Como recuperar uma frigideira de ferro fundido se esta estiver a enferrujar?

Qualquer dona de casa pode encontrar vestígios de ferrugem em sua frigideira de ferro fundido. Esse fenômeno desagradável não pode ser ignorado, pois a mancha se expandirá gradualmente e, com o tempo, o utensílio ficará inutilizável. Felizmente, medidas tomadas a tempo ajudarão a limpar todas as manchas. Mas é preciso saber o que fazer.

Causas da ferrugem

Para começar, vale a pena entender por que a superfície da frigideira oxida. Uma das principais causas — o material de baixa qualidade. Para reduzir o custo do produto, os fabricantes economizam no metal, que assim não atende aos padrões. Portanto, basta uma umidade elevada do ar para que surja ferrugem na frigideira. Os chineses, em particular, sofrem com essa falta de integridade. Mas os fabricantes nacionais também nem sempre seguem as normas.

A segunda causa do problema — são os cuidados inadequados com a panela. O ferro fundido é um material bastante frágil e exigente. Com impactos, podem surgir lascas que aumentam o risco. É necessário prepará-lo para o uso e, posteriormente, evitar contato prolongado com a umidade.

Como cuidar dos utensílios de ferro fundido?

O cuidado primordial consiste na cura. Durante esse procedimento, os poros do material são selados com óleo a alta temperatura. Como resultado, a panela fica menos sujeita a danos e é fácil de limpar. Também é necessário manuseá-la corretamente.

• Utilizá-la regularmente. O armazenamento prolongado leva ao aparecimento de ferrugem.
• Após o cozimento, é necessário transferir os alimentos e lavar bem a frigideira de ferro fundido. É preferível não usar detergentes, para não danificar o tempero. A esponja deve ser macia.
• Se restos de comida grudaram na superfície, não tente limpá-los com palha de aço. É melhor deixar de molho por um curto período.
• É importante secar completamente após a lavagem.
• Antes de guardar no armário, convém untar com uma pequena quantidade de óleo para restaurar a camada protetora.

Conselho

O sabão de coco não é adequado para lavar frigideira de ferro fundido. Ele é muito agressivo.

Como remover a ferrugem?

Se erros foram cometidos por inexperiência ou descuido, não é de se espantar por que a panela favorita enferruja. É necessário se livrar das manchas alaranjadas sem demora, antes que os danos se tornem muito sérios. Além disso, é mais fácil lidar com os sinais recentes de corrosão. O que fazer nesse caso?

• Se a ferrugem só apareceu, o utensílio pode simplesmente ser lavado algumas vezes na máquina de lavar louças.
• O forno também serve para a revitalização da panela. Aqueça-o a 150 graus e deixe a frigideira dentro por meia hora. Depois, basta lavar com detergente.
• Uma escova abrasiva de metal também ajudará a limpar a superfície. Para isso, aplique o pó no recipiente molhado e esfregue todas as manchas. Depois, enxágue o produto em água corrente. Em seguida, proceda à calcinação: aqueça no forno por 40 minutos, unte com óleo e deixe por mais uma hora. Depois disso, aplique o óleo novamente.
• Também é possível ferver. Nossas avós já usavam esse método. Em um balde esmaltado, despeje 6 litros de água e misture com meio pacote de bicarbonato de sódio. Mergulhe a panela de ferro fundido na solução e deixe em fogo baixo por 10 horas.
• Também é possível remover a ferrugem com algumas bebidas. Por exemplo, Coca-Cola ou Pepsi-Cola. Despeje o refrigerante em uma tigela suficientemente funda e coloque a frigideira dentro. Em seguida, leve ao fogão. Quando o líquido ferver, desligue o fogo. Depois que o recipiente esfriar, enxágue em água morna e seque bem. Em seguida, calcine no forno.
• Uma solução de vinagre ajuda bem contra manchas de ferrugem. É simples de fazer: misture água e vinagre em proporções iguais. Deve haver solução suficiente para cobrir a panela. Deixe-a na solução por 2 horas, depois lave em água morna, seque em fogo baixo e finalize o processo untando com óleo e levando ao forno quente por 3 horas.

Depois de conseguir limpar a frigideira de ferro fundido das manchas avermelhadas, é necessário restaurar a camada protetora. Isso deve ser feito por meio da calcinação. Para reduzir a probabilidade de corrosão, você pode ocasionalmente assar óleo na panela e esfriá-la. Assim, uma película repelente de água estará sempre presente na superfície. Guarde o utensílio em local seco.

Antes de começar a remover a ferrugem, é preciso entender por que ela aparece. Assim ficará claro o que fazer e como limpar a panela. O armazenamento correto e os cuidados regulares ajudarão a protegê-la de novos incidentes.