Como saber o sabor da melancia de primeira vista: 5 regras de ouro
Como escolher a melancia corretamente para que ela não fique dura e sem sabor? Segundo o especialista, é fácil: basta examinar a fruta cuidadosamente de todos os lados.
Em que se basear ao escolher uma melancia?
À primeira vista, todas as melancias são iguais. Mas não se apresse em pegar a que está mais perto de você - há a chance de ela não estar madura, de não ser doce, ou até mesmo de ser perigosa para a saúde. Observe as 'frutas listradas' com mais atenção.
Macho ou fêmea?
Produtores experientes de melancias, brincando, dividem as melancias por sexo:
- as que têm o 'biquinho' (a parte oposta ao cabinho) grande são chamadas de fêmeas;
- as que têm o 'biquinho' pequeno são consideradas machos.
Claro, essa divisão é condicional - todos os frutos se formam apenas nas flores femininas, e as masculinas são necessárias para a polinização. No entanto, como a prática mostra, as 'melancias-fêmeas' são muito mais doces que os 'machos' e, além disso, têm menos sementes.
Identificar a 'fêmea' pode ser feito não só pelo tamanho do biquinho, mas também pela forma do próprio fruto - ela será mais redonda, às vezes até ligeiramente achatada, independentemente das características da variedade. Infelizmente, esses exemplares são raros, então a busca por uma melancia doce e saborosa se torna uma verdadeira caçada.
Cabinho ressecado
Outra maneira de escolher uma boa melancia é prestar atenção ao cabinho dela. À medida que o fruto amadurece, a rama que o conecta à planta-mãe vai secando gradualmente. Quando a colheita começa, ela se torna tão frágil que a melancia se separa dela facilmente manualmente. Se você vir que o cabinho foi cortado com tesoura ou faca, significa que os produtores se apressaram e colocaram à venda frutas verdes.
Em melancias ainda não maduras, mas colhidas há muito tempo, os cabinhas também tendem a amarelar. No entanto, ao toque, eles não estão secos, e sim murchos.
Como soa uma melancia?
Certamente você já ouviu falar que é possível encontrar uma melancia madura pelo som. Basta bater em algumas e comparar o som:
- nos frutos totalmente maduros, o som será claro e nítido;
- nos verdes, será mais abafado.
Essa diferença se deve ao fato de que o fruto maduro é sempre mais suculento, enquanto o verde tem mais fibra dura internamente, que conduz mal o som.
Mancha de terra
Cada melancia na casca possui uma área clara sem listras e coloração verde. Ela é chamada de mancha de solo, pois é neste lado que o fruto repousa no melão e aguarda sua hora. Muitas pessoas têm receio de comprar as "bagas listradas" cuja mancha tem uma coloração intensamente amarela, suspeitando que seja um sinal de má qualidade. Na verdade, é o oposto — a mancha clara indica maturação insuficiente do fruto, enquanto a amarela, às vezes com pontos acastanhados, indica doçura e suculência.
Como não se deve escolher uma melancia?
Não é incomum ver uma cena em que o vendedor corta um pequeno triângulo perto da ponta ou do cabo para mostrar ao comprador a polpa vermelha viva. Escolher uma melancia por este método não é permitido por questões de higiene alimentar.
Há muitos microrganismos patogênicos na casca. Eles também estão presentes nas mãos do vendedor e na lâmina da faca. Quando o vendedor corta o fruto, as bactérias entram e começam a se multiplicar ativamente. Sua colônia cresce rapidamente tanto pela temperatura do ambiente (no verão, geralmente, está quente) quanto pelo alto teor de açúcares no suco da melancia. Como resultado, você corre o risco de levar para casa não uma bomba de vitaminas, mas uma infecciosa — por exemplo, se a Escherichia coli penetrar na melancia, a intoxicação será inevitável.
Agora você sabe qual melancia escolher para não errar. Não confie no vendedor; verifique o fruto que lhe agrada por conta própria — isso ajudará a evitar decepções e a desfrutar da baga listrada doce, saborosa e suculenta.
Pelo peso específico. A melancia madura é mais leve que a água. Por isso, calculo aproximadamente o volume da melancia e relaciono com o peso. E não compro melancias pequenas. Pela minha teoria, a melancia pequena se formou mais tarde (talvez eu esteja errado). Existem variedades de melancias pequenas (na região de Orenburg), mas não são vendidas por aqui. Além disso, não vejo 'melancias-meninas' há muitos anos em Magnitogorsk. Antigamente havia. E a melhor melancia que comprei pesava 22 (vinte e dois!) quilogramas. Na verdade, foi há cerca de cinquenta anos. Como a trouxe para casa — foi uma verdadeira epopeia.
A melancia NÃO é uma baga. Apenas leigos a chamam assim. A melancia, segundo todos os GOSTs da época soviética, pertence à família das CUCURBITÁCEAS. A melancia é parente da abóbora (assim como as abobrinhas e os potesones).
A melancia é uma baga, e os PATISSONS pertencem às cucurbitáceas.
Rapazes! Quem não sabe o que são POTESONES!))))))))))
potesones são potefones do vovô!
A melancia é uma baga. Não quero ofendê-los… Leiam, até os alunos sabem disso.
A melancia é um legume.
A melancia é, porra, um animal.
A melancia é 10 milhões (em €).
A melancia é uma baga cucurbitácea.
E como essas informações nos ajudarão a escolher uma melancia madura?
E eu achava que melancia é melancia.
A melancia é uma baga. Vocês não a cozinham na frigideira, mas abobrinha e potesones podem, porque são cucurbitáceas.
O que são POTESONES?
Potesones são lugares no corpo que coçam.
Melancia comum (lat. Citrúllus lanátus) — planta herbácea anual, espécie do gênero Citrullus da família Cucurbitaceae. Cultura de cucurbitáceas. Fruto — pepônio, de forma esférica, oval, achatada ou cilíndrica.
Melancias até são fritas.
Melancia? Eu pensei que as melancias ficam no chão! Ora, a melancia não pode ficar na plantação! Plantação é jardim, horta.
Bakhcha é aquela mulher com nariz seco.
A melancia 'menina' é menos doce, suculenta e sempre cheia de sementes. As melhores melancias são os 'meninos' de 13-15kg ou mais, mas é preciso seguir suas recomendações, senão você vai se arrepender do dinheiro gasto.
Concordo..
Até que cortem um quadradinho (triângulo) e deixem você provar. Você não adivinha se a melancia está madura ou não..))
Melancias maduras é melhor comprar em agosto ou setembro… É mais seguro…
Como me ensinou um amigo de Astrakhan, comprar 'melancias de Astrakhan' antes de 10 de agosto é inútil, elas não estão maduras... Os Buratinos trazem variedades precoces e todos falam 'Astrakhan, Astrakhan...', embora sejam variedades precoces chinesas cultivadas na região do Volga...
melancia é uma baga
Comentário idiota! Melancias maduras já têm vazios internos ou polpa solta, enquanto as verdes têm polpa firme, por isso emitem um som agudo quando batidas com a mão. O autor é um BURRO!!!
Você não sabe nada sobre melancias.
Exatamente, melancias maduras emitem um som abafado, e as verdes, um som agudo! E mais, sobre os cabinhos! Não adianta se basear neles, em uma semana (tempo de entrega das melancias ao local) qualquer cabinho fica murcho!!!
Poxa!!! Exato! Por que eu não estava entendendo!?… tudo confuso!
Sons abafados são emitidos por melancias verdes e passadas, então… estude, estudante…..
A melancia é a maior baga do planeta Terra!!!
A Terra é a maior baga do planeta Melancia!
Tudo o que está escrito é bobagem.. Melancias só se distinguem pelo som de um peteleco. E não importa se é menina ou menino.
No nosso mercado só tem meninos.
A resposta é simples — não há meninas, pois todas as melancias hoje são híbridos que não frutificam!
Muito bem! É que todas as meninas já foram para Moscou! Elas estão até visíveis nessas fotos, e aqui só temos meninos.
Consulte a Wikipédia!!! Lá está escrito em russo, preto no branco: Melancia (Citrullus lanatus) é uma planta herbácea anual, espécie do gênero Citrullus, família Cucurbitaceae.
Você encontrou em que acreditar! Wikipédia não é ciência, é OBS (Uma Mulher Disse).
Ler a Wikipédia?))
O que é isso?
Um conjunto de regras?
Ou uma lei?
Para sua informação, a «Wikipédia» é um site onde qualquer pessoa pode deixar qualquer informação (repito, QUALQUER, incluindo informações não confiáveis).
Não leia a «Wikipédia», leia uma enciclopédia)
Concordo
A melancia tem um pedúnculo, portanto é um fruto, mas como a melancia é considerada uma baga, seu nome correto seria baga frutífera. Se alguém não sabe disso, o Google é sua ajuda!
Há muitos anos compro melancias, orientando-me apenas por 3 parâmetros:
1. Tamanho e peso. Quanto maior, melhor – mas 10 kg é o mínimo, tudo abaixo disso descarto.
2. Som ao bater. Não surdo, mas claro.
3. Cabinho. Deve estar seco, não só ele, mas toda a área ao redor. No pior dos casos, alguns milímetros de verde no raio externo, mas não mais.
Nunca falhou.
Concordo
O raio não pode ser externo. Ele (o raio) está sempre dentro.
Artigo útil, obrigado. Nos países bálticos, 100% das melancias são importadas. Os principais problemas: verdes, passadas, amassadas. E é interessante que grandes lotes importados são mais ou menos homogêneos em qualidade. Ou são bons, ou o contrário. Aprendi a escolher desde criança em Kuban e Donbass. A variedade limitada muitas vezes força a escolher o melhor do pior.
Para a região de Arkhangelsk trazem apenas podridão. E este ano aumentaram os preços três vezes. Que os próprios produtores comam a merda que cultivaram com nitratos!
Se formos precisos, melancia é um fruto peponídeo.
Garbuz (abóbora) para os ucranianos.
Escolho a melancia mais ou menos assim: 1) tamanho médio 10-13 kg; 2) mancha lateral, sinal de que cresceu no campo/no chão; 3) ponto cinza no topo da melancia com diâmetro maior; 4) pela cor da melancia e listras; 5) o cabinho deve estar seco; 6) som ao bater; 7) nunca compro melancias precoces, apenas na época de maturação; 8) nunca peço ao vendedor para cortar… Houve erros às vezes, mas geralmente 99% das melancias estão maduras, doces e saborosas!
As melancias devem ser compradas na época das melancias. Chego, dou uma olhada, pego a que me agrada e levo todas.
Artem, irmão, shalom, de que cidade você é?
Bem, pessoal, melancia é comida, gostosa, farta, agradável, pela escolha, obrigado!
Nas melancias vivem as almas de elefantes que morreram em cativeiro.
Hoje em dia, quando as melancias são tratadas com química para amadurecer mais rápido, nem todos os sinais são relevantes.
No ano passado, comprei e joguei fora, comprei e joguei fora… Uma estava murcha, outra vermelha e sem doçura, outra com veios amarelos (nitratos) – devolvi essa ao vendedor. «Vah! Primeira vez que vejo isso!»
E isso em uma região de melancias!
Comi uma melancia realmente madura uma vez na vida, foi no meloal, e ainda assim o vigia escolheu, depois, por mais que eu tentasse, nunca conseguia.
Essa bobagem é sempre dita por quem nunca cultivou melancia e nunca esteve em um meloal.
Qual a diferença entre uma melancia madura e uma sazonada?
A presença de duas letras: «m» e «a».
A melancia não é uma baga, é uma peponídea!
Não confunda com a abóbora ucraniana! A melancia é uma baga frutífera.
Para mim, não importa o que é a melancia.
Aqui, nós cultivamos nossas próprias melancias.
Para quem é o donativo?
Que loucura está acontecendo aqui?
Existem duas definições para melancia: a biológica e a agrotécnica. Do ponto de vista biológico, a melancia é uma baga. Do ponto de vista agrotécnico, a melancia é um legume, porque cresce no chão.
Pela sua lógica, o morango também seria um legume…
Vocês não sabem! As melancias crescem em árvores. Quando caem, estão maduras; quando são colhidas, ainda não estão.
Sim, sim! E vocês não sabem como Michurin morreu? Ele subiu em uma pereira para colher cebolinha, e uma melancia caiu em cima dele…
A melancia é uma baga falsa.
Não falsa, mas uma baga frutífera. Pelos padrões da Botânica.
As variedades modernas de melancia são divididas por tempo de maturação: precoces 55 dias, médias 65 dias, tardias 75 dias. O tempo de maturação é contado a partir do surgimento da plântula após o plantio. Nas variedades precoces, não é possível determinar pelo cabinho, só se pode saber há quanto tempo a fruta foi colhida. Na região de Astracã, o plantio é na primeira metade de abril; na região de Volgogrado, na segunda metade de abril e início de maio.
A julgar por todos os comentários lidos, a MELANCIA é o presidente da Federação Russa!?… Não se entende se ela é uma FRUTA ou um LEGUME… Provavelmente ela é um LEGUME, já que a maior parte da população da Federação Russa está abaixo da linha da pobreza!?… É hora de tirá-LA do meloal, já está PASSADA…
Concordo plenamente.
Concordo plenamente com o meloicultor. Esclareci o comentário anterior do Alexandre.
Para o verde- você é melhor nem ter nascido, já está podre
Seu LEGUME idiota…..
É simples: melancia doce é a polinizada por abelha, ou seja, com uma marca em forma de nervura seca no lado.
As melancias são trazidas ao mercado e ficam lá até serem vendidas. Quem não as compra até agosto, diz que são verdes e cheias de nitratos. Essas mesmas pessoas compram as mesmas melancias em agosto e pensam que compraram uma melancia madura e sem química?
As verdadeiras melancias crescem no Uzbequistão, nas regiões de estepe dos Kyzylkum- zona de Stepnoy. Um passo para a direita, um passo para a esquerda — já não é a mesma coisa.
Em sequeiro — no sopé das montanhas, cultivam-se variedades tardias, de cor verde escura, mas são tardias. As que chegam às prateleiras antes de julho — são cultivadas sob plástico. Essas é que estão cheias de toda sorte de coisas. Venham provar no campo de julho a outubro. Ofereço.
Os comentários estão hilários)))
Melancia é uma ervilha grande
Melancia não pode ser frita, refogada ou cozida. Pode ser atirada e chutada. Conclusão: é uma bola
Faz bem para urinar, lava os rins. Não existem melancias naturais hoje em dia, só nitratos.
Melancia — não é melancia!? ((
Uuu … Alguém me diga … Onde vendem melancias?
Li que se deve pegar a mais feia, torta, com teia de aranha, comprei…. Casca grossa e verde…. Entendedores, a sua…..
Nadejda, um conselho de um habitante de Astracã sobre como escolher uma melancia 100% madura. Para isso, você precisa ir ao mercado com um balde grande cheio de água. Você coloca a melancia no balde; se ela flutuar 3 ou 4 cm, então está madura; se flutuar 1 cm ou menos, a melancia não está madura.
Andrei, você é uma verdadeira abóbora, não se envergonhe discutindo sobre o que não tem ideia, será que existem frutas como você que não sabem que melancia é uma baga? Isso é até engraçado.
Eu escolho a melancia pelo som, ela deve ser sonora. O cabinho seco geralmente está em melancias muito maduras. Veja se a cor é uniforme; nos locais de impacto a melancia muda de cor e nesses lugares a melancia não fica gostosa, a mancha do chão não conta.
E mais um conselho. Se você comprar uma melancia de um determinado lote, experimente-a no mesmo dia. Se gostar, volte e compre mais algumas. Já houve temporadas em que comprei uma melancia muito doce apenas uma vez e depois de alguns dias elas já não estavam mais disponíveis.
Vocês contem melhor como não comprar uma melancia muito madura. Isso é mais relevante agora.
Não me importa o que o vendedor diz, vim buscar o produto.. abra a melancia, vou experimentar …senão é golpe.
Aperto a melancia com as mãos dos dois lados. E encosto o ouvido. Se ouvir um estalo nítido, a melancia está madura. Se estiver bem verde, pode apertar com um torno. Ela vai estourar, mas não vai estalar.
Ao dar um tapa, a melancia madura emite um som alto perto do cabinho.
Sou ex-morador da cidade de Chu. Quando eu era estudante, meu pai e eu cultivávamos melões e melancias todos os anos, incluindo melancias. Os moradores de Chu são especialistas no cultivo de melancias. Suas afirmações, algumas, coincidem com os métodos de escolha de melancias maduras e doces. Mas também há opiniões incorretas. Por exemplo: existem melancias pequenas, verde-escuras, a variedade «Murashka». Essa melancia não cresce grande e amadurece em 56 dias. Após esse período a partir da semeadura no solo, ela está madura e as sementes são pretas e pequenas. Existem melancias enormes «Velikany», que são melancias listradas que atingem peso de até 30 kg ou mais, amadurecem por mais tempo do que essas «Murashki». E as melancias são escolhidas não pelos métodos descritos. Talvez hoje em dia escolham assim as que são cheias de fertilizantes, mas 50 anos atrás, todos, inclusive eu e meu pai, escolhíamos assim: no local onde a melancia se conecta à videira, há uma pequena gavinha de 4-6 cm. Se essa gavinha estiver seca, a melancia está madura; se estiver meio seca, então ela está rosada e é preciso esperar. E não precisa apertar, bater nela, etc. Os melões são determinados assim: puxe pelo cabinho que se conecta ao melão; se o melão estiver maduro, ele se soltará sozinho do cabinho. Claro que essa é a maneira normal de colher melões, mas hoje em dia colhem tanto melancias quanto melões verdes para transportá-los até as cidades russas. Um melão normalmente maduro você pode levar do campo para casa e depois você vai amassá-lo. Há ainda melões de certas variedades que são identificados pelo cheiro que o melão exala. São melões pretos; quando amadurecem, eles aromatizam e significa que estão maduros.
deslizar sem esforço as unhas pela casca da melancia. em uma melancia madura, a camada ficará sob as unhas. uma condição: absolutamente sem esforço
Cidade de Chu, lá se passaram meus tempos de infância. Viajava para visitar minha avó e meu avô, as melhores frutas e legumes. E, claro, melancias e melões.
Os métodos mais precisos são pelo cabinho e pela mancha amarela.