É possível congelar alho no freezer: as melhores ideias para armazenamento

Fenômenos comuns no armazenamento prolongado de alho são ressecamento, odor desagradável e apodrecimento. Muitos dentes não conseguem durar até a primavera, fazendo com que donas de casa e proprietárias de lotes tenham que comprar o tempero no supermercado. Se a colheita de alho for grande, parte das cabeças pode ser congelada no freezer. Isso não afeta a composição vitamínica nem as propriedades antibacterianas do fruto picante, apenas uma perda parcial de forma e aroma é possível.

O que acontecerá com o alho no freezer

No freezer, nada acontecerá com o alho picado se ele for preparado corretamente. Ele não ficará úmido, não amolecerá e não perderá o sabor picante.

O freezer é uma das melhores formas de conservar não apenas o alho, mas também outros vegetais, tanto inteiros quanto fatiados. O prazo de validade se estende para até 12 meses – exatamente até a próxima colheita.

Dica
Você pode colocar parte das cabeças diretamente no freezer ou, mais perto do inverno, salvar assim os frutos que estão secando. Mas não congele os dentes que, mesmo frescos, não são adequados para armazenamento.

Outra forma de garantir os benefícios do alho para a família no inverno é adicionar os dentes à conserva caseira. No entanto, no freezer, o alho cru permanece o mais vitamínico e saboroso possível.

Como congelar: ideias

A maneira mais simples de conservar o alho de forma útil é congelar as cabeças inteiras. Mas, em sabor e forma, os dentes descongelados serão significativamente inferiores aos frescos. As cabeças de alho não descascado são colocadas no freezer, envoltas em filme plástico.

Você também pode armazenar dentes descascados. Após retirá-los, eles estarão imediatamente prontos para uso. Não é necessário descongelá-los: basta colocá-los diretamente em saladas, sopas e outros pratos. Para armazenar, use sacos próprios para congelamento ou recipientes. E, para não ter trabalho, pique ou rale os dentes com antecedência e envie ao freezer o tempero aromático já pronto.

Dica da revista limpeza.decorexpro.com
Não é necessário congelar os vegetais, para eles há a gaveta inferior da geladeira.

Outra ideia para armazenar alho no freezer permite preservar ao máximo o sabor, o aroma e a textura crocante: cortar os dentes de alho e adicionar a um molho.

Aqui está uma das receitas mais populares:

1. Pegue óleo vegetal (pode ser refinado ou aromático de girassol, azeite, óleo de gergelim – o que você preferir).
2. Adicione ervas frescas picadas, como salsa, endro, coentro ou qualquer outra.
3. Descasque o alho, corte os dentes, rale-os finamente ou esmague-os com um espremedor de alho.
4. Misture bem o molho e adicione outros temperos, se necessário.
5. Para armazenamento, use pequenos recipientes de porção ou saquinhos com fecho.
6. Adicione esta mistura a acompanhamentos, sopas e saladas conforme necessário.

Você pode criar sua própria receita de molho de alho à base de manteiga, creme de leite e outros ingredientes. Aborde o armazenamento do alho de forma criativa, e seu cardápio de inverno sempre encantará a família.