Forno elétrico ou a gás: o que é melhor comprar para o novo apartamento?

Um bom forno é um item essencial em qualquer cozinha. Por isso, muita atenção é dedicada à escolha desse eletrodoméstico. Em alguns casos, devido à infraestrutura das utilidades, a escolha entre um forno a gás ou elétrico é inviável (se não houver gás encanado ou a fiação elétrica for fraca). Em todas as outras situações, é necessário avaliar cuidadosamente todos os prós e contras dos diferentes tipos de fornos.

O que é um forno a gás

Esse tipo de forno funciona com gás combustível (de rede ou de botijão). Através do ajuste do fluxo de gás que entra no queimador, é possível alterar a intensidade da chama.

Inicialmente, o gás é misturado ao ar ao passar pelo bocal do queimador. A mistura resultante desse processo inflama facilmente após sair pelos orifícios laterais do queimador.

Importante! Em muitos modelos modernos, a ignição da chama é realizada por meio de um acendedor piezoelétrico embutido.

O que é um forno elétrico

Muitos modelos desses fornos são equipados com elementos de aquecimento inferior e superior, que podem ser ativados separadamente ou simultaneamente. A construção de muitos fornos prevê um elemento de aquecimento adicional – o grill – localizado sob o 'teto' da câmara de trabalho.

Qual é a diferença?

Uma das principais diferenças nas características de funcionamento entre um forno a gás e um elétrico é a presença do modo de convecção. Convecção é o processo de circulação forçada de ar, que ocorre graças ao uso de um ventilador embutido. Isso deixa no passado as preocupações da cozinheira com assados queimados por cima e crus por dentro.

Prós e contras: forno a gás

Muitas pessoas preferem usar fornos a gás. Vale a pena comprar um por estes motivos:

economia. Às vezes, as cozinheiras preferem escolher esse tipo de forno porque o custo do gás é muito menor que o da eletricidade. Com o uso frequente do forno, a diferença será especialmente perceptível;
preço mais acessível. A maioria dos modelos de fornos a gás custa significativamente menos que os modelos elétricos equivalentes;
sabor dos alimentos. Na opinião de alguns chefs experientes, a comida assada em um forno a gás lembra mais pratos preparados na brasa;
Simplicidade relativa de construção. Fornos deste tipo quebram-se com muito menos frequência do que seus equivalentes eletrônicos. Isso se deve à simplicidade do design desse tipo de aparelho. O reparo de um forno a gás será significativamente mais barato do que colocar em ordem um modelo elétrico similar.
Possibilidade de preparar o almoço ou jantar independentemente da disponibilidade de eletricidade. Nas condições da realidade moderna, é bem possível que haja um corte inesperado de energia em um prédio de vários andares. O uso de um forno a gás permite, sem problemas, aquecer o jantar ou assar porco ou um frango apetitoso em tal situação.

Apesar dos aspectos positivos listados acima, os fornos a gás são inferiores aos elétricos em vários aspectos:

Ausência de convecção. Praticamente em todos os modelos de fornos a gás não existe essa função. Como resultado, pode-se observar um cozimento desigual dos pratos;
Ausência de garantias de segurança. A presença de níveis de proteção adequados, que evitam o vazamento de gás, não permite eliminar completamente esse perigo;
Grande dispêndio de tempo no preparo dos alimentos. O forno a gás demora mais para aquecer até a temperatura exigida na receita. Isso também pode criar certos inconvenientes. A manutenção de um forno a gás custa significativamente menos. Portanto, em alguns casos, a aquisição desse tipo de aparelho é totalmente justificada.

Prós e Contras: Forno Elétrico

A maioria dos modelos desses fornos tem dimensões relativamente pequenas. Eles são fáceis de integrar em praticamente qualquer lugar da sua cozinha. Isso simplifica consideravelmente o processo de preparo dos alimentos.

Ao determinar qual forno é melhor, a gás ou elétrico, certamente se consideram as vantagens deste último listadas abaixo:

Presença de função de desligamento automático, timer conveniente, diferentes programas de preparo de alimentos;
Realização de limpeza automática. Atualmente, muitos modelos de fornos elétricos são equipados com essa função. Isso elimina a necessidade de remover do aparelho pequenas partículas de comida e a gordura queimada formada durante o preparo dos alimentos;
Função de convecção. Graças a ela, é possível assar uniformemente o frango ou a carne, prevenindo o queimamento do prato por cima (que é frequentemente observado ao preparar o jantar em um forno a gás);
Presença de diversos regimes de temperatura. A construção de muitos fornos modernos que funcionam a eletricidade permite cozinhar dois pratos ao mesmo tempo em câmaras separadas. A julgar pelos agradecidos comentários de mulheres, essa função pode ser muito útil ao preparar refeições para um feriado em família ou outra celebração;
Alcance da temperatura necessária. Os fornos elétricos mantêm com precisão o regime de temperatura.

Este tipo de aparelho também possui certas desvantagens:

Custo relativamente elevado;
grandes custos com eletricidade, reparo de equipamentos, em comparação ao uso de um forno a gás;
necessidade de ter uma fiação reforçada e aterrada.

O que escolher

Ao escolher um tipo de forno para a sua cozinha, é necessário considerar os seguintes critérios:

volume da câmara interna;
tipo de forno (forno independente ou modelo embutido);
número de modos e funções. Não vale a pena pagar a mais por funções adicionais que você provavelmente não usará com frequência;
design do eletrodoméstico.

Para a dona de casa que adora mimar a família com obras-primas culinárias, um forno elétrico embutido é a escolha ideal. Este eletrodoméstico pode ter designs variados e diversas funcionalidades. O forno elétrico simplifica significativamente o processo de criação de novas obras-primas culinárias, permitindo controlar a velocidade de preparo dos pratos.

Os eletrodomésticos que funcionam a gás são ideais para pessoas que preferem passar relativamente pouco tempo na cozinha. O forno elétrico é uma boa opção para donas de casa de famílias abastadas, acostumadas a priorizar a conveniência e um funcionalismo bem pensado (e não o custo de manutenção dos aparelhos).

Não é muito fácil para o comprador decidir qual modelo adquirir, o que é melhor: forno a gás ou elétrico. Ao fazer isso, é preciso considerar suas preferências culinárias, possibilidades financeiras, estilo de vida e muitos outros fatores. Afinal, é muito importante que preparar a comida favorita traga apenas emoções positivas. Nesse caso, as preocupações com os gastos na montagem de uma nova cozinha certamente ficarão em segundo plano.