triturador de grãos precisará ser um pouco modificado.

Para isso, é necessário retirar a tela metálica e envolvê-la com uma tela fina, geralmente usada para lixar paredes após a massa.

Primeiro, corte um retângulo da tela fina que seja exatamente o dobro do tamanho da tela principal com malhas grandes.

Agora, a peça modificada pode ser recolocada, adicionar o açúcar e ligar o triturador de grãos.

Esse método é adequado não apenas para apicultores, mas também para mulheres que fazem bolos sob encomenda e compram açúcar de confeiteiro em grandes quantidades.

7. Esmerilhadeira

Outro método que permitirá preparar rapidamente muito pó doce é a esmerilhadeira modificada.

O processo de modificação é realizado na seguinte ordem:

• No fundo de uma panela velha com cerca de 2 litros, é feito um furo.
• Na parte externa do fundo da panela, é soldado um anel-bucha, cujo diâmetro deve corresponder ao tamanho da parte da rebarbadora onde a proteção é encaixada. A bucha pode ser feita de um tubo metálico do diâmetro necessário.
• Para que a panela não gire durante o uso, ela é fixada com um parafuso.
• De aço inoxidável, corte um retângulo que servirá como lâmina. Sua largura é de 3 a 5 cm, e o comprimento deve ser 0,5 a 1 cm menor que o diâmetro interno da panela.
• No centro da lâmina, faça um furo, depois monte-a no parafuso dentro da panela e fixe-a com uma porca e uma arruela.

Em seguida, basta colocar o açúcar na panela, tampar e ligar a rebarbadora. Este dispositivo transforma 1 kg de açúcar em pó em apenas 20 a 30 segundos.

Como você pode ver, o açúcar de confeiteiro pode ser facilmente feito sem um moedor de café de várias maneiras. Qual escolher, decida você mesmo.