11 maneiras de preparar camarões congelados: ficam suculentos e saborosos

Os camarões estão presentes em muitas culinárias asiáticas, e os brasileiros também adoram esses frutos do mar. No entanto, nem todos sabem como prepará-los corretamente, pois a carne saborosa só será obtida se alguns detalhes forem observados durante o processo. Se você cozinhar camarões congelados inteiros de forma inadequada, pode estragá-los irremediavelmente.

Dicas de preparo

Para cozinhar camarões, usa-se água bem salgada. Os frutos do mar congelados levam aproximadamente 5 minutos para cozinhar, contando a partir do momento em que a água ferve. Se eles já foram vendidos cozidos, devem ser escaldados com água fervente ou cozidos por no máximo 1 minuto.

É importante lembrar que os camarões não processados continuam cozinhando mesmo depois de retirados da panela. Para evitar que a carne cozinhe demais, eles devem ser transferidos para uma peneira e regados com água fria.

Métodos e tempo de preparo para diferentes tipos de camarão

Existem diferentes maneiras de preparar frutos do mar: podem ser cozidos, fritos na frigideira e até mesmo grelhados. Cada amante da carne delicada encontrará a receita ideal para si.

O método mais simples

Se você quiser comer carne delicada rapidamente, vale a pena usar a receita clássica. Para ela, é preciso preparar:

• um pacote de camarões;
• uma pitada de sal;
• algumas folhas de louro;
• 3 grãos de pimenta-do-reino.

O método de preparo é o seguinte: lave os ingredientes principais do prato, deixe a água ferver e adicione os temperos preparados. Coloque cuidadosamente os produtos na água fervente e cozinhe por 5 minutos.

Você pode saborear um prato apetitoso. Manjericão, endro e suco de limão ajudam a realçar o sabor dos frutos do mar.

Camarões reais

O preparo dos camarões reais merece atenção especial; a carne delicada deve manter sua suculência.

Ingredientes:

• um pacote de camarões reais;
• um dente de alho;
• folha de louro;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• sal a gosto; 2-3 grãos de pimenta-do-reino.

Modo de preparo:

1. Primeiro, os frutos do mar devem ser lavados em água corrente para remover o gelo.
2. Coloque a água para ferver, adicionando os ingredientes secos e 2 rodelas de limão.
3. No caldo fervente, coloque os camarões, mexendo de vez em quando até ficarem prontos.

Após cinco minutos, o prato estará pronto. Retire imediatamente o conteúdo da água para não cozinhar demais.

Camarões-tigre inteiros

As características distintivas dos camarões tigre são o tamanho grande, são suculentos e saborosos. Para preparar, você precisará de:

• 500 g de camarões tigre;
• 1,5 colheres de sopa de sal;
• 6-8 raminhos de endro.

Em seguida, prossiga diretamente para o cozimento:

1. Lave os frutos do mar, coloque-os em uma panela, cubra com água e dissolva o sal.
2. Por cima, adicione as ervas; não as pique, mas adicione-as inteiras.
3. Cozinhe os camarões frescos congelados por exatamente 7 minutos e, em seguida, retire-os do caldo.

O ponto da iguaria é facilmente determinado pela cor: os frutos do mar adquirem uma cor vibrante.

Camarões argentinos

Os crustáceos argentinos frequentemente enrolam durante o cozimento, o que prejudica o sabor da carne. É preciso ficar atento a isso. Ingredientes:

• 1 kg de camarões não descascados;
• 2 l de água;
• endro;
• cravo-da-índia;
• suco de meio limão;
• sal e pimenta.

O preparo é o seguinte:

1. Ferva a água, adicionando sal, pimenta e especiarias.
2. Coloque a iguaria e aguarde a próxima fervura.
3. Cozinhe de acordo com o esquema: se os crustáceos forem pequenos, de 5 a 7 minutos; se forem grandes.

Você pode saber que o prato está pronto pela cor rosa-claro dos apetitosos crustáceos.

Preparo de camarões com eletrodomésticos de cozinha

É mais fácil e conveniente preparar alimentos com a ajuda de eletrodomésticos. A maioria deles economiza tempo da cozinheira, pois executam todas as ações de forma autônoma.

Usando a panela elétrica

Em casa, você pode usar a ajuda de uma panela elétrica para preparar o prato, o que simplificará significativamente a tarefa. Ingredientes:

• camarões – 0,5 kg;
• alho – 2 dentes;
• água – 1,5 l;
• qualquer erva fresca;
• sal e pimenta.

Processo passo a passo:

1. No modo 'cozinhar', ferva a água, adicione as ervas picadas e o alho picado.
2. No caldo fervente, coloque os frutos do mar descongelados.
3. Ajuste o timer para 3,5 minutos e aguarde o sinal; cozinhe com a tampa aberta.

Retire o produto da cuba do aparelho e sirva com arroz ou espaguete.

Método no vaporizador

Para quem segue uma alimentação saudável, pode preparar a iguaria no vaporizador. A vantagem desse método é que o suco não escapa, portanto, a carne fica suculenta.

Para preparar:

• camarões grandes – 15 unidades;
• água – 1,5 l;
• sal – 2 colheres de sopa.

Processo passo a passo:

1. O preparo começa descongelando os camarões; lave-os e coloque-os na cuba.
2. Dissolva o sal na água e, em seguida, despeje o líquido sobre os frutos do mar; deixe-os assim por meia hora.
3. Coloque os crustáceos na grelha do aparelho e cozinhe por 10 minutos.

Após o sinal sonoro, retire o produto da panela a vapor. Sirva o prato com wasabi, molho de limão ou algum outro.

No micro-ondas

A maneira mais fácil de preparar frutos do mar é no micro-ondas. Você vai precisar de:

• 0,3 kg de camarões;
• 0,1 L de água;
• 100 ml de molho de soja;
• 5 grãos de pimenta.

Passos:

1. Coloque o ingrediente principal do prato em um recipiente, regue com o molho de soja e adicione os grãos de pimenta.
2. Cubra com uma tampa especial que possui furos.
3. Coloque o recipiente no aparelho e ajuste a potência no máximo.

Após três minutos, o prato estará pronto; só falta salgar os camarões e temperar com suas especiarias favoritas.

Aperitivo de camarão com limão para acompanhar cerveja

Para a cerveja, os frutos do mar são preparados com uma receita especial, ficando vibrantes e saborosos. Você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• 1 kg de camarões não descascados;
• 2 folhas de louro;
• 3-5 raminhos de endro;
• 1 limão;
• 1 colher de sopa de óleo;
• sal e especiarias.

Passos:

1. Adicione sal, especiarias e as ervas picadas à água fervente.
2. Adicione o suco de meio limão e coloque o ingrediente principal do prato.
3. Cozinhe por 5 minutos, depois escorra imediatamente em uma peneira e regue com água gelada.

Antes de servir, regue a iguaria com óleo e suco de limão. O prato está pronto, pode servir a cerveja nos copos.

Como cozinhar camarões congelados inteiros para salada

Os camarões preparados com esta receita podem se tornar uma base saborosa para um petisco frio ou salada.

Para isso, você vai precisar de:

• 500 g de camarões médios;
• 1 L de água;
• 1/3 de maço de endro, de preferência com os guarda-chuvas;
• 2 folhas de louro;
• 1,5 colher de sopa de sal.

Passos seguintes:

1. Despeje a água em uma panela de tamanho adequado, adicione todos os ingredientes, exceto o principal. Espere até o caldo começar a ferver.
2. Coloque os camarões descongelados e lavados na água fervente. Marque 5 minutos e desligue o fogo.

Após o tempo determinado, retire os frutos do mar e resfrie rapidamente com água fria.

Como preparar camarões congelados sem cozinhar

Não é obrigatório cozinhar os camarões; eles podem ser preparados de outras maneiras. O sabor não piora com isso; alguns, pelo contrário, preferem consumir a carne da iguaria exatamente dessa forma.

Camarões ao molho de soja

O sabor especial da carne do camarão aparece graças ao molho de soja. O prato pode ser preparado com os seguintes ingredientes:

• 300 camarões;
• 2 dentes de alho;
• 60 ml de molho de soja;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Processo passo a passo:

1. Descongele os frutos do mar e regue-os com o molho.
2. Pique o alho e misture com os outros ingredientes.
3. Deixe marinar por quinze minutos. Frite em óleo aquecido por 10 minutos.

É importante monitorar o processo, mexendo sempre para fritar uniformemente.

Camarões fritos com alho

Um sabor especial pode ser obtido ao fritar frutos do mar com dentes de alho. Com o aroma que se espalhará pelo apartamento, o apetite de muitos aumentará. Ingredientes:

• 0,5 kg de camarões não descascados;
• 1,5 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 3 a 4 dentes de alho;
• 1 colher de chá de sal.

Passos:

1. Descongele os frutos do mar, se necessário, e depois lave-os em água corrente.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, adicione o alho picado. Quanto mais alho, mais saboroso será o prato.
3. Coloque os camarões e frite por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente para que cozinhem por igual e não queimem.

Desta forma simples, é possível preparar uma iguaria em casa. Não há nada complicado, portanto, até mesmo aqueles que nunca cozinharam frutos do mar podem prepará-los.

Camarões empanados

Para os amantes de pratos originais, vale a pena experimentar frutos do Mar em massa (tempurá). Para isso, você precisará de:

• camarões descascados – 350 g;
• água – 100 ml;
• queijo – 0,1 kg;
• farinha de trigo – 2 colheres de sopa;
• 1 ovo.

Passos seguintes:

1. Bata o ovo com um batedor, adicione a água e misture.
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, tempere com sal e acrescente o queijo ralado.
3. Mergulhe cada camarão na massa preparada e frite com óleo em uma frigideira bem quente.

Frite cada lado do fruto do mar por 2 minutos. Depois de prontos, coloque-os sobre papel-toalha.

Molhos para camarão

Os molhos são escolhidos de acordo com o método de preparo. A combinação ideal é considerada:

• camarões cozidos são servidos com molho de creme de leite e alho, de sabor suave e toque especial;
• camarões fritos são servidos com um molho agridoce, preparado à base de tomate ou molho de soja;
• para camarões assados, é melhor usar um molho de queijo ou de nozes;
• se a iguaria for grelhada na brasa, é melhor usar uma marinada de limão.

Os camarões são regados com o molho imediatamente antes de servir. Você também pode colocar molheiras na mesa para que cada um escolha o seu preferido.

Perguntas e respostas

Mesmo as cozinheiras experientes nem sempre conseguem preparar camarões corretamente, pois cozinhar essa iguaria tem suas particularidades. Não é surpreendente que muitas pessoas tenham dúvidas sobre esses frutos do mar.

Posso simplesmente derramar água fervente?

A maioria dos produtos do supermercado já é vendida cozida, o que é identificado pela cor rosada dos camarões. Nesse caso, não é necessário cozinhá-los; basta descongelá-los e, em seguida, derramar água fervente sobre eles por 5 minutos.

Adicione sal extra, regue o prato com suco de limão e sirva.

Como limpar camarões cozidos?

Não há nada de complicado em limpar os crustáceos; isso é feito rapidamente. Segure o corpo com os dedos de uma mão e, com a outra, gire a cabeça para removê-la. As pernas são simplesmente puxadas para fora.

Em seguida, remove-se a casca, que é simplesmente descascada pelas laterais. O intestino é removido com um garfo; a ferramenta é inserida sob o intestino e puxada para frente. É importante retirar essa parte corretamente; ela não deve ser danificada; caso contrário, será necessário lavar toda a carne.

Quanto sal é necessário para cozinhar?

Os camarões são cozidos em bastante água; é necessária o dobro da quantidade de líquido. Se precisar cozinhar frutos do mar congelados com casca, use pelo menos 1,5 colheres de sopa para cada litro de caldo. Se os camarões forem descascados, um pouco menos; uma colher é suficiente.

Como escolher os temperos adequados?

A maioria dos apreciadores deste prato delicado prefere comer crustáceos bem temperados com especiarias. A melhor combinação, segundo a maioria dos gourmets, é proporcionada pelos seguintes temperos:

• gengibre;
• ramos de endro;
• cravo-da-índia;
• louro;
• grãos de pimenta-da-jamaica.

Dentes de alho e suco de limão acrescentam sabor e um toque picante. Os temperos são sempre escolhidos de acordo com as preferências pessoais; não tenha medo de experimentar, só assim você encontrará a melhor combinação para você.