Limpeza de frigideira com cola, bicarbonato e sabão – 'Idade Média' ou método eficaz?

Nossas avós já usavam cola de escritório para limpar crostas de panelas e frigideiras. Elas não tinham outra opção, pois o único produto de limpeza doméstica vendido nas lojas eram barras de sabão marrom-escuras com os números '72%' gravados. Géis e pós especializados eram apenas um sonho, mas elas não desistiam e inventavam maneiras eficazes de deixar os utensílios de cozinha em ordem.

Ingredientes

De acordo com as receitas preservadas desde o início da era soviética, a solução para limpar a louça continha apenas quatro componentes:

• cola de silicato – um frasco grande de 200 ml;
• carbonato de sódio (não confundir com soda cáustica, para evitar acidentes, nem com bicarbonato de sódio, que não terá o efeito desejado) – 250 g;
• sabão de lavar (aquele marrom-escuro, de odor desagradável) – uma barra é suficiente;
• balde de água (10 L).

Durante o processo, também era necessário um recipiente grande de metal, de preferência sem esmalte interno. No entanto, como mostra a experiência das gerações anteriores, a camada de esmalte só se danifica se a louça pesada for carregada e descarregada com descuido.

Para mexer a solução, você precisa de um pedaço de madeira limpo. Pode pegar ou quebrar um galho de árvore ou usar uma colher de madeira velha de cabo longo, se não se importar em descartá-la.

Regras de segurança

Os ingredientes usados na receita são relativamente seguros para humanos e animais de estimação, desde que não sejam ingeridos ou inalados. Ninguém vai comer sabão, cola ou bicarbonato, mas é bem possível inalar os vapores durante a fervura da solução. Portanto, a primeira e principal regra é começar o trabalho apenas com as janelas abertas. Um exaustor funcionando e ventilação forçada são um bônus.

Um respirador também não faz mal. Pessoas sensíveis à qualidade do ar dificilmente conseguirão ficar perto da solução aquecida sem proteção respiratória adicional.

Por precaução, mantenha crianças e animais de estimação fora do ambiente. Eles podem se queimar acidentalmente com a água alcalina fervente.

Preparo da solução

Você coloca o recipiente preparado para limpar utensílios de cozinha no fogão e o enche com água até no máximo a metade. Recalcula a quantidade de ingredientes de acordo com o volume de líquido utilizado e então começa a preparar a solução:

1. Você rala o sabão e despeja as raspas no recipiente com água. Também adiciona a soda (carbonato de sódio) e despeja a cola de escritório (silicato).
2. Você mistura tudo bem com um pedaço de madeira até que a solução aqueça e adquira uma consistência homogênea.
3. Você mergulha a panela com a camada de fuligem no recipiente e ferve até que o negro comece a se soltar das bordas e do fundo. Dependendo de há quanto tempo a fuligem se formou e de sua espessura, isso levará de meia hora a três horas. Durante a fervura prolongada, é necessário adicionar periodicamente a água que evaporou.
4. Ao final do processo, você desliga o fogão e deixa a panela na solução até esfriar.

Acontece que, mesmo após várias horas de fervura, ainda resta fuligem na panela ou frigideira. Isso indica que a fuligem está tão incrustada na superfície do metal que não será possível evitar o esforço físico. Enquanto a camada está amolecida, você pode tentar raspar com uma faca. Uma esponja metálica não ajudará muito nesse caso, pois a sujeira antiga é 'dura demais'; além disso, a fuligem que se solta em finas lascas fica presa nas espirais do raspador e dificulta o trabalho.

Também é possível ferver a panela novamente, adicionando mais uma dose dos ingredientes à solução já existente, ou seja, tornando-a mais concentrada.

Opções de receitas

Na internet, você pode encontrar muitas variações da receita descrita acima. Nem todas são igualmente eficazes, e algumas são completamente inúteis:

• Uma solução composta apenas de água e cola dissolve menos gorduras do que aquela que contém todos os ingredientes. E substituir a cola de silicato por cola PVA comum é totalmente sem sentido e anula os esforços da dona de casa para limpar a panela.
• Excluir o sabão de lavar da solução dificulta a limpeza de utensílios muito sujos.
• O uso de bicarbonato de sódio (soda culinária) em vez de carbonato de sódio (soda de lavar) reduz a alcalinidade da solução, o que também dificulta o amolecimento normal da fuligem.
• Mas o erro mais grave ocorre devido à semelhança dos nomes do carbonato de sódio e da soda cáustica. Esta última é um hidróxido de sódio técnico corrosivo. A substância pertence à segunda classe de perigo de acordo com a GOST 12.1.007. A soda cáustica causa queimaduras químicas em contato com a pele e forte corrosão de metais em contato prolongado.

Para qual panela este método não é adequado?

Nem todas as panelas e frigideiras podem ser limpas por fervura em solução de cola.

Deve-se procurar outra solução para as panelas que:

• tem alças fixas com inserções de madeira – elas incharão com a água e o revestimento de verniz se soltará. O mesmo acontece com os botões de osso nas alças e tampas – eles ficarão ásperos e feios;
• deve ser brilhante. Após a limpeza, será necessário gastar muito tempo lixando o metal para que a superfície fique novamente espelhada;
• revestida com camada antiaderente (incluindo teflon) – ferver em álcali fará com que perca suas principais qualidades, e a comida começará a grudar fortemente no fundo, mesmo se fritar com grande quantidade de óleo.

Utensílios de alumínio toleram bem a execução com álcali, mas perdem a película de óxido que protege o metal da destruição. Com o tempo, pelo contato com o ar, ela se recuperará, mas é melhor, sem esperar por isso, ferver os utensílios por alguns minutos em água limpa.

Mas antes de começar a limpar um caldeirão ou frigideira de ferro fundido velho, você deve pensar. A camada preta neles não é fuligem, mas um revestimento antiaderente natural que se formou ao longo dos anos. A solução o corroerá em poucos minutos, mas para restaurá-lo você terá que gastar pelo menos seis meses. Além disso, o ferro fundido enferrujará fortemente após o contato com o álcali.

Portanto, limpar uma frigideira, caçarola ou qualquer outro utensílio que, por descuido da dona de casa, tenha perdido sua aparência atraente, não será difícil se as proporções corretas da solução alcalina forem observadas. Após a limpeza, os utensílios devem ser enxaguados com água e detergente usado na lavagem diária. Os itens que não sofrerem danos devem ser aquecidos no fogo – isso eliminará completamente os odores desagradáveis que os utensílios possam ter absorvido durante a limpeza.